一直到好想試做戚風蛋糕，但又找不到好的食譜，最後，又得到網友朋友Alice的支持，她給了我一個戚風蛋糕的食譜。 我有想過用她的食譜來做，但因自己本身不是蛋糕的愛好者（只是愛入廚房弄這弄那，作品完成後只吃少量，其餘的都給我的先生和朋友們消化！），所以我決定加橙味。
我用的是純正鮮榨橙汁和橙皮來做的，所以橙味很香，先生一回到家中就說：「好香啊！」
食譜：
低筋麵粉 2 ¼ 杯
白砂糖 1 ½ 杯
發粉 1 湯匙
鹽 １茶匙
蛋黃 ５個
菜油 ½ 杯
橙汁 ¾ 杯
橙皮蓉 １湯匙 （用磨把橙皮的表皮磨出橙皮蓉）
香草精 1 茶匙
蛋白 １杯 （大約６隻蛋）
塔塔粉 ½ 茶匙
做法：
1.預熱焗爐至325F（165C）。
2.把麵粉、糖、發粉和鹽篩在大碗內，在中間留空一個洞。
3.把蛋黃、油、橙汁、橙皮和香草精倒入洞內，放在一旁。
4.蛋白和塔塔粉一起打至企身。
5.把（３）混合好，再陸續把蛋白加進去（可分四次）。
6.把蛋糕液倒入焗盆中（焗盆不需掃油）。
7.放入焗爐內焗大約一小時，約焗盆的體積較細，可減少烤焗的時間。（用竹籤插入蛋糕裡，再拔出來看是否乾爽便知道蛋糕已經熟透了。）
8.把焗好的蛋糕倒轉放在涼架上，待冷卻後，可以倒出蛋糕上碟。（可在蛋糕面上洒上糖粉作裝飾。
我用了一個長方焗盆（是矽樹脂Silicone做的），效果不滿意，因為蛋糕的底和盆底很「痴纏」，所以把蛋糕倒出來透氣時不慎把這個蛋糕破了相：變成一個不規則的蛋糕了。
我亦用了一個心形的盆做小戚風蛋糕，效果反而更好，皆因我愛吃脆脆的蛋糕面和蛋糕底，而這個心形的大小正合我的心水，我可以吃到很多蛋糕的面和底，但不用吃太多真正蛋糕的部份（真是一個怪人呵，我的先生和我相反，他愛吃多些鬆軟的蛋糕部份呢！）
食譜：
低筋麵粉 2 ¼ 杯
白砂糖 1 ½ 杯
發粉 1 湯匙
鹽 １茶匙
蛋黃 ５個
菜油 ½ 杯
橙汁 ¾ 杯
橙皮蓉 １湯匙 （用磨把橙皮的表皮磨出橙皮蓉）
香草精 1 茶匙
蛋白 １杯 （大約６隻蛋）
塔塔粉 ½ 茶匙
做法：
1.預熱焗爐至325F（165C）。
2.把麵粉、糖、發粉和鹽篩在大碗內，在中間留空一個洞。
3.把蛋黃、油、橙汁、橙皮和香草精倒入洞內，放在一旁。
4.蛋白和塔塔粉一起打至企身。
5.把（３）混合好，再陸續把蛋白加進去（可分四次）。
6.把蛋糕液倒入焗盆中（焗盆不需掃油）。
7.放入焗爐內焗大約一小時，約焗盆的體積較細，可減少烤焗的時間。（用竹籤插入蛋糕裡，再拔出來看是否乾爽便知道蛋糕已經熟透了。）
8.把焗好的蛋糕倒轉放在涼架上，待冷卻後，可以倒出蛋糕上碟。（可在蛋糕面上洒上糖粉作裝飾。
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