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2022-11-24 11:41:08

麻又辣才是四川臘味的靈魂（無臘不歡 三之２）

麻又辣才是四川臘味的靈魂 @秦 島 中國幾個臘味大省，到底哪裡的臘味更好吃呢？各味入各口。有的人醉於浙江的鮮，有的人喜歡廣式的甜，有的人獨愛川臘的辣。也許答案就在團聚時將筷子伸向餐盤，放入口中...
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2022-11-24 10:10:36

才下舌尖又上心間 一口臘味解鄉愁（無臘不歡 三之1）

才下舌尖又上心間 一口臘味解鄉愁 @秦 島 天下吃貨們相信，有些味道才下舌尖，又上心間；年關又近，被家鄉煙火熏出的冬日臘味，寄託著多少出外人對家鄉深深的思念。 中國人有多熱愛生活，就...
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2022-11-23 16:19:09

已過小雪，少食甚麼多吃哪些？

已過小雪，少食甚麼多吃哪些？ ＠秦 島 01. 昨天小雪，是二十四節氣中的第20個節氣，也是冬季的第二個節氣。它主要是反映降水與氣溫，不是表示這個節氣會下小雪，而是表示以小雪的到來，天氣會越來...
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2022-11-23 12:28:40

小雪晴沙不作泥，勸君多食乾豆角

小雪晴沙不作泥，勸君多食乾豆角 ＠秦 島 世間有兩暖，一暖雪夜圍火爐，二暖雨夜茶一壺。今日小雪，冬季的第二個節氣悄然而至。以“小雪”命名，並不意味著一定會降雪，只是寒潮和強冷空氣活動...
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2022-11-23 09:23:41

優化政策配套 抓緊攬才落到實處

優化政策配套 抓緊攬才落到實處 @秦 島 　　 　國家「十四五」規劃定位香港鞏固和拓展八大中心，其中科創是重中之重，急需大量人才。近期華裔學者掀起一波「歸國潮」，得益最大的是內地；香港如果出手夠快，...
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2022-11-22 15:48:00

素食不代表健康，最緊要須均衡

素食不代表健康，最緊要須均衡 ＠秦 島 許多素食者都喜歡吃素肚，它是一種豆製品，看起來像“肚”。其實是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、...
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2022-11-22 15:01:14

益氣補血純素食，物美養生吃得起

益氣補血純素食，物美養生吃得起 ＠秦 島 下圖：山藥紫荊皮湯。 　福建首屈一指代表菜佛跳牆，是閩菜中的一道菜餚，又稱福壽全、壇燒八寶，民間傳說此菜源自於清朝光緒年間，距今已有百餘年歷史，是中國歷...
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2022-11-22 12:26:57

你信不信？十個地球人一個「素」（吃齋後記 三之３）

你信不信？十個地球人一個「素」 ＠秦 島 中國古代素食主要有：民間素、宗教素、宮庭素等三大類。普遍存在的是：生態素，也就是沒有肉，都可能被稱為素食。 當今吃素的人愈來愈多。前些天，全球人口已...
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2022-11-22 11:17:22

梁武帝年代 佛教素食傳統成形（吃齋後記 三之２）

梁武帝年代 佛教素食傳統成形 @秦 島 中國佛教自古有素食文化的傳統，並和戒殺一起，同視為護生精神的展現。在《涅槃經》傳入中國前，已有六朝僧人「蔬食長齋」的記載。 不過，一般認為公元549年梁...
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2022-11-22 09:37:00

不沾五辛不染腥 食齋何止和尚（吃齋後記 三之1）

不沾五辛不染腥 食齋何止和尚 ＠秦 島 首先申明我並非完全吃素之人，日常有一半菜餚屬素菜。 素食泛指一種以植物為主要食糧的飲食文化，亦稱「食齋」，主張不食用來自飛禽、走獸、魚蝦等動物身體的肉類...
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2022-11-21 18:09:55

我在水聲之外迎接芬芳（詩）


我在水聲之外迎接芬芳 @秦 島 在大海的這一邊 想念 旁若無人的魚們 夕陽下輕風也繼續 吹向 曾經的對面 你上山的路徑轉折如歌 指引著詩的走向 距離不分遠近 因為又將小心追尋 遠去的溫暖 其實...
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2022-11-21 15:49:59

香江說柚故園親 平和鄉情比酒濃


香江說柚故園親 平和鄉情比酒濃 ＠秦 島 昨天是11月20日，又快到小雪了，但初冬暖陽入懷。香港平和同鄉會一眾鄉親歡聚北角，分享89歲高齡的林廣兆鄉賢深入宣講二十大精神。他從國家說到香港，從國際說到...
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2022-11-21 11:30:53

需有新橋破舊框   加快催谷熟地建屋

需有新橋破舊框 加快催谷熟地建屋 ＠秦 島 本港公營房屋供應短缺有目共睹，當局信誓旦旦「提速、提效、提量」建屋，改善基層長期輪候上樓困局，這是善治良政的一項承諾，給了市民滿心希望。然而，即使現屆政...
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2022-11-20 09:56:53

恐龍足跡研究 中國尚需加把勁

恐龍足跡研究 中國尚需加把勁 @秦 島 我不是恐龍專家，只是有關注習慣，這是幾十年新聞工作養成的職業敏感。新近閩西上杭發現罕見正負對板恐龍足跡，再次引起我對恐龍化石的探究興趣。 人們希望找到的並...
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2022-11-20 08:49:41

對板恐龍腳印啥樣？閩西找到化石

對板恐龍腳印啥樣？閩西找到化石 ＠秦 島 恐龍早已成為神秘傳說。它常被分為「非鳥恐龍」和「鳥型恐龍」兩類。但是所有非鳥恐龍、鳥型恐龍中的反鳥亞綱以及扇尾亞綱，都在6600萬年前所發生的白堊紀末滅絕...
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