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2012-12-23 23:00:00

黑胡椒麵包－後續


黑胡椒麵包：今天看看食譜書，看有沒有還沒有做過的麵包食譜中，可以使用家裡就有的材料可以做的，翻一翻食譜書，我只找到黑胡椒麵包。昨天麵包機出問題，我想或許只是掉到外鍋的胡桃烤焦而已，機器本身沒有問題，今...
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2012-12-23 00:20:24

胡桃&葡萄乾麵包


胡桃&葡萄乾麵包：這次參考的是以下食譜：http://cookpad.com/recipe/682239砂糖改成黑糖，水改成牛奶。本來以為這次烤的麵包一定OK，結果開始烘培後不久，麵包機開始冒白煙了，整個房間充滿燒焦味！我嚇了一跳，...
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2012-12-20 16:26:08

紅蘿蔔優格蜂蜜麵包

（照片之後再補）紅蘿蔔優格蜂蜜麵包：最近都沒有幫瓦拉烤含有蔬菜的麵包，我這幾天找可以用優格和蔬菜麵包的食譜，後來找到這個食譜。家裡還有無糖優格，主婦聯盟買的蜂蜜也有，去黃昏市場把紅蘿蔔買回來，就可以烤...
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2012-12-18 19:58:30

優格起司蛋糕


優格起司蛋糕：使用無糖優格做的起司蛋糕，味道比使用起司奶酪Assari很多，砂糖只放50公克（起司蛋糕放100公克），擔心吃蛋糕熱量太高的朋友或許可以試試看。今天下午請兩位日本客人吃，應該可以說受好評。使用麵包機...
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2012-12-17 23:00:00

巧克力核桃麵包

巧克力核桃麵包：今天本來要烤胡桃麵包或紅蘿蔔優格蜂蜜麵包，臨時改計畫是因為我準備奶茶麵包時，不小心參考旁邊的雙巧克力麵包的食譜調配材料，所以只好再做雙巧克力核桃麵包。之前也做過一次的雙巧克力核桃麵包，...
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2012-12-17 20:28:44

阿妹的香草廚房


記得應該是10月初第一次去這家餐廳，後來白天晚上都有去。這家店內放嬰兒車也蠻方便，小孩坐不下去，也可以帶他們在外面走一走，看看花草也可以，帶小孩去也比較沒有壓力。只是它沒有育嬰室，換尿布就得去外面，自己...
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2012-12-16 16:57:49

奶茶麵包

奶茶麵包：這個麵包是參考食譜書做的。開始烤麵包之前，先做好奶茶，等它冷卻後，才可以把所有的材料放入內鍋裡，按啓動鍵。牛奶使用林鳳營，紅茶包使用英國早餐紅茶。結果我使用土司模式，烤色選淡，但外皮有點過硬...
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2012-12-14 14:57:50

杏仁麵包


杏仁麵包：這是參考食譜書做的麵包。做法並不難。上個禮拜週末去福美珍終於買到杏仁片，所以試試看。烤杏仁麵包不方便的地方是，在製作它的那四個小時，不能離開廚房太久。啓動麵包機後，先用預熱180度C的烤箱烤5分鐘...
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2012-12-12 23:00:00

又烤起司蛋糕


參考食譜書的起司蛋糕：（照片：我沒有時間拍照完整的蛋糕，而且切得不漂亮，以後也要學怎麼切才好看。）這次烤的起司蛋糕是參考書籍中的食譜，起司奶油多50公克，酸奶油多30公克，加少許香草精。做法也不太一樣，之...
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2012-12-11 13:05:49

親子餐廳和階級


我們上個月帶兩個小孩去台北參加研討會，晚上受朋友的邀請去Baby Kitchen新生店，客人只有我們兩組和另外兩組親子，使用地下室中間的遊戲空間時，也不用擔心吵到別人。我覺得牆壁面有黑板很不錯，後來邀請我們的媽媽...
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2012-12-10 22:14:24

枸杞松子麵包


枸杞松子麵包：週末去主婦聯盟，帶著瓦拉逛店內時看到寧夏來的枸杞。我好久好久沒有聽過寧夏這個地名，那是我以前在NGO工作時去過的地方。寧夏來的枸杞讓我想起我麵包食譜書中介紹枸杞松子麵包，剛好家裡還有松子，所...
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2012-12-10 20:59:39

酸奶油蔓越莓麵包


酸奶油蔓越莓麵包：每次烤起司蛋糕後，令人煩惱的是：如何處理剩下的酸奶油和鮮奶油。我在福美珍買到的酸奶油一包的含量是200公克，起司蛋糕只用90公克，剩下110公克開封後3天內用完；鮮奶油的小包含量是250CC，起司...
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2012-12-09 23:00:00

再次挑戰起司蛋糕


起司蛋糕：我週末再次挑戰烤起司蛋糕，這次按照以下食譜，烤完之後，追加烘培5分鐘。上次沒有等到完全放涼，就把蛋糕取出來，結果整個都變形了，這次烤蛋糕的當天沒有把它取出來，等它涼掉之後，直接把它放入冰箱裡，...
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2012-12-09 19:00:00

紅酒莓果麵包


紅酒莓果麵包：這個麵包曾經烤過2－3次，要烤這個麵包，烤麵包的前一天要開始準備。1 要把莓果浸泡紅酒裡，放一個晚上；2 將100CC的紅酒煮沸，去掉酒精，讓它放涼。烤這個麵包製作過程有一點麻煩，不過當我先生第二次...
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2012-12-07 16:25:54

咖啡歐蕾麵包


咖啡歐蕾麵包：這是按照書本介紹的食譜做的，以前做過一次。上次我先生說即溶咖啡可以放多一點。但是瓦拉也要跟我們一起吃，所以還是不敢放更多咖啡粉。我最近也給老二瓦力吃自己烤的麵包，不過我發現還是不要太早給...
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