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2007-05-19 19:21:08

Business Travel 酒鄉之旅6-4 Marlborough


世界邊陲的葡萄酒鄉Marlborough 黑皮諾(Pinot Noir)是我最心愛的葡萄品種，原產自法國布根地(Bourgogne)，它不是以濃重與強勁取勝，而是以細膩的質感與靈巧的變化見長，是全球公認最優雅的品種。但是黑皮諾脆弱...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| New Zealand
2007-05-19 19:07:40

Business Travel酒鄉之旅6-3-Niagara on the Lake


冰酒之鄉──尼加拉瓜半島 原刊載於Business Travel 冰與葡萄的組合，讓北方的冷冽釀成冰酒中張狂的甜熟香氣以及絕裂般強烈對比的甜味與酸味，那樣熱烈的滋味，混合著寒涼的北國印象，成為亞熱帶南方人民的最...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Icewine
2007-05-19 19:06:15

Business Travel 酒鄉之旅6-2 Porto


Business Travel 酒鄉之旅6-2 Porto 原載於Business Travel 雖然是葡萄牙，也有滿城的紅瓦，但是，波特並不太像歐洲的南方城市，至少，沒有里斯本的南歐風情，卻像是西班牙的畢爾包(Bilbao)或是義大利的都靈(T...
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2007-05-19 17:57:29

Business Travel 酒鄉之旅6-1 Beaune


伯恩市之布根地式的美味 A la Bourguignon en Beaune 原載於Business Travel 沒有其他的地方像布根地（Bourgogne）的伯恩市這般，完完全全地符合夢想中的法國葡萄酒首府印象。雖然僅只是兩萬居民，由城牆圍環...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| France
2007-04-19 03:58:28

Decanter: Feng-Shui vs Terroir


Decanter, 2007, 04. 風升水起好酒來? 上個月在威靈頓的黑皮諾研討會（Pinot Noir 2007）遇到了Michel Bettane，這位酒評宗師雖然備受爭議，但在法國葡萄酒界卻是唯一「喊水會結凍」的葡萄酒作家。他剛從「如何...
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2007-04-14 13:41:58

Bonjour Club Wine Column: Mega Purple and Ultra Red


萬紫千紅 Mega Purple and Ultra Red 雖然在葡萄酒的品嚐課堂上，我還是會用許多時間解釋，透過觀察葡萄酒色的色調與深淺，我們如何從視覺的細微變化中得到關於葡萄酒的蛛絲馬跡。但是，我卻又一定要不時地提醒...
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2007-03-29 16:13:05

「開瓶」- 前言: 與葡萄酒的初戀


作者：林裕森 出版社：積木文化 編輯：陳嘉芬 出版日期：2007年04月02日 ISBN：9789867039477‧定價：280元‧頁數：224 叢書系列：飲饌風流15‧Yusen訪味集 04 [目錄] Part I：開瓶之前 -葡萄酒的純度 -葡...
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2007-03-09 21:28:03

Bonjour Club: 餓死了一個模特兒之後


餓死了一個模特兒之後 BMI for Wine 「2006年11月14日，骨瘦如柴的21歲巴西模特兒Ana Carolina Reston死於神經性厭食症、腎功能不全症及敗血症；依據法新社報導，她的BMI值是13.2，遠低於正常的BMI值18.5-22.9...
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2007-03-09 02:23:01

Douro 懸崖上的葡萄酒


懸崖上的葡萄酒Douro Wine Douro，斗羅河，是葡萄牙最重要的產酒流域，全世界最知名的加烈紅酒，波特酒(Port)就是產自斗羅河谷兩岸險峻陡峭的葡萄園。不僅止於此，這一段最驚險的斗羅河岸還生產了另一種世界級...
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2007-03-07 04:04:20

紐西蘭 Pinot Noir 2007


Pinot Noir 2007 紐西蘭成為全球第一線的黑皮諾產國已經越來越具說服力了，不僅風格獨特，精彩的黑皮諾產區與酒莊也越來越多，彼此之間的差異也越來越多元，很早就想去一探究竟，最近剛好有機會成行。每隔三年在威...
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回應(13)| 推薦(0)| 收藏(0)| New Zealand
2007-02-18 01:07:14

Stag’s Leap Wine Cellars


鹿跳酒窖 Stag’s Leap Wine Cellars (前言: 現在貼這篇文章似乎有點不合時宜,去年五月為中國某知名美食雜誌寫了這篇應景文章,後來因為頗曲折的原因沒有刊載.貼在這算是資源回收吧!另外,我去SLWC時並沒有遇到華倫,...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| California
2007-02-01 20:25:15

葡萄酒中的野性香氣Les Vins qui Sentent Sauvage


葡萄酒中的野性香氣 Les Vins qui Sentent Sauvage 葡萄酒的香氣不僅繁複多變，而且千奇百怪，特別是一些類似動物，或者，甚至有如動物排瀉物般的“香氣”最是獨特，而且，嗯！美味迷人。 如果你從葡萄酒...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Tastes of Wine
2007-02-01 19:52:25

Paso Robles’s West Side Zins


金芬黛請靠西邊Paso Robles’s West Side Zins Decanter Feb. 2007 加州自聖塔巴巴拉(Santa Barbara)以北的地區確實是一個很奇妙的地方，明明是充滿著陽光的地中海氣候，卻又有著壯闊美麗，曲折綿長，即使盛夏...
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回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| California
2007-01-10 13:21:07

Bonjour Club Wine Column: 關於嗜好與收藏


關於嗜好與收藏Ma Cave Idéale (SOPEXA Bonjour Club 2007. 1月. 電子報) 即使鞋櫃早已擠暴，但為何女生們在出門時永遠覺得少了一雙呢？要從一整櫃的鞋子裡挑選出一雙可以配波西米亞風印花長裙的鞋子真的那...
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回應(5)| 推薦(0)| 收藏(0)| Wine
2006-12-13 18:13:28

Bonjour Club Wine Column: 矇瓶試飲


矇瓶試飲 A l’Aveugle 在廣告與行銷的時代，名實是否相符似乎已經不是一件很重要的事了。至少，我必須承認，拿掉logo的商品，常讓我不知該如何評定價格。而且，更讓我感嘆的是，如果蛻下身份地位的外衣，有多...
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回應(3)| 推薦(0)| 收藏(0)| Wine Tasting
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