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2007-05-07 00:29:36

沒做什麼但又有點什麼的一天(午餐吃完)

這禮拜最大的事件當然是 VT 大屠殺，本文裡的「這一天」午餐我注意的第二個新聞不能說與此無關。所以簡單記述就好，俏皮話不適合再講。 文章的標題叫「悍衛(憲法)第二修正案」，這則修正案肯定、保障了人民擁有武...
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2007-04-30 13:20:25

Due Due Due Due Due Due

現在我滿腦子Due Due Due Due Due Due的聲音，像得幻聽症一樣。 這其實是印象中電動玩具裡自動武器連發時的聲效，如今，則代表了每一個期末作業或報告或考試的截止日期(Due date)。 是的，台長的學期末又到了，...
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2007-04-16 11:18:49

2006紐約紅皮書

(becco:這是內容有點重覆的舊文，Diet版刊於本期的Vintage Lux magazine) 與其說”you are what you eat”, 我倒覺得看人們真正欣賞崇拜的食物是什麼，對一地的了解或許才更加鞭辟入裡。 米其林指南在新大陸的...
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2007-04-14 10:23:31

沒做什麼但又有點什麼的一天(午餐)


午餐，印度菜，愛因斯坦與民權? 一個存在生命中的永恆疑問是:中午應當吃什麼?從高中畢業不帶便當上學之後，此事對我所造成的困擾就像廟裡求姻緣的男女一樣多。無論在大學，研究所，或來到美國之後這兩年，無日無之...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 悉聽尊便
2007-04-13 11:17:46

沒做什麼但又有點什麼的一天(上午)

都已經四月了，還是那種賴床天，人家說這是典型的新英格蘭鬼天氣。 早餐來不及多吃，只好烤個蔥餅---家人託室友的朋友帶來我家樓下豆漿店的好物---配自製優格與果醬囫圇吞棗的打發。我經過樓下的Dunkins Donut，店...
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2007-04-06 12:45:45

【食人牙慧】賓夕法尼亞廚餘學院碎肉專攻


又是食譜。 菜是上禮拜今天做的，感覺卻像是上上個月的回憶，時間是長長一列打著擺子的波士頓地鐵，忽快忽慢。 Wegman超市有很好的牛羊肉，除了乾式熟成(dry aged)的頂級安格斯黑牛之外，不喜歡那種放在白色保...
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2007-03-28 13:45:11

【食人牙慧】向上提升炒蛋與布根地紅酒比目魚

很久沒寫文章了，這幾天回到鄉村俱樂部過春假，和當年一起討生活的夥伴借來Gordon Ramsay的Makes it Easy還有一只scan pan，做了兩道菜，順手寫下來: 向上提升蛋 Sublime Scrambled Egg 我從小就愛吃蛋，小學之...
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2007-03-19 14:06:04

For some must watch while some must sleep...


我猜許多人不曉得，波士頓的地鐵(稱作T)是全美最老的，比紐約的Subway還提前一世紀誕生。在我經驗裡，T則是世界各大都市捷運裡最爛的，尤其單就功能性而言。 就安全、舒適、便捷而言，我們根本不需要拿他跟台灣、...
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2007-03-01 15:29:07

悄悄告訴她(下)


當然，連我膝蓋都不至於期待花四十五美金就能吃到米其林三星水準的料理---你向朋友們推薦的時候，一定得強調這點---但或許，我們能用最經濟的代價，窺見高手在限制之下所能達到的精采程度，以及更重要的，吃一餐好飯...
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2007-02-14 14:33:01

悄悄告訴她(上)


在離開的那一刻我已經決定:這是第一優先要寫下的餐廳。 我也慶幸將只用中文寫這篇文章，因為，就像你今天体驗到的，這裡食物之美味，服務之專業，場所之舒適，價格之廉宜，以及中午訂位之冷清，讓我不自禁希望他永...
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2007-01-07 15:44:31

新年十願與新年食願和新年時怨


(圖說:Gordon Ramsay紐約餐廳的amuse bouche) 1，希望明年的十願可以不要忙到一月七號才有機會寫 2，希望明年的新年假期是真的，不是假的 3，以上兩者實現的前題是我能漸漸改掉拖拉拉的毛病，所以這算是第...
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回應(10)| 推薦(0)| 收藏(0)| 悉聽尊便
2007-01-05 00:37:06

24 Hours in NYC


(感謝 Eviany小朋友熱情贊助這張2004年拍的照片給台長的新文章，這才叫高中死黨的默契!請見第七段) 本刊編輯邀我為創刊號寫紐約。 「但我不是紐約客，我住紐約的死對頭波士頓呀!」不過這週的Time out New Yo...
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2006-12-27 11:48:20

【耶穌生日我分紅】來自Y的禮物


我相信，隨著時間愈久，我對當兵的仇恨將愈發淡薄，終有一天損益平衡，因為當兵讓我認識像Y這樣一位迷人的朋友，帶給我的東西與時俱進。 這耶誕禮物實在太棒了，好令人感動。 becco _______________________...
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回應(17)| 推薦(0)| 收藏(0)| 悉聽尊便
2006-12-26 22:36:56

秋水文章不染塵---2006 Per Se


圖說:白花椰菜奶酪，裏海魚子醬襯蠔汁凝露CAULIFLOWER “PANNA COTTA”, with island creek oyster glaze and Russian Sevruga Caviar 台長按:本文找刊載於第十六期「富豪人生---Vintage Lux雜誌」http://www.vin...
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2006-12-24 05:07:41

Capital and Freedom (III)---"Now we can have some fun!"


(圖說:NYC Rockfeller Center的那棵神木) 匆匆一個學期即將過去，興奮地眼看期待的唯一即將到來---我呼喚山，山願來，我便駕著SUV往山走去---惟喜悅之中不免有一絲不捨:C教授的課將要接近尾聲了。 上課的最後一...
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回應(6)| 推薦(0)| 收藏(0)| 悉聽尊便
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