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2006-04-21 02:35:49

苦瓜蝦肉花花環


苦瓜的煮法多是用豆豉來煮，但也可以和海產類一起煮。 我和先生都愛吃苦瓜，於是買了好幾條苦瓜來煮菜，一來可以慰勞自己，亦可以「下火」（近來先生的「火」上升了很多，都是本身身子是熱底加上工作疲勞吧！）。...
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2006-04-21 02:33:07

香煎蓮藕餅


蓮花 花開時給人欣賞 花謝時給人蓮子吃 葉子又可給人弄包荷葉飯 它的根也能給人清湯佳餚 今天用它的根做菜和煲湯 香煎蓮藕餅是自己隨意的餸菜： 蓮藕 冬菇粒 蝦米 豬肉 調味料 將以上的材料混合好...
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2006-04-21 02:31:59

菊花酥


今天是Easter Monday，是學生的假期， 所以調了下午的課堂到上午。 下午可以輕輕鬆鬆地做晚餐和甜點。 到了euphocafe網站, 看見她的菊花酥很美， 愛吃酥餅的我，忍不住落手做。 包餡的過程是最難做的，我本...
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2006-04-21 02:30:36

香桃忌廉蛋卷 (再接再來)


昨日下午, 發覺還有一罐蜜桃, 於是再弄一次忌廉蛋卷。 但今次我把蛋糕液分兩個焗盆來焗,以至它不像上一次那麼厚身。 我想, 薄一點的蛋糕皮, 可以給我轉多一個環, 而且焗起的蛋糕皮也沒有出現裂痕, 看來美觀一點。...
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2006-04-21 02:29:09

香橙戚風蛋糕


一直到好想試做戚風蛋糕，但又找不到好的食譜，最後，又得到網友朋友Alice的支持，她給了我一個戚風蛋糕的食譜。　我有想過用她的食譜來做，但因自己本身不是蛋糕的愛好者（只是愛入廚房弄這弄那，作品完成後只吃少量...
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2006-04-21 02:28:06

蛋白蘑菇餅


這是我很愛的甜點, 因為它吃的時候很鬆脆, 但入口後又隨即溶化, 只是平日在街上買的比較甜, 入口後會令我的牙齒有點酸軟, 所以今次我減少一點糖的份量。 我家中亦沒有唧筒和唧花嘴, 所以用了密實袋代替。只要把密...
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2006-04-21 02:26:15

旋轉肉桂提子乾包


今天早上起得很早，於是起來做麵包。 不過做麵包的過程真的很長，但看着麵糰慢慢地發大，實在很奇妙！ 這個麵包的成份有肉桂（cinnamon）和提子乾，都是我喜愛的。 有很多人都不太愛肉桂的味道，但在西方社會...
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2006-04-21 02:24:47

甜蜜蜜香桃蛋卷


今日下午心血來潮看了一本最近購買的食譜書, 裡面有這個蛋卷, 於是買下材料在家裡試試看。 這是我第一次弄蛋卷, 最難的地方是卷剛焗好的蛋糕面, 它的面很易出現裂痕(如圖所見!)。 所以我承認這次是失敗了,但我試過...
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2006-04-21 02:23:54

無法抗拒的朱古力曲奇


晚飯後, 有時還想吃一點甜的東西, 於是找找網上有沒有一些又容易, 家中又有足夠材料的食譜。 過了一會, 找到這個不可抗拒的朱古力曲奇, 方法真的十分容易, 而且口感好好, 有質感, 但不是硬的,是鬆化香口的。雖然材料...
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2006-04-21 02:23:00

蛋撻仔


蛋撻仔，幾乎無人不愛，尤其是香港人，很多人都愛在下午茶時間去飲奶茶加一個蛋撻。不過，最近亦有人做了報告指出蛋撻是最受歡迎但不健康的食物，因為它的糖份太高，油份亦高，不宜吃太多。但個人覺得間中吃一點不太...
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2006-04-21 02:21:07

豬肉餡餅


終於買齊了材料弄這個豬肉餡餅，是我第一次做的。 食譜是看了另一位台長（愛麗絲）而試做的，效果很好呢！ 她所用的是牛肉， 但我先生較喜歡豬肉，所以把材料轉了，亦加多了葱花，因我們都愛菜多肉少。 每個餅皮搓...
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2006-04-21 02:19:37

意大利榛子脆餅


意大利的脆餅雖然較硬，但它勝在夠香又有質感，用來配合咖啡或熱朱古力真的不錯。這是我第一次弄這個意大利脆餅（不太確實這個中文翻繹有沒有錯，總言之就是biscotti了）， 實在太喜歡了，比起以前在街上買的還要鬆脆...
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2006-04-21 02:18:32

小熊掌


在圖書館借了一些用麵包機做麵包的食譜，看見一個叫 “Dennis’s Bear Claws”很有趣，於是動身去超級市場買材料。 效果不錯，樣子也很可愛，真的很像一隻小熊掌，入面的杏仁餡料很美味，配合軟棉棉的包包吃起來很...
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2006-04-21 02:17:31

可愛白麵包烘焦了!


昨晚先生提意我再弄麵包，於是找找家中有甚麼材料，看了看後，發覺只足夠弄一個白麵包。 於是用了麵包機焗了一個，這次用麵包機的麵包功能做的，我只須把所有材料倒入麵包機內，等數少時便成了。 可惜我自己有...
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2006-04-21 02:16:05

士多啤梨果醬辮子包


前兩天買了一個電子麵包機, 十分好用, 又可吃到自己親手做的包包。 隨著麵包機附送一本食譜, 我一打開書選了今天的士多啤梨果醬辮子包。其實他提議用木莓醬(Raspberry Jam)的, 但我較喜歡士多啤梨和蜜桃醬, 於是一...
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