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2010-06-29 08:38:37

過端午吃粽子

2010-08-13 06:50:35

燻鵝

2009-09-08 08:51:35

萬巒豬腳 不用到屏東也可吃到的鄉土味

2010-11-15 13:02:24

滿月油飯

2010-11-22 14:50:12

　紅油炒手


　紅油炒手材料 扁食 辣椒油 香菜 蔥末做法 1水煮滾 放入作好的扁食 用筷子攪動湯 保持湯汁流動 扁食才不會黏底 煮到浮起即可 冷凍的要多煮一下 2 碗裡放2t 辣油 + 醬油1t + 白醋1t + 香油1t + 糖1/2t 拌勻 放入煮好...
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2010-11-22 14:21:13

豆鼓辣椒油


豆鼓辣椒油好厝邊團契烹飪班這次由前齒流香餐廳林老闆示範辣椒油秘方材料 新鮮指天椒 蔭鼓 香油 蔬菜油做法 把蔬菜油+香油煮熱放入辣椒( 切細 ) +蔭鼓 聞到辣椒嗆味了即可 熄火 待涼 裝瓶貼心叮嚀 這是台灣口味的辣椒...
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2010-11-22 13:37:06

傳統米粉湯/煮炸豆腐


傳統米粉湯/炸豆腐傳統的路邊攤滋味 哪鍋熬著大骨的高湯泡著炸豆腐炸豆腐吸收了高湯的好滋味 就這樣簡簡單單一個豆腐觸動著你的味雷 再喝一口米粉湯 就彷彿置身台灣的夜市裡----煮好的炸豆腐淋上萬用醬汁 灑蔥花香菜...
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2010-11-22 09:12:54

　蝦仁蛋炒飯


蝦仁蛋炒飯昨天peter 來我家 提到41街長老教會舉辦炒飯比賽 臨時要我惡補一下材料 蝦仁 洋蔥末 紅蘿蔔末 蛋3個 白飯2碗 甜玉米粒做法 1 蝦仁去殼 背上劃一刀 去掉沙腸 洗淨濾乾 再用廚紙吸乾水分 加一點蛋白抓勻 蛋放...
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2010-11-16 13:41:52

蒜苔肉片


蒜苔肉片有韭菜花當然就有青蒜花或叫蒜苔 /蒜苗 有她特殊香氣用來耖肉片很對味也下飯喔 示範相片看的初是吃了一半才想到忘記拍照 也看的出蒜苔比肉收歡迎做法 1 蒜苔折成約6-7cm長 折不斷的就是較老的部分 丟棄不用 ...
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2010-11-15 13:29:57

素鵝/腐皮捲


　素鵝/腐皮捲想吃素食減輕身體負擔 又害怕素食加工絣有添加物 不妨自己動手做這腐皮捲 也可一次多做幾個喔材料 腐皮1包 香菇 滷湯做法 1 腐皮泡水軟化後 再濾乾水分 2 把腐皮攤開 灑一點胡椒 鹽 重複多疊幾層 中間放...
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2010-11-15 13:02:24

滿月油飯


滿月油飯朋友升級當阿嬤阿公了 這是受朋友托 做的油飯我們也沾了喜氣呢美食分享美食分享做法請參考美麗廚娘以下網址http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1321600001
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2010-11-15 12:25:49

軟式免揉麵包/法式鹹派


軟式免揉麵包/法式鹹派昨天那一桶發好的面團2/3已做了肉桂捲 剩下的今天來做鹹派其實有點類是pizza 可又有那麼一點不同---- 麵團 溫水1 3/4杯 鹽1 1/2T 酵母粉1 1/2T 蛋4顆 蜂蜜1/2杯 無鹽奶油1/2杯 中筋麵粉...
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2010-11-14 15:39:37

軟式免揉麵包/肉桂卷麵包


軟式免揉麵包/肉桂卷麵包 塗奶油灑糖+肉桂粉再灑上核桃碎 捲成長條 切成3cm寬可以這樣放也可以全部放依起 但要預留一點空間 軟式免揉麵包/肉桂卷麵包 麵團 溫水1 3/4杯 鹽1 1/2T 酵母粉1 1/2T 蛋4顆 蜂...
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2010-11-13 15:39:45

蕎麥冷麵 Saru Soba


蕎麥冷麵 Saru Soba煮麵時順便燙些青菜 擺盤用點心思 青菜也變的好吃起來灑上蔥花 海苔絲煮汁加上蘿蔔泥我用的是這個麵沾汁 煮出汁 味霖1/4杯 醬油1/4杯 水3/4杯 Sake 糖 Dashi 各1T 將所有材料煮滾即可 日本超市有...
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2010-11-13 15:19:47

藍莓Muffin


藍莓Muffin美食分享美食分享 材料 牛奶3/4杯 蛋 1個 蔬菜油1/3杯 中筋麵粉all-purpose 2杯 糖半杯 鹽1/2t 泡打粉2t 新鮮或冷凍藍莓1杯 檸檬皮削 1t 核桃 杏仁碎 做法 1 把牛奶 +蛋+ 蔬菜油混合均...
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2010-11-13 14:35:18

Sukiyaki Don 牛肉壽喜燒蓋飯


Sukiyaki Don 牛肉壽喜燒蓋飯 1人份 材料 切片牛肉150g 京蔥1根 蒟蒻絲 金針菇1把 豆腐1塊 冬粉 新鮮香菇2朵 白菜些許 雞蛋1個 洋蔥1/4顆 七味粉 白飯 煮好淋在飯上 即成為sukiyaki蓋飯煮一鍋開水 把...
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2010-11-12 13:58:21

芋頭吐司


芋頭吐司心血來潮做了芋泥 就乾脆再來個芋頭吐司了芋泥 檳榔芋頭去皮淨重600公克 切薄片 蒸熟 用叉子叉成泥 加糖180公克 無鹽奶油60公克稱熱拌勻 如果要芋泥像外面賣的一樣顏色 須稱熱加入藍色+紅色色素 顏色會變紫...
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2010-11-12 09:56:13

奶油燙種吐司


奶油燙種吐司這是較專業的吐司做法 必須有KichenAid 幫忙---燙種 材料 高筋麵粉Bread Flour 1杯 糖1T 熱水120cc 無鹽奶油60g做法 水加奶油煮到奶油溶化 滾後倒入(麵粉+糖)中 用木匙攪拌 揉成麵團 涼後抹油 蓋保鮮膜 ...
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2010-11-08 13:13:54

炸醬麵


炸醬麵炸醬麵食用時自己拌勻材料 絞豬肉1磅 甜麵醬4T 豆瓣醬4T 黃瓜絲 紅蘿蔔絲 豆芽菜 麵條做法 1 炒鍋燒熱 入油炒肉末 耖透盛起 2 鍋內再入油 放入甜麵醬 豆瓣醬炒勻 再把肉末倒回鍋裡炒勻盛起 3 湯鍋入水煮滾 放入...
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