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台灣有救了!

當然我指的不是昨天的辯論(原來是昨天啊!)，台灣的政客講話都沒什麼訓練與要求，所以那部份實在沒什麼看(聽)頭，光講話的抑揚頓挫就會讓人給憋死。

昨天中午去太原路的五金行拿一把特別訂的刀子，順便在附近的石庭日法創意海鮮用餐，這家店的東西還可以吃，就是貴了點，不法不日又法又日的菜色倒沒有想像中差，份量少但蠻好吃的，唯一令我不滿意的是生魚片的保鮮有點問題，隱約間讓人覺得有些惱人的腥味，大概介於鮮美毫無腥味至令人拉肚子之間，另外有個黃雞魚頭炸的太過，可惜了。雖說是法日，但我覺得這裡的東西還是以偏和風的菜色比較有吃頭，法國料理只是皮毛附麗的角色，服務親切有禮，侍者懂得不多但面對拗客如我的詢問，倒很勤於跑廚房問師傅。

不建議假日去，但午間商業套餐300元物有所值，再加上150元可以多一道主菜，就非常豐富了。

用完餐後沒有點咖啡甜點，因為我們要去隔壁的當代藝術館(MOCA-Museum of Contemporary Art，舊市府)附設的moca Cafe 吃甜點，事實上cafe moca與石庭是同一個老板，報導上說是一家人，兄弟姐妹有人學日本料理有人學法式料理、甜點所以就合開了這樣的店。是不是真的我也不曉得，不過cafe的部份櫃子裡有十多種蛋糕，站台的的人有兩位穿著藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)的制服，我排在一票日本人後面，其中一位藍帶妹講的日文和我在第四台看到的沒有兩樣，真是太強了。

輪到我的時候才知道原來這位藍帶妹本來就是日本人，所以反而我們在那兒更像語言不通的觀光客，好在蛋糕標示有法文，學了一年多如今只能看一點點菜單…

妹妹上次來的時候沒買他們的蛋糕，嫌造型土，東西大概不好吃，這次我親自一看覺得還好嘛，沒那麼差，這裡是台北，又不是東京或巴黎。況且從名稱看來都是很有來頭的經典蛋糕，看得出作者是有兩下子的，除非他們是立委或總統退休下來幹的，臉皮厚不怕醜。

買了五個，分別是焦糖蘋果塔、覆盆子焦糖席布斯塔、moca經典乳酪塔，哈蒙妮、巴斯克杏桃蛋糕。

晚餐泡茶時一一切來品嚐，好傢伙，不是蓋的，簡單講，就是好吃，細瑣一點說:蛋糕夾層的的味道豐富有層次，各種素材的處理都很細心，用的材料也優質，尤其是慕司的部份非常軟嫩，卻又不是爛爛沒質地那種沒發好的蛋白(事後一位專事甜點的朋友說這家用的不是一般的吉利丁)，當然甜，但平衡且不膩，配茶剛好(甜點本來就該配茶或咖啡啊)焦糖蘋果煮恰到好處，果肉的質地結構都在，但焦糖味道已完全煮進去了，焦糖也煮到剛好有焦香卻沒有焦臭跑出來(會這樣講是因為上禮拜becco的焦糖蘋果煮失敗了，所以特別敬佩專業人士的功夫);哈蒙妮是鏡面巧克力蛋糕，裡面有奶油、無花果開心果夾心，覆盆子席布司塔偏甜，但上面焦糖布丁非常細緻甜美，最棒的就數moca經典乳酪塔，本來看他雪白的外型，以為是用ricotta cheese做的，後來藍帶妹說外面是慕司，我想，那或許就只是一般的慕司裏住裡頭的cheese蛋糕吧，結果不，這玩意兒就是一個渾圓雪白的慕司站在塔皮上，慕司拌入了乳酪，換言之是乳酪慕司，既香又軟，口感不同於一般，好吃極了，另外他們的塔皮是薄薄一層，不是粗魯地厚厚托在下面，薄而不硬脆，和搭配的蛋糕或慕司非常搭。最後那個杏桃席布斯塔對我來說乾了些，非常鄉村口味與造型，和其他蛋糕相較顯得有點"突出"，但還是不錯吃。

哦，天無絕人之路，好極了，終於有讓人想再買一次的蛋糕。這家比東區那個珠光寶氣的Rubis好吃得多，但願他們能保持下去，台灣加油，蛋糕加油!MOCA凍蒜!

Moca cafe
台北市長安西路39號
Tel:25509109
AM11:00~PM9:00
星期一公休

(新的介面好討厭，這篇東西本來該放留言版的)