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2009-10-18 11:03:48

黑松露炒豆芽飯


上星期有朋友從法國回來，帶了一些好東西給我，是什麼呢？就是很貴的黑松露和黑松露橄欖油啦！太感謝她了！黑松露不只是貴香味更是一流，聽說台灣要價一公斤三萬元呀！ 　　　松露有一股無可抗拒的魅力，最迷人的地方...
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2009-10-18 11:03:07

辣炒黃豆芽 (芽菜食譜)


當和朋友家人上館子用主餐之前，常常會先叫些小菜來充充飢，這些美味可口的小菜也幫助我們胃口大開，您也可以在家自己製作這些開胃的小菜呢！材料：1.黃豆芽2.辣椒3.蒜4.米酒調味料：鹽、味精、糖、辣油作法：1.起油...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 芽菜好養生
2009-10-18 11:02:32

涼拌豆芽菜

材料: 新鮮豆芽菜 一杯(普通電鍋用的量杯) 蔥 一條(切碎備用) 香油 一湯匙 (普通湯匙) 鹽 一茶匙 (tsp) Parsley 少許(在台灣用普通香菜即可) 柴魚片 少許 (沒有也可) = 容器: 普通小碗/ 含蓋的容器 = 做法: 1. 豆芽放...
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2009-10-18 11:01:57

豆芽味噌蔬菜拉麵


豆芽味噌蔬菜拉麵【做　 法】1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中，再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾，即為味噌湯底，備用。2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜拌炒均勻，再取適量作法1的味...
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2009-10-18 11:01:24

泡菜豆芽炒麵


泡菜豆芽炒麵(1)【做　 法】1.豬肉片加入醃料抓勻醃？分鐘，韭菜切3公分段，黃豆芽摘除根部洗淨，泡菜切2公分段，備用。2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入豬肉片炒至變白，加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘，再放入麵條炒...
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2009-10-18 11:00:43

豆芽醬油叉燒拉麵


豆芽醬油叉燒拉麵【做　 法】1.取鍋，裝入梅花肉與1000㏄的水，煮約30分鐘後（中途需撈除浮末）取出肉塊，加入柴魚素後熄火即為高湯，備用。2.取50CC高湯與所有條味料混合極為滷汁，再放入做法1的肉塊用小火燒至上色...
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2009-10-18 10:58:05

豆芽香煎雞腿排(1)

香煎雞腿排(1)【做　 法】1.青花菜汆燙熟；豆芽菜、紅蘿蔔絲、韭菜一起入鍋炒熟，備用2.將去骨雞腿排加入所有醃料，一起拌勻醃漬約5分鐘，備用。3.熱鍋，加入適量奶油融化，放入作法1的雞腿排用中小火煎至金黃色且外...
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2009-10-18 10:57:03

豆芽蕃茄火鍋


豆芽蕃茄火鍋【做　 法】1.蕃茄川燙去皮去籽，和新鮮蕃茄汁一起放入果汁機中打碎。2.將作法1過濾至湯鍋中，加入雞高湯，一起煮滾成蕃茄鍋底。3.將火鍋所有材料放入作法2的蕃茄鍋底中煮滾即可。【材　 料】鍋底：牛蕃...
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2009-10-18 10:56:34

豆芽肉絲炒麵餐盒


豆芽肉絲炒麵餐盒【做　 法】1.陽春麵放入沸水中煮2分鐘，再撈起放入冰水略為浸泡，待涼後撈出瀝乾，使麵條會口感更佳。2.取鍋加熱後倒入1大匙油，放入蔥段、洋蔥絲爆香，再放入肉絲炒至鹽色變白。3.於作法2加入紅蘿...
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2009-10-18 10:55:46

韭菜炒豆芽


韭菜炒豆芽【做　 法】1.將豆芽菜洗淨，放入沸水略汆燙後撈出，韭菜段分為韭菜頭與韭菜尾備用。2.取鍋燒熱後加入少許油，放入蒜末、韭菜頭爆香，加入韭菜尾與豆芽菜，再加入所有調味料拌炒均勻即可。【材　 料】豆芽...
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