旋轉肉桂提子乾包＠普通人的廚房｜PChome Online 個人新聞台

2006-04-21 02:26:15| 人氣456| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

旋轉肉桂提子乾包

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今天早上起得很早，於是起來做麵包。

不過做麵包的過程真的很長，但看着麵糰慢慢地發大，實在很奇妙！

這個麵包的成份有肉桂（cinnamon）和提子乾，都是我喜愛的。
有很多人都不太愛肉桂的味道，但在西方社會裡，肉桂是他們的至愛呢！

我和先生有時在商場逛街時，有點想吃零食時，都會選擇到商場內的肉桂店買他們味美的肉桂卷。
我們可以坐在那兒邊吃邊看他們製作的過程，當我們看完一次肉桂卷的做法和材料後，我們開始減少吃他們的肉桂卷。因為他們用牛油和麵粉的比例差不多是一比二，用黃糖的比例是牛油的一半…算一算剛才吃了多少糖和油，　真的有點怕怕呢！　不過它的味道的而且確是難以抗拒的！（為了先生和我的健康著想,唯有每次逛街前吃飽了才去，作為散步之用，又可制止了對肉桂卷的引誘。）

我今次所做的肉桂卷的份量比較健康一點，雖然沒有他們的那麼甜，但味道依然很鬆軟和香口。

我對今次的麵包十分滿意！

食譜：
材料：
暖水　1 ½ 杯
牛奶　2　湯匙
起酥油　２　湯匙
鹽　１　茶匙
高筋麵粉　４　杯
白砂糖　３　湯匙
酵母　２　茶匙

提子乾　１　杯

牛油　２　湯匙　（軟化）
黃糖　２　湯匙
肉桂粉　１　茶匙

牛油　１　湯匙　（溶化）

做法：
1.把水、奶、起酥油、鹽、糖和酵母按次序放入麵包機烤箱內，按“麵糰”開始。
2.在麵糰的製作過程中，在中途加入提子乾，待麵包機繼續完成麵糰的工序。