寂寞香氣 抱著殘缺與防衛的高牆,我們互相拯救,然後完整................

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那天在深坑一時意亂情迷買了一包生的臭豆腐, 賣豆腐的工讀生信誓旦旦的

保證裡面附說明書, 看了就會煮 , 還貼心的提醒我醬料別摻太多 .

回到家才大夢初醒, 想起曾經在家裡吃外帶臭臭鍋, 一屋子臭味的尷尬往事.




怎麼辦 ?! 煩惱的很想丟掉, 又怕下雨天走出去被雷公打 .




所以, 莫名其妙的就煮了一大鍋麻辣鴨血臭豆腐.

很神奇的好吃耶, 害我亂有成就感的.




材料 ：

1. 臭豆腐一包, 約七塊 .

2. 鴨血一塊 .

3. 黑木耳一包, 金針菇一包  .

4. 豬絞肉 . （ 這個份量就是去市場跟賣豬肉的阿姨說買

   50塊絞肉 .) 

5. 青蔥一大把 , 小魚乾適量 （ 我用辣小魚乾醬偷機 ）



作法 ：


1. 豆腐買回家先丟進冷凍庫 . （ 聽說冷凍過比較容易入味 ）

2. 鴨血回家要泡在水裡.

3. 要煮前先把豆腐拿出來解凍, 洗乾淨備用 .

4. 黑木耳洗淨切絲 , 蔥切粒 （ 切多一點  ）

5. 起油鍋炒絞肉, 然後加入黑木耳和金針菇加點麻辣醬and小魚乾一起炒 .

6. 另外用一個鍋 , 加入六碗水, 冷水時放入臭豆腐,鴨血 和剩下的麻辣醬

   煮滾 , 然後加入步驟 5 , 邊煮邊加入大量蔥花 . 


7. 滾約半小時, 然後熄火靜置入味  . 





簡直就像做夢一樣, 麻辣鴨血臭豆腐莫名其妙的就煮好了 .

吃的時候灑上大量蔥花即可 . 




這一大鍋吃了好多天, 吃到後來開始亂加東西 .

用另外一個小鍋, 把豆腐和鴨血撈出來一點, 弄碎, 加點湯 , 煮泡麵 .

打顆蛋煮到半熟, 上桌前加入大量蔥花. 

也可以加韓式泡菜 或烏龍麵 , 隨便煮都好吃. 



我覺得這是一道非常重口味吃了會渾身冒汗連腳趾頭都熱起來

的袪寒料理 , 材料非常便宜 , 自己煮過才會恍然大悟

外面小小碗的麻辣鴨血臭豆腐原來賣那麼貴 .