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2004-03-08 00:11:56

【崇法務食】毒啞的夜鶯(I）

Where, before me, are the ages that have gone? And where, behind me, are the coming generations? I think of heaven and earth, without limit, without end, And I am all alone and my tears fall dow...
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2004-02-20 23:48:57

【桌邊服務】力挺飯紫聯盟（中）

「不好意思，這個紫糯米的煮法我花了好幾萬才學到的，所以不能向你們透露噢!」 母親的老毛病又犯了，在外面只要吃到什麼好吃的，就開始打主意想破解人家的竅門，在家裡餐桌上複製出來炫耀博取掌聲，不過這回顯然踢...
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2004-02-20 02:22:16

DOTCH! (II)

「料理東西軍」的外景隊會去比利時找上PM，真是令我意外，精確的說:是意外加欽佩。 到歐洲出外景對這個節目來說實在算不上壯舉，世界第一的純巧克力醬就算買他一卡車，大概也貴不過曾經出現在節目裡的夢幻黑鮪魚，...
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2004-02-15 16:20:58

【相信台灣】台灣有救了!

台灣有救了! 當然我指的不是昨天的辯論(原來是昨天啊!)，台灣的政客講話都沒什麼訓練與要求，所以那部份實在沒什麼看(聽)頭，光講話的抑揚頓挫就會讓人給憋死。 昨天...
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2004-02-12 09:36:04

DOTCH ! (I)

陶醉在草莓、葡萄與八角、肉桂、丁香、荳蔻所交織的氤氳裡。 又一次的實驗，令我訝異的是水果與香料交織出的奇異效果，卻在此時耳聽父親打從客廳傳來的呼喚。 「特選素材是巧克力喔，你看，郎東西軍"碼"選比利時...
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2004-01-28 23:29:26

【遠方的鼓聲】The Italian Job (III)

Dear I, 好了，只有這一封的後半部才是真正你需要print出來帶著的。 接下來的部份我會列出幾家從手上2002年版的Gambero Rosso指南所挑出來的建議餐廳，不過絕大多數是我無緣嚐過只能在外留口水的，你我也就只...
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2004-01-28 00:50:18

【遠方的鼓聲】The Italian Job (II)

Dear I， 義大利景色美則美矣，但畢竟不能當飯吃，尤其是這種適合逛街散步東張西望眼睛酸(羅馬的帥哥美女尤多，難怪用來遮醜的時裝業不若米蘭發達)的地方，更是需要充足的營養補充元氣。 略去麥當勞burger kin...
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2004-01-27 18:43:20

【遠方的鼓聲】The Italian Job ( I )

街上的鞭炮正大鳴大放慶祝開張大吉的時刻，早已潛回實驗室在STM(儀器)身上貼了副春聯的台長則在家看一部期待已久的DVD: The Italian Job 坦白說這部片完全是衝著性感的威尼斯性感的MINI COOPER以及性感的莎莉賽隆...
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2004-01-25 17:30:05

【唐蔬宋廚】捲土重來猶可為

(becco按: 半年前家裡的電腦被不知名的病毒給毀了，損失不可謂不重。美女的圖片再抓就有，雖然寬頻之前的撥接時代，艱辛累積的果實容易讓人有愚公移山，聚沙成塔，流淚撒種歡呼收割的珍重感，但真正造成難以彌補損...
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2004-01-24 03:24:21

【果然醬子】大桔大利雞蛋柳丁媽媽辣

剛從雲林回來，繞去古坑，"又"買了40斤的雞蛋丁(小柳丁)，這一次:320元。 已經不是賤如糞土可以形容了，父親說:夭壽，這價錢連買肥料都不...
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2003-12-07 14:57:28

【桌邊服務】力挺飯紫聯盟(上)

回想起來SARS對我個人的貢獻，除去被迫自製果醬外， 就數發現那個清簡可喜的早餐攤子了。 因為要搭八點二十分就出發的交通車，避免在公車與捷運裡提心吊膽， 十點多才有課上的我總是未滿九點就來到學校，一日之...
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2003-11-02 10:23:16

【一中一台】烹小鮮如治大國---李振輝扁食燕

http://www.t-cat.com.tw/cat/local/local_view.asp?shop_id=211 本來這種鄉土名產並不是我這種"都市俗"有機會認識。 不過，恰好店東之子與我相熟，有一次在MSN上他說:「什麼，你竟然沒吃過我家的扁食燕?」 ...
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2003-10-24 11:12:54

【飯桶科學】手術刀、烤牛排與一點點物理(3/3)　

最後索性討論一下烤牛排前先行抹油這動作的物理意義。 過去一直以為抹油只是為避免沾鍋，撒鹽則為了增味(鹹味)，但有一次蹲在爐邊，眼看著牛排滋叭作響漸漸被烤熟同時，忽然啟了疑竇: 不對呀，肥牛既然這麼容易出...
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2003-10-24 10:50:35

【飯桶科學】手術刀、烤牛排與一點點物理(2.7/3)　

說來難以置信，但天然食鹽竟然具有令狐沖獨孤九劍般「遇強則強，遇弱則弱」的傾向，無論是炭烤牛排、清蒸海鮮或是水煮蔬菜淋上橄欖油，愈是高品質的食材搭配上等天然鹽，效果愈是相得益彰，絕不只於錦上添花而已。 ...
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2003-10-22 23:42:58

【夸父追日】淺草今半，我家牛排

廢話: 二十世紀最重要的科技影響，首推電腦與網路的興起。 對becco來說廢話的定義便是大家都知 道的事情，所以任何足堪視為真理的 東西，都是廢話。(嗚嗚，小學自然課 時就是對老師說溜了嘴，以致被狂罵一 整...
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