馬鈴薯燉肉＠寂寞香氣｜PChome Online 個人新聞台

2010-04-08 17:26:31| 人氣3,502| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

馬鈴薯燉肉

推薦 4 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

以前看日劇覺得日本人似乎很愛煮這道料理, 閒來無事

就來實驗看看.

材料:

1. 馬鈴薯2顆, 紅蘿蔔一根, 洋蔥半個 , 蔥1 根（點綴用）

2. 豬五花一條 .

作法：

1. 豬肉切塊川燙洗淨.

2. 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊, 洋蔥切絲, 蔥切小粒 .

3. 起油鍋（一咪咪油）炒豬肉, 變色後加入洋蔥小火慢炒,

   直到洋蔥變軟變透明, 加入適量醬油炒一下,

   轉大火加入馬鈴薯紅蘿蔔 ,

   加入適量蠔油, 味醂, 冰糖, 米酒,烹大師調味.

4. 立刻加水蓋過所有食材. 水滾後轉小火燉約一小時.

完成

沒想到馬鈴薯和紅蘿蔔拿來燉五花肉, 口感竟然那麼棒 .

燉煮的時候散發出濃濃的香氣, 讓四周頓時瀰漫甜蜜的日劇氛圍 .

（灑花瓣）

（賢慧又美麗的Angel 細心熬煮美食等著心愛的帥哥情人下班）

阿？什麼？？很噁心.

討厭！哪會？明明就很有趣！～

* 調味料的份量？就......拿起醬油往鍋裡

轉一圈, 蠔油, 味霖, 米酒各約100cc . 冰糖, 烹大師三小匙.

邊調味邊嚐嚐味道 .

* 其實這鍋燉了不只一個小時, 大概有兩個半小時吧！

為什麼？因為轉最小火之後我就去書房上網,

然後又去客廳看電視. 不過我有記得（三不五時）過去廚房看一下

有沒有燒焦. 如果有時間就慢慢煮, 但我覺得

其實一個小時就差不多了.

*天冷可以煮好之後移到砂鍋裡小火再煮一下, 因為砂鍋保溫

效果好, 離火後還可以確保整個用餐時間吃到的都是熱騰騰的.

* 隔夜, 冰過之後整個變得更濃稠, 加點熱水稀釋之後,

可以加入火鍋肉片煮一下 , 肉的口感又是另外一種.

* 喜歡吃辣的人, 可以切幾條朝天椒下去, 吃了會站起來跳舞的美味 .