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2023-09-26 11:47:13

芋頭做名菜美食，圓泥包餅五花八門（食芋三記 三之3）

芋頭做名菜美食，圓泥包餅五花八門（食芋三記 三之3） @秦 島 神州各地用芋頭做的名菜美食多矣！客家香芋扣肉，芋子包，芋餅，芋圓，香芋板鴨，福州芋泥等等。 芋包是閩北和閩南地區常見的傳統美食。每年...
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2023-09-26 11:44:59

投降“中秋疊肉”，燉肋排燜鴨又如何？（食芋三記 三之2）

投降“中秋疊肉”，燉肋排燜鴨又如何？（食芋三記 三之2） @秦 島 香芋扣肉，又稱“中秋疊肉”，是廣東梅縣地區名菜之一，當地人逢年過節必做的一道菜。以豬肋條肉（五花肉）、芋頭、蘿...
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2023-09-26 06:46:57

中秋要吃芋艿，檳榔芋配客家娘酒！（食芋三記 三之1）

中秋要吃芋艿，檳榔芋配客家娘酒！（食芋三記 三之1） @秦 島 　　我小時在福建客家的鄉間種過菜芋，家裡並沒有種檳榔芋，原因至今不清楚，中秋節就有新芋吃，也必定要吃。過兩天又中秋月圓了，又很想念無遠...
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2023-09-26 04:08:39

湖州私立振民高級中學纪事


安吉白茶出名，這所中學令人刮目 一一湖州私立振民高級中學纪事 ＠秦 島 　　剛過去的周日，旅港廈門大學校友會主辦了迎新儀式，我有事未參加，據說今年史上最多，來港新校友218位。去年認識的碩士...
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2023-09-26 02:06:28

杭州亞運官茶，安吉白茶原是绿茶

杭州亞運官茶，安吉白茶原是绿茶 ＠秦 島 　　全球矚目的杭州亞運會已揭幕，正進行得如火如荼。世界各國來賓都來到了如詩如畫的杭州，成為了中國人民歡迎世界各國友人的風雅表達。浙江湖州市安吉振民高級...
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2023-09-25 04:34:43

絲瓜怎樣料理不會黑，3招保翠綠

絲瓜怎樣料理不會黑，3招保翠綠 ＠秦 島 　 　　太多人喜歡吃絲瓜，但不知怎麼回事，煮出來的瓜總變黑色，影響賣相。飲食行家說想保絲瓜翠綠，給個小貼士便解決了。下鍋前再切、用熱油包覆絲瓜炒、起鍋前再加...
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2023-09-24 07:08:45

補脾益腎養顏抗老，兩類人別吃黑豆

補脾益腎養顏抗老，兩類人別吃黑豆 ＠秦 島 黑豆又稱為黑龜豆，是黃豆的親戚，正因為烏溜溜的外表讓黑豆多了不少對人體健康有好處的營養成分。富含大量纖維、蛋白質、維生素A、鐵、錳、鈣等其他維生素與礦物...
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2023-09-24 06:59:31

想長壽常吃黑豆，抗氧化防癌控血糖

想長壽常吃黑豆，抗氧化防癌控血糖 @秦 島 　　久未去屋苑邊的九龍灣街市逛逛，是日順路蹓躂下，經不起小老頭遊說買了兩斤黑豆回家，打算燉豬腳之類，因買不到尾巴。卻又被某人牢騷亂買，心覺有點冤枉，算啦息...
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2023-09-23 22:58:08

「衛氣營血」道馬蹄，口感营养集一粒

「衛氣營血」道馬蹄，口感营养集一粒 ＠秦 島 　　香港人非常喜欢吃馬蹄糕，特别是过年的时候。它是以馬蹄粉（即荸薺磨成的粉）製成的糕點。其他材料還包括馬蹄粒、蔗糖、豬油和水份。馬蹄糕一般都是晶瑩剔...
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2023-09-23 22:36:37

雞卷肉燕羊腩煲，少不了一樣荸薺

雞卷肉燕羊腩煲，少不了一樣荸薺 ＠秦 島 　　昨晚她約了姨媽一家三口，及菲律濱表妺兒女四口晚餐，點了有魚翅和燒鵝的套餐，本想加叫一道泉州人愛吃的炸雞卷，但沒貨。今日週末便想在家包雞卷，這是她的拿...
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2023-09-23 09:59:13

富庶豐饒之地，號稱「火洲」和「風庫」

富庶豐饒之地，號稱「火洲」和「風庫」 ＠秦 島 　　聽著歌曲「吐魯的葡萄熟了」，吃著吐魯番綠色珍珠葡萄，來說說新疆吐魯番市。和我想像的不一樣，它是沙漠中一個地區級別的城市，語源維吾爾語意為富庶豐饒...
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2023-09-22 08:20:04

吉林“鮮”聲奪人，鮮食玉米4億多穗

吉林“鮮”聲奪人，鮮食玉米4億多穗 @秦 島 　　幾十年前我小時候，玉米在鄉間用客家話叫包粟，生產隊並不種，但個別農戶的自留地有種植。缺油少肉的年頭，肚子太餓，我曾帶堂弟等村童溜進園...
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2023-09-22 07:43:10

東北“肴肴領鮮”，黑土地秋糧大豐收

東北“肴肴領鮮”，黑土地秋糧大豐收 @秦 島 　　又是中秋，收穫的季節到了。年少時這時節放學回家，得吃碗冷糜下地幫家裡幹農活。自幾十年前上大學，再也沒幹這事。等到沒爹無娘了，覺得自己...
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2023-09-22 05:20:37

幾道小菜勁敗腎，四神物要多吃

幾道小菜勁敗腎，四神物要多吃 @秦 島 　　因工作關係，昨天訪問了本港觀塘一間政府公立醫院腎病治療專家葉醫生，說起了當今市民不良飲食習慣現象，導致腎病患者劇增的社會焦點問題。 　　根據《柳葉刀》最...
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2023-09-21 14:15:07

新疆葡萄甲天下，現有600多品種

新疆葡萄甲天下，現有600多品種 ＠秦 島 　　一般認為，中國最早種植葡萄、釀造葡萄酒的地區是新疆。至於新疆何時開始種有葡萄、釀制葡萄酒，史籍記載不詳。不過，二、三千年前中亞古國和新疆地區種植葡萄及...
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