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秦懷香江
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2023-12-12 15:41:23
黎大衛本科,泉州人的大學夢加油啊!
衝黎大衝本科,泉州人的大學夢加油啊! @秦 島 人口比香港還多大約140萬的泉州,至今沒有一間叫得響的“自己的”大學。反照福建最有錢的千年古城,你怎麼啦?! 耿耿於懷!作為泉州人...
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2023-12-12 11:29:42
有雪無雪的城市 吃臘味成了食俗
有雪無雪的城市 吃臘味成了食俗 @秦 島 香港的冬天不太冷,不適用天寒地東這個詞,記憶中也沒見過下雪。然而冬天吃臘味,這是很多香港人的習慣,也是一種食俗了。君不見大街小巷,酒樓餐廳,到處...
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2023-12-11 15:53:15
長年菜不虛傳,蘆溪鹹菜早馳名
長年菜不虛傳,蘆溪鹹菜早馳名 @秦 島 近日我一連寫了四篇芥菜記憶文字。我在文裡感嘆,“寫完此文,彷彿看到阿娘站在門口看著村口。我該回老家看看了。” 在故鄉當中學高級教師的堂弟讀...
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2023-12-11 12:01:04
嬌嫩爽脆甜口,水東芥美甲天下
嬌嫩爽脆甜口,水東芥美甲天下 @秦 島 說到芥菜,必定要介紹芥菜界“白富美”:粵西茂名電白“水東芥菜”,質嫩爽脆落地即碎。連根拔起的水東芥,葉片上還掛著露珠。手一鬆,菜落地...
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2023-12-11 10:47:45
久違的大菜飯,鄉味幾十年不改
久違的大菜飯,鄉味幾十年不改 @秦 島 在故鄉閩南平和縣長樂鄉開紅軍驛站飯店的表妹紅梅,日前於朋友圈發文,配了一小節視頻短片:「我長這麼大第一次種的大菜,已種十多天了。」 芥菜喜歡濕...
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2023-12-11 09:21:53
芥菜苦在口,心中回味一生甘甜
芥菜苦在口,心中回味一生甘甜 @秦 島 當下是客家人醃鹹菜的最佳時節。我老家下午時沒那麼寒冷,小孩就得大平和大人一起踩醃鹹酸菜,上去用腳大力踩實。 家鄉漳州一位老友說,現在豬肉那麼貴,不如...
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2023-12-11 06:51:57
真正完善地區治理,區議會貼地氣重生
真正完善地區治理,區議會貼地氣重生 @秦 島 許多人都說,香港始終是一塊福地,最重要的是正視現實,端正心態。 事實上,這次區選參選人來自不同的政治背景,既有傳統愛國愛港政黨,也有新成立的...
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2023-12-11 06:37:10
「愛國者治港」發威,務實助力特區發展
「愛國者治港」發威,務實助力特區發展 @秦 島 「愛國者治港」是香港重塑區議會要遵循的根本原則,而貫徹這一原則,將有效提升地區治理。新一屆區議會將重回基本法中的定位,回復區議會作為「非政權性...
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2023-12-10 16:26:28
何止醃製咸菜,芥菜煲魚頭亦美味
何止醃製咸菜,芥菜煲魚頭亦美味 @秦 島 三十年前剛來香港時,我發現港人很喜歡喝芥菜豆腐鹹魚頭湯,原因不明,心想聞起來已這麼的腥,怎麼喝下去?後來試了一下覺得還真不錯也!廚師道,清熱去濕,香而...
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2023-12-09 22:39:20
廈大旅港校友會籲1210齊投票 推動地區良政善治
廈大旅港校友會籲1210齊投票 推動地區良政善治 「今天我們在這裡緊急動員大家,支持愛國者治港,明天12.10一起去投票,用手中一張神聖的選票,助力地區良政善治。」9日中午,廈門大學旅港校友會舉行區議會選...
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2023-12-09 08:37:27
土生土長古作菘,燉帶魚和「白菜滷」
土生土長古作菘,燉帶魚和「白菜滷」 @秦 島 北宋文豪蘇東坡也是一個美食家,他在被貶湖北黃州(1079-1084年1月)4年零2個月期間,煮魚時將鮮鯽魚或鯉魚收拾好,未開火,先下魚,放鹽,然後「以...
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2023-12-08 03:05:11
選為港做實事的人,與祖國同登高望遠
選為港做實事的人,與祖國同登高望遠 @秦 島 新一屆區議會選舉12.10舉行,聚光燈亮了!我也呼籲海內外香港朋友,記得回港盡公民的義務和責任,投下神聖一票,選出地區治理的賢能,為香港做實事。 ...
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2023-12-08 01:20:11
一年七萬高才抵香江說明了甚麼?
一年七萬高才抵香江說明了甚麼? @秦 島 有個成語「求賢若渴」無人不曉,現實是怎樣的情形?特首李家超天天要講香港故事,近日他面對國際傳媒特別開心指出,過去一年共有超過18萬人申請各類吸納人才...
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2023-12-07 12:19:59
花生呵护心臟,醒脾和胃潤肺調氣
花生呵护心臟,醒脾和胃潤肺調氣 @秦 島 雨季會再來,青春早走遠。我有許多中西醫朋友,有多個是院長級別的,專家當然也不少。他們說天氣冷,好多人都沒有做好過冬的準備。尤其是上了年紀的中老年人,本...
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2023-12-07 12:02:05
番豆漿水煮花生,长寿果食療奇效
番豆漿水煮花生,长寿果食療奇效 @ 秦 島 記得我讀高中準備考大學,家裡讓我多喝街店花生做的豆漿,以加強管養。可以補充蛋白質、脂肪和維生素。同時還可以促進新陳代謝和增強免疫力。其實當時家中有種...
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秦島
香港資深傳媒人,詩人,作家。曾任職中新社、大公報副主筆、星島日報編輯、東方日報執行副總編輯...
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