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2009-10-18 10:55:09

豆芽陽春麵(1)


豆芽陽春麵(1)【做　 法】1.陽春麵放入沸水中煮2分鐘，放入豆芽菜、韭菜段煮滾後撈起，放入碗中再加入蔥末。2.高湯煮滾後，放入所有調味料拌勻，倒入作法1的碗中即可。【材　 料】陽春麵1球豆芽菜20公克韭菜段10公克...
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2009-10-18 10:54:28

銀芽肉絲


銀芽肉絲【做　 法】1.將肉絲加入所有的醃料，靜置10分鐘。2.綠豆芽洗淨，摘去頭尾成銀芽，瀝乾備用。3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1醃好的肉絲，以大火炒至肉色呈白盛出。4.於作法3放入蒜末、薑絲與作法2的銀...
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2009-10-18 10:53:45

七彩豆芽神仙鍋


七彩豆芽神仙鍋【做　 法】1.牛蒡、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥去皮洗淨去皮切塊備用；鮮香菇洗淨切塊備用。2.綠花椰菜去除老化纖維洗淨備用；海帶結、菱角、黃豆芽以及三角豆乾洗淨備用。3.取一砂鍋，倒入所有調味...
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2009-10-18 10:52:40

豆芽拌芝麻醬

豆芽拌芝麻醬【做　 法】1.豆芽去根鬚，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。2.辣椒去籽切絲備用。3.將作法1的豆芽及作法2的辣椒絲加入芝麻醬拌勻即可。【材　 料】豆芽150公克辣椒適量【調 味 料】芝麻醬適量★ 獨家...
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2009-10-18 10:52:01

韓風豆芽辣味湯

韓風豆芽辣味湯【做　 法】1.柳松菇洗淨撕成小朵；金針菇洗淨切成小段；馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮後切塊；黃豆芽洗淨；備用。2.嫩豆腐洗淨，以湯匙挖成小塊備用。3.熱鍋倒入2大匙麻油燒熱，加入蒜末、韓國細辣椒粉...
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2009-10-18 10:51:10

豆芽素拌什錦

豆芽素拌什錦【做　 法】1.乾香菇洗淨後以冷開水浸泡至軟，再去蒂頭並切成絲狀備用。2.把豆皮、胡蘿蔔、黑木耳洗淨後皆切成粗絲狀；台灣芹菜切成段狀；豆芽洗淨後備用。3.把作法2的所有材料放入滾水中汆燙2分鐘至所有...
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2009-10-18 10:49:23

絲瓜蒟蒻芽菜湯


絲瓜蒟蒻芽菜湯【做　 法】1.絲瓜洗淨削皮，切片狀；蒟蒻洗淨瀝乾水份，先切花再切小片狀泡入水中；豆芽菜以清水稍稍沖洗乾淨備用。2.鍋中加入水煮至滾沸後，放入作法1的豆芽菜和蒟蒻片略汆燙後撈起備用。3.另取湯鍋...
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2009-10-18 10:48:37

豆芽乾拌意麵


豆芽乾拌意麵【做　 法】1.豆芽菜去根部；韭菜洗淨、切段，備用。2.取一滾鍋，加入少許沙拉油與鹽，放入意麵煮至滾後，再加入1碗冷水，再滾後加入作法1的豆芽菜與韭菜段燙熟，一起撈出放入碗中。3.在作法2的碗中淋上...
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2009-10-18 10:47:46

豆芽大麵炒


豆芽大麵炒【做　 法】1.熱一炒鍋，加入油蔥酥油、所有調味料與水煮滾，放入粗油麵拌炒均勻，盛盤，備用。2.把紅蘿蔔絲、豆芽菜、韭菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝乾水分備用。3.把作法2的材料放入作法1的麵盤上，再...
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2009-10-18 10:47:12

豆芽切仔麵


豆芽切仔麵【做　 法】1.韭菜洗淨、切段；豆芽菜去根部洗淨，把韭菜段、豆芽菜放入滾水中汆燙至熟撈出備用。2.瘦肉洗淨，放入滾水中汆燙一下，取出後放入煮滾的高湯中煮約30分鐘，取出切片，備用。3.把油麵放入滾水中...
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