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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2011-08-01 14:42:51

日本料理亭SO MISO~


那天~so miso風尚料亭~ 料理亭~有很多日本熱食的料理上圖是給不敢吃魚片的人吃的生魚片下圖是生魚片~我喜歡鮪魚~ 魚下巴~海鯉與鮭魚 蒸蛋~與鴨肉料理 蕎麥冷麵添加稻荷壽司皮甜點是~紅豆豆漿
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2011-08-01 14:27:04

蘋果的可能~


上圖蘋果做的鍋餅 / 下圖蘋果做的健康BAR週五試做同中求異的蘋果甜點~PANCAKE通常調好麵糊後在平底鍋上採用奶油將麵糊煎成小圓餅狀~吃時再淋上蜂蜜或者糖漿這回我是把蘋果麵糊倒入平底鍋再放進烤箱 烤到蓬蓬鬆鬆金黃...
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2011-07-30 12:43:48

昨天~


昨天感覺好像很~忙碌~ 忙碌對我來說其實很習慣~我不是一個怕忙的人~昨天忙著錄節目~ ~忙完了之後~更期待的是~想再忙一點~
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2011-07-28 16:30:48

ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ烤布蕾


很久沒有~做檸檬塔和烤布蕾了~今天烤了布蕾~是為了明天準備錄影使用很開心的是 布蕾沒烤凸槌 美美的~特別的是~我加了荔枝果凍 玫瑰花瓣果醬和柳橙紅蘿蔔果醬檸檬塔~檸檬奶油餡用料非常實在檸檬的強勁 我想~只有大老婆...
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2011-07-27 18:14:12

畢業蛋糕


這個蛋糕是為了將要畢業的朋友做的~因為他們說~太好吃了 因為 他們說離職後就吃不到了 我一直認為~~離開~是好的開始~想要有新的開始~ 首先要放的下 ~~放不下~就無法往前邁進~感情是最重的包袱~放不開就會走不動~離開...
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2011-07-26 17:33:55

涼~涼


這兩天看了四部DVD~以前喜歡看很另類的題材 獨立製片或參加影展的片子 現在除了這些之外更愛看的是喜劇~ 喜劇比悲劇更難寫 更難拍~因為搞笑~比較不容易 哈哈 去迪化街買產品 黑白木耳 野生白木耳還有紫色珊瑚草所以今...
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2011-07-25 11:38:30

早起的鳳梨酥與馬鈴薯鹹派


這兩天做鳳梨酥的試驗~其實好玩的地方在於~不知道?不知道風味??會不會好看?會不會好吃?不知道的是 我總是無意識的主動將鳳梨酥的外皮弄成綠色~~!! 馬斯卡邦抹搽餅皮與南特餅皮 搭配上巧克力鳳梨 柚子鳳梨 白酒桂圓...
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2011-07-23 13:43:24

柳橙 marmelade


最近我常和orange在一起~ 要買到外皮漂亮的香吉士真的要仔細挑~香吉士鳳梨marelade 是昨天下午的果醬課昨天上午試做了 李絲玲酒的果凍香吉士 蘋果 薑 香草 是早上做的 我整個人看起來很累對不對 哈因為六點起床~當...
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2011-07-21 17:48:12

香吉士與香蕉


怎樣的香蕉蛋糕叫好吃~除了用愛~之外還要使用高級食材~蛋糕加入 檸檬皮屑 胡桃 核桃 蔓越莓 葡萄乾 還有熟透了的香蕉 哈~因為最近香蕉很受重視~也希望大家能多多吃香蕉~多多買香蕉蛋糕和多多做香蕉蛋糕 今天也做了幾...
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2011-07-21 17:40:24

馬鈴薯果醬與馬鈴薯馬芬


馬鈴薯怎麼做果醬?真的 我吃過~幾年前在法國的食品展 有好幾次都看見馬鈴薯果醬 ~今天動手做做看~外表和栗子醬很像~ 馬鈴薯果醬是甜的~ 我使用初階糖和薑泥做調味製作不困難 但難拿捏的是濃稠度 是否在掌握之中許多抹...
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2011-07-20 17:41:01

布列塔尼蘋果蛋糕


左邊的是 breton蘋果蛋糕 右邊是鐘型核桃蘋果蛋糕我喜歡breton蛋糕~勝過 核桃蘋果 但大家都喜歡核桃蘋果雖然都是蘋果蛋糕 組織 口感 甜度 酸度和濃烈的程度都不同~~我喜歡 breton 加檸檬醃漬的蘋果 我支持奶油做的蛋...
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2011-07-19 15:45:29

馬鈴薯的~塔


今天試做的還是~馬鈴薯~塔~tourte bourbonnaise明天我想做蘋果卡拉福提~因為 太多馬鈴薯了啦 哈哈
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2011-07-18 17:24:29

馬鈴薯的可能~之有可能


Tortilla de patata馬鈴薯玉米餅今天輪到做這款馬鈴薯我一做就是三種不同口味三種都有馬鈴薯和洋蔥 大蒜有些多加了兩三樣洋菇 綠節瓜 香菜 請大家試吃~ 看看 說真的我對這西班牙馬鈴薯蛋餅的印象很好因為第一次吃就是...
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2011-07-18 15:25:45

出去走走~


本週六到台中走走~~搭高鐵的好處是~快去快回~連買名產的時間都沒有我是為了分享 藍帶學校的經驗 專程前去~很高興每回都有許多朋友參加 而我也希望這些朋友遲早成為我的學弟妹~ 假日的廚藝教室很忙 因為大明星邰智源的...
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2011-07-15 12:38:57

果醬女王之夏日冰爆


新書已經上市了 請上網看看http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010512345http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001234372045960這本書有許多專業又好用的資料 這本書有許多好吃的手工製作的...
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