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2009-10-18 10:11:00

黃豆芽炒薄肉片

黃豆芽炒薄肉片【做　 法】1.黃豆芽放入沸水中加入少許的鹽、薑片（份量外）略為汆燙去除豆澀後，撈起瀝乾備用。2.梅花薄肉片切成5cm長段，以醃料略為醃拌；紅辣椒切末；蔥切段，備用。3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入...
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2009-10-18 10:10:14

豬肉炒豆芽烏龍麵


豬肉炒豆芽烏龍麵【做　 法】1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根...
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2009-10-18 10:08:55

泡菜雞肉豆芽鍋


泡菜雞肉豆芽鍋【做　 法】1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。2.雞腿肉去皮切小塊，與作法1中一半的份量一起拌勻，醃漬約30分鐘備用。3.韓國泡菜切小塊；金針菇去頭洗淨瀝乾；黃豆芽洗淨瀝乾；南瓜去皮...
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2009-10-18 10:08:19

煮汁豆芽牛肉麵


煮汁豆芽牛肉麵【做　 法】1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即可撈出瀝乾水分備用。2.將豆芽菜洗淨，放入滾水中汆燙約1分鐘即可撈起。3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入煮汁牛肉湯，...
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2009-10-18 10:07:37

韓式黃豆芽鍋燒麵


韓式黃豆芽鍋燒麵【做　 法】1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚...
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2009-10-18 10:07:05

韓式豆芽泡菜鍋(2)


韓式豆芽泡菜鍋(2)【做　 法】1.韓國泡菜切小塊；青蔥洗淨切段；金針菇、菠菜洗淨切去根部；黃豆芽洗淨；嫩豆腐切成四塊備用。2.豬肉、牛肉切小片，與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。3.石鍋加熱，倒入沙拉油，...
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2009-10-18 10:06:32

蔬菜豆芽牛肉麵


蔬菜豆芽牛肉麵【做　 法】1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜...
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2009-10-18 10:05:48

銀芽炒雞絲


銀芽炒雞絲【做　 法】1.雞胸肉洗淨、切絲放入醃料攪拌均勻，醃約10分鐘，再放入油鍋中過油一下、撈出瀝油備用。2.豆芽菜挑掉頭、尾部；青椒、辣椒切絲，備用。3.熱一鍋，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、...
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2009-10-18 10:05:05

肉絲滷黃豆芽

肉絲滷黃豆芽【做　 法】1.黃豆芽洗淨瀝乾；薑切絲備用。2.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法1的薑絲及肉絲以中火炒至肉散開變白。3.加入作法1的黃豆芽及調味料A，以大火煮開，改由小火煮約3分鐘，再用太白粉水勾芡，起鍋前...
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2009-10-18 10:04:31

泰式牛肉河粉豌豆苗捲


泰式牛肉河粉豌豆苗捲【做　 法】1.無骨牛小排抹少許鹽和白胡椒粉醃15分鐘。2.豆芽菜洗淨放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用；豌豆苗洗淨瀝乾；香菜洗淨挑起葉片後瀝乾備用。3.開中火熱鍋，倒入沙拉油，鍋燒熱轉中小火...
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