餐桌上的葡萄酒中心論
Il vino d’ Enrico Bernardo
Decanter Apr/May 2008
葡萄酒是佐餐的飲料，這句話如果反...
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發表時間：2008-04-11 01:49:33 | 回應：1
深秋的美味，秋季的葡萄酒
在北半球的產區，葡萄園到了十一月就開始由墨綠轉成金黃和橙紅，在極短暫的豔麗之後，...
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發表時間：2006-09-15 18:09:18 | 回應：1
Chocolate & Wine
在美食的版圖裡，巧克力應該算是葡萄酒的剋星吧！兇惡的程度一點都不輸給蒜頭、朝鮮薊和醋這些...
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發表時間：2006-09-05 11:19:28 | 回應：2
Charcuterie & Vin
不論是巴黎陳舊老式的bistrot à vin，義大利新潮摩登的enoteca，德奧鄉間的weinstub以及西班牙...
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發表時間：2006-09-02 23:22:25 | 回應：1
Salad & Wine
沙拉是西式餐飲中最常見的菜色，但是，也許因為到處都有，沙拉卻也發展成變化非常豐富的菜餚。特別是...
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發表時間：2006-09-02 23:10:49 | 回應：0
Steak & Wine
用一瓶散發著成熟酒香的紅酒來配一塊鮮嫩多汁而且滋味豐富的烤牛排，是許多人心中最經典，也最常想望...
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發表時間：2006-09-02 23:04:20 | 回應：0
幾十年來，法國一直是全世界喝最多波特酒(Port)的國家，而且，不同於英國人在餐後用波特配甜點和乳酪，法國人的習慣卻...
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發表時間：2006-08-13 15:46:40 | 回應：3
中法鴨子全餐
Canard en tous ses etates
在所有禽類中，單單就滋味來說，我認為上等的鵝肉最迷人，特別是廣東的...
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發表時間：2006-02-02 22:07:22 | 回應：3
葡萄酒的團圓夜
雖然年味漸淡，但年夜飯卻一直是漫長年假裡最核心的時刻，應該稱得上是一年之中最重要的一餐吧！...
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發表時間：2006-01-23 20:30:56 | 回應：0
乳酪與葡萄酒-是朋友還是剋星
也許因為跟我們日常的餐食習慣保持著一點距離，乳酪一直帶著很歐洲的異國情調。「是...
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發表時間：2006-01-23 20:21:22 | 回應：0
誰來晚餐5
氣泡酒的神奇配菜潛力
雖然大部份的人都同意葡萄酒是全世界最適合佐餐的飲料，但是，那主要是因為...
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發表時間：2005-09-20 20:23:38 | 回應：0
不只是配甜點的甜點酒
當糖還是一種奢侈品的時代，有甜味的食物自然顯得珍貴，特別讓人垂涎。葡萄酒也是，十九世...
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發表時間：2005-09-16 02:07:32 | 回應：0
日常的美味，日常的葡萄酒
Stephane打開塞滿稀有珍釀的控溫酒櫃，從成堆的頂級波爾多中挑選了1989年的Château ...
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發表時間：2005-09-05 13:59:19 | 回應：0
「乾」白酒的美味關係
身材惹火曼妙的滑水女郎，不小心衝進了岸邊的酒吧，被正喝著馬丁尼的龐德抱住，女孩很不好意...
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發表時間：2005-09-05 13:44:24 | 回應：0
紅酒的美味關係
因為六、七年前的紅酒熱，許多台灣人把紅酒當成是葡萄酒的同義字，好像白酒根本不算葡萄酒...
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發表時間：2005-08-18 11:37:50 | 回應：0
