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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2007-02-12 14:02:44

突尼西亞小點心


麵包店應節加入crepe 之後生意更好 歐拉拉先生 提了一小袋甜甜圈球 送給我 隨著crepe販賣的季節 麵包店也賣甜甜圈 這兒的甜甜圈長的很正常 沒有特別花樣 就是一般印象中的樣子 喔~謝謝 外裹椰子粉的甜甜圈球...
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2007-02-11 05:51:36

做crepe 的女孩


週末是我最期待的時刻 因為 要到麵包店工作 上課對我來說很像是放假 真正的工作是在麵包店唯一差別是 沒錢可領　 七點一到麵包店　所有凌晨一點或兩點至清晨五點開始工作的人員 已經忙的不可開交 我穿上...
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2007-02-09 05:17:54

我最常去的地方


早起的鳥兒有咖啡喝 一早起床趕著出門 我總是會提早十五分鐘到哪ㄦ 喝杯超大杯的黑咖啡 除了讓精神振奮之外 也複習一下食譜 !! 哈!! 用功的時間很短但很有用喔 早上七點開門 便有許多早起的上班族 拿到麵包後...
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2007-02-09 04:56:50

生日party之國王晚餐


chef 正準備好菜上桌喔這道菜是土耳其國王的最愛 hunkar begendi 土耳其文的意思是 國王喜歡這個菜 白色醬汁是茄子 紅色的是牛肉蕃茄醬汁有多好吃 讓我告訴你們 我吃完一大盤 若不是太飽 可以一次吃兩盤 跟那...
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2007-02-08 09:56:42

生日party之藍帶的學長們


這次我的生日晚餐是藍帶的學姐主廚 她白天在巧克力店實習 一回到家 馬上洗手做飯 她的拿手菜是家鄉味 土耳其料理 和試生平中第一次的舒芙蕾 藍帶甜點班畢業的她 沒有在學校做過舒芙蕾 只有料理班有練習課 ...
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2007-02-08 09:22:13

生日party之晚餐之準備篇


這是加了蕃紅花的飯這是用茄子煮的醬料這是牛肉 土耳其國王的最愛 三種組合一盤 菜名叫?????看續篇
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2007-02-08 09:08:12

生日party之禮物


這是我的生日禮物 歐拉拉先生知道我喜歡書 愛吃法國麵包也愛吃飯 送了這兩本食譜給我 米食這本 每一道菜做法都不難 都是看到就想吃的 有些很中國菜像炒飯或餛飩湯 有些就怪了 把麵粉做成像腸粉一樣 再和飯...
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2007-02-08 08:55:09

生日party之中餐


今天上午下了巴黎第一場初雪 細雨扮小雪花 冷冷的也美美的 一早九點 街上不若往常有許多買菜的老先生和老太太 提籃 經過麵包店 咖啡店的客人也不知離開了還是還沒簽到 顯得街上與店家都一片冷清 十五分鐘不到雪 停...
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2007-02-07 03:25:31

我愛果醬


練習課我們做糖果和果醬 糖果的部份下次分享 果醬應該是很簡單的 所以那天很快就做完 時間都花在糖果上 我喜歡吃果醬的方法是 從小養成的 那時 吃自由女神牌草莓或鳳梨葡萄果醬(沒果粒的) 塗在麵包我都是...
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回應(5)| 推薦(0)| 收藏(0)| 甜點存款簿patisserie
2007-02-07 02:27:03

活潑亂跳的巧克力


這是chef的示範 今天高級甜點班終於進入到 巧克力 這個部份 (很多人不喜歡 巧克力太難搞定是最大原因) 我們做CARAMEL AU BEURRE 焦糖與奶油口味 一開始chef示範我就有點迷惑 因為他與另外兩種巧克力一起做 ...
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2007-02-06 01:17:36

生日快樂


下課後 想到過兩天就是歐巴桑的生日 該為自己添購些什麼 就逛呀逛到bhv 百貨公司 想到三樓看看特價的衣服(不需要買 就看看做做市調嘛) 轉角的文具部 有特價活動 一看 是食譜書 耶 價格很優惠 目的是 有些...
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2007-02-05 00:06:20

蕃茄姑娘與火腿先生談戀愛


看到這位chef 我就覺得早起真的有回報 因為chef做的菜超合我的口味的 第一次吃的牛肉 就是他做的示範 那天八點半趕到中級料理班參加示範課 到教室 我還是習慣做在靠爐火最近的地區 原已經習慣了沒翻譯的甜點課 ...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2007-02-04 05:27:17

掛病號的時候...........!!


從台灣回到巴黎 那天下午從牙科診所衝回家打包行李就上飛機了 送機的老爸與老弟都看見 我腫了半邊臉 回學校上課 兩週吃光牙醫給的抗生素之後 時間在忙碌中匆匆度過 我仍然覺得牙齦似乎有個小包包 鼓鼓的...
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2007-02-03 20:00:24

一月大家吃~~這個啦!!


這個月麵包店 天天出爐好幾百個 這是主顯節 在普羅旺斯股老儀式所使用的糕點 王冠形的大型重奶油鬆軟麵包 布里歐許(BRIOCHE) 製做過程中會加入乾燥水果 柑桔 杏桃 檸檬等等 增加香氣 本店表面上會擺蜜糖哈蜜瓜...
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2007-02-03 19:38:16

好吃的peala


這是歐拉拉先生的示範 自從上次吃過歐拉拉先生做的peala我念念不忘 所以他答應教我做 本來要一起去買菜的 但我總是比跟他約定的時間晚一至二小時回家 待我回到家後 他已經在我家把飯 做好了 這次比較家常沒...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 我在店裡stage
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