24h購物| | PChome| 登入
2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2008-03-26 01:20:32

實習日記之塔皮


我想昨天打碎了三個檸檬塔 一定是還不習慣一早就要工作 (藉口!藉口!! ) 沒睡飽不能精神集中 昨晚七點就準備夢周公 果然今天一早 (雖然三月底了 春天來了) 巴黎的清晨 依舊是一到兩度左右 我披上那件早...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 我在店裡stage
2008-03-25 01:29:03

實習日記之1 檸檬塔


一早到廚房 我就開始和同校同學(她月底完成實習便要回香港) 做檸檬塔的組合及馬卡龍的組合 就在用具材料挪來挪去當兒 我將左邊奶油要放到右邊 一手沒拿好檸檬醬 就砰一聲 掉在桌上放滿檸檬塔的架上 一共...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 我在店裡stage
2008-03-24 00:35:42

實習日記之暖場


昨天和今天 都算是我正式實習之前的暖身場 因為正式合約上開始的實習是明天 週一 三月二十四日(復活節) 今天一早 六點準時大家開始工作 照慣例 一早 我這個迷路大王 果然 跟同事一塊兒進後門 就跟丟了...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 我在店裡stage
2008-03-23 03:25:20

下午茶點心課


這次點心課 原本是一週五天的課 我參加晚上密集班 兩天半上完課 麗池學校還提供餐券喔 哈 當然重點不是這個啦 晚餐吃我們做的party小點心 比員工餐廳的菜 要來的可口 可愛多了 昨天的甜點大部份都完成...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)|
2008-03-21 07:13:10

畢業典禮之間


2008年三月十九日真是混亂的一天 我想我永遠不會忘記~~ 早上四點半痛苦的起床 五點半到麵包店 捧著歐拉拉煮的 kayser的咖啡出發 六點到達實習的甜點店angelina 開始工作 十二點工作到一段落 就趕快...
繼續閱讀...

回應(7)| 推薦(0)| 收藏(0)| 我在店裡stage
2008-03-19 05:09:51

期末考集錦之 上菜時間到


進考場時間 每位同學都不同 各有十分鐘的差別 所以 時間到 不管有沒有完成 助手會準時 將你的菜端走 圖一 考完試後 評審完畢 (評審是外聘三位chef)下午三點 同學集合 拍照留念圖二 這是本期料理班第二名...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-03-18 01:01:28

期末考集錦之全軍覆沒


在家練習的雞肉球 因為種種原因 還有太想搞怪 我把家中上百本的書本與雜誌拿出來翻一遍 也到書店去翻閱各類菜餚拍照做參考 如此用功收集資料 是想拿出最好的 也真的希望上菜時能端出三星大廚的 擺盤水...
繼續閱讀...

回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-03-16 06:42:54

期末考集錦之巧婦難為


高級料理班的畢業期末考 指定主材料是雞肉 每位同學要交出 四盤菜 每盤除了主菜之外 還需要三種蔬菜 蔬菜規定 一種有餡 一種是混合 最後一種簡單 另外還要做四杯 (前菜) 我們總有一張材料清單(一籃框菜...
繼續閱讀...

回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-03-15 02:51:02

廚房遊戲之下課鐘響


一轉眼 高級料理課的課程要接近尾聲了 記得剛開學 我拿著松露 開心的笑 (下巴是尖的) 後面幾節課以鵝肝料理收尾 (臉圓的跟蘋果一樣) 真不愧是法式料理 哈哈 這肉做的超級嫩 讓素...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-03-08 05:33:27

無條件廚房之挑剔牌果醬


連著三天我都在做果醬 明明該準備期末考的筆試 哈~因為超市的水果 最近有價錢比較好的 加上想做果醬的念頭一直在~~ 自從上次的果醬打贏名牌果醬(請看挑戰篇) http://mypaper.pchome.com.tw/news/550207/...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 生活小小鳥 life in Paris
2008-03-07 04:21:14

廚房遊戲之我愛海~~鮮


昨晚在預習功課 便知道 今天是海鮮大餐 一早到教室 看見 亮光助手?? 哈 都快八點了 chef桌上連鍋子都沒有??? 只見所有的食材還躺在籃框中 看得出來chef d 今天的開演前準備工作 叫做 演默劇 哈 要是換成...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-03-05 06:57:54

廚房的遊戲之閃人!!


高級班上練習課時 不像基礎和中級班一樣 chef上練習課跟打籃球一樣 採緊迫盯人法 比方說示範課才教過 怎麼綁雞(切雞)或羊排(去骨) 到練習課 chef就必須再教一次 同學們就是這樣一點一滴的被拉拔大...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-03-04 18:00:28

我不是好欺負之完結篇


麵包店假日廚房 最近有些改變 除了 那些可惡的阿拉伯麵包師 不再敢對我無禮(他們都被老闆娘罵了一頓) 以上算是沒事了 週六準備出門到麵包店工作，一下樓到歐拉拉店內喝咖啡，忽然嚇了一跳， 紅色一大片...
繼續閱讀...

回應(3)| 推薦(0)| 收藏(0)| 生活小小鳥 life in Paris
2008-03-03 13:21:26

廚房的遊戲


最近上課 越來越受享在廚房玩家家酒的快樂 一方面也是 三月就即將畢業 下次再上課 要等到五月份(專業料理課) 做菜 就是件簡單的事(這不是我說的 是料理chef說的) 一張苦瓜臉 做出來的苦瓜 會特別苦喔 ...
繼續閱讀...

回應(4)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-03-02 07:00:20

兩顆MACARON的LASSERRE餐廳之氣氛篇


餐廳所營造出來的氣氛 就像走入時光隧道 回到 六零七零年代 或是 出席正式晚宴 每位參與者 勝任飾演的角色 打扮穿著 言談舉止 與環境搭配 這樣的夢幻氛圍 我想該佔總消費三成 富麗堂皇的古董家俱　典雅...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 異國料理
第一頁      ‹上一頁       51 .  52 .  53 .  54 .  55 .  56 .  57 .  58 .  59 .  60 .      下一頁›      最末頁
«上十頁      第 59 / 109 頁 ， 共 1623 筆       下十頁»      
TOP