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2022-08-16 04:15:57

加快貸款審批，促優化民生支援

＠秦 島 政府上周五實施「3+4」檢疫新安排，周六本地確診打破五千關口達5123宗，周日出現坐完酒店疫監「走漏」個案佔輸入約10%，目前復陽率1%。疫魔仍當道，通關不知何時，商家恐又陷入無期的焦慮彷徨。對此財政司...
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2022-08-16 03:27:51

不僅是好菜，韭菜還是靈藥

@秦 島 唐代大詩人杜甫有一首詩《贈衛八處士》，作於他被貶華州司功參軍之後，偶遇少年知交的情景，抒寫了人生聚散不定，故友相見格外親。然而暫聚忽別，卻又覺得世事渺茫，無限感慨。詩作共24句，其中有...
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2022-08-16 03:17:38

韭菜：讓人歡喜讓人憂

＠秦 島 對於很多人來說，韭菜都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質...
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2022-08-15 11:46:46

一年割六次  韭菜常吃健康久

@秦 島 韭菜無人不曉。在香港吃餃子，我至愛韭菜餃，並非當點心，而是作主食。家裡雪櫃不缺多款韭菜餃子。還有韭菜豬紅大腸，兒女小時候放學經常跟著我，在街邊吃加大碗，交代回家不能說，怕媽媽罵小吃攤不乾淨...
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2022-08-15 07:58:50

香港九大毒菇，有一種致死率5%

＠秦 島 致命白鵝膏 　　香港地小人多，但土地開發率僅四分之一，郊野公園遍佈港九新界，動植物資源豐富，當中有許多菇菌類生長，每年誤食野菇致食物中毒屢有發生。媒體...
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2022-08-14 11:47:58

纤瘦西施飄香來了誰會拒絕？

＠秦 島 下了班，賢妻便跑街市超市張羅餐桌幾菜一湯，三天兩頭很喜歡買西施骨回來煲湯，說我從小不敢吃肥肉，那塊豬骨上面盡是瘦的，有肉又鬆綿。如淮山蜜棗西施骨湯，蜜棗6個、乾淮山一兩、西施骨一斤、生薑3片。...
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2022-08-14 04:49:04

閩南人的巴浪魚其實很高大上

＠秦 島 01. 好幾十年前，巴浪魚在大陸叫著“幹部魚”。因為這魚比較賤俗，賣得便宜。當時的幹部薪水低，大家都清廉，沒有外快賺，更別說貪污受賄了，不像現今。想吃魚，買得起的就屬巴浪魚。買魚販炊...
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2022-08-14 02:12:56

大眾化但不簡單，空心菜也是妙藥

＠秦 島 空心菜是一種非常具有營養價值的大眾化食物。閩南人愛吃東南傳來的沙茶做的菜色和粉麵，其中沙茶牛肉炒空心菜甚受歡迎，就像廣東和港人熱衷腐乳通菜炒牛肉， 台灣「神吃法」的咖哩空心菜炒牛肉。將牛...
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2022-08-14 02:03:53

空心菜有四種，博白蕹更矜貴

＠秦 島 01. 空心菜也叫蕹菜，通菜等等，大概沒有人不吃，特別是南方人更從小吃到大。除了大棚反季節種植之外，每年五月份開始，南方便會大量上市各式各樣的空心菜，普通空心菜價格也不貴，一斤幾塊錢...
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2022-08-13 18:17:11

腐乳沙茶咖哩邂逅了空心菜

＠秦 島 不知道為何香港人非常喜歡吃腐乳通菜炒牛肉，椒絲腐乳通菜。平時我在家吃蒜子炒通菜更多，較少做鑊氣啫啫通菜煲之類。大牌檔是香港的地道飲食文化之一，跟朋友圍在木摺枱食小菜、飲啤酒，是人生一大樂事。...
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2022-08-13 01:34:58

大陸經濟反制，精準打擊「台獨」空間

＠秦 島 中方曾多次闡明美國眾議院議長佩洛西竄訪台灣的嚴重後果，但佩洛西明知故犯，惡意挑釁製造危機。美方此舉向「台獨」分裂勢力釋放嚴重錯誤信號，進一步加劇了台海緊張局勢升級。台灣民進黨蔡英文當局挾洋自...
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2022-08-13 01:26:31

以經濟實力反台獨促兩岸統一

＠秦 島 國家主權和領土完整攸關中華民族的偉大復興。美國眾議院議長佩洛西不顧中方及國際社會的堅決反對，悍然竄訪台灣地區，直接衝撞中國的國家核心利益，衝撞中美關係的紅線。針對佩洛西的倒行逆施行動，蓄意在台...
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2022-08-13 00:59:52

七月半不能说鬼 别啃鸡爪要食鸭

＠秦 岛 　　早上堂弟从老家传来一张我们客家美食图，说是刚起锅的灰水粄，还诱惑我吃一块吧。这下提醒了我，明天又到农历七月十五中元节，此为道教名称，民间俗称七月半，鬼节，祭祖节，佛教则称为盂兰盆节。小...
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2022-08-13 00:57:11

客家粄，從北吃到南的鄉愁（下）

＠秦 島 客家，可以在後面加「人」、「族群」、「民系」來組詞，是漢民族底下的民系，大多生活響華南，比如福建、兩廣、江西、香港、台灣，其中主要聚居在粵贛閩交界地方，在東南亞乃至世界各地亦不少，全世界大...
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2022-08-13 00:53:11

客家粄，從北吃到南的鄉愁（上）

＠秦 島 前些天，嫁在老家鄰村的大妹蒸了一「床」客家灰水粄，拍照傳我，有圖為證。她說女兒回來了，喜歡吃。阿娘在時也是這樣。 粄是客家菜中一款地道的主食，也説是小吃，是粄類的統稱，多數是用稻米做的，以前...
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