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2004-08-24 21:14:11

【煮】When the lab is closed, I cook.

我先聲明，寫這篇扎記並沒有什麼美食主義上的理由，純粹就是因為討厭的颱風讓我不敢在地下二樓的實驗室工作，狂風驟雨下又不能出外覓食或觀賞想很久的「佳麗村三姐妹」及「東京教父」，只好回家念書，多出來的時間就...
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2004-08-14 18:56:04

【崇法務食】小巷中見珠玉

又一家廉宜的法國料理小館出現在台北的小巷子裡， 口味純正，氣氛輕鬆，環境舒適，價格平易近人。 如今這類餐廳愈開愈多，只要不看報紙電視與ｃａｌｌ　ｉｎ節目， 真的會讓人覺得這是一個不斷進步的美妙小國家。...
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2004-08-03 12:31:41

【給你抱報】星期一的Apres Midi

至少，我可以說往後禮拜一下午不愁沒地方喝茶吃蛋糕了。 雅培米堤這名字在bbs上曾聽人提起，據說是很道地的法式糕餅甜點店，從網路文章的介紹看來的確是家頗有企圖的patisserie(甜點糕餅鋪)，被提起的代表性產品聽...
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2004-08-03 09:07:14

無主旨

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2004-08-03 09:05:12

【給你抱報】星期一的Apres Midi

至少，我可以說往後禮拜一下午不愁沒地方喝茶吃蛋糕了。 雅培米堤這名字在bbs上曾聽人提起，據說是很道地的法式糕餅甜點店，從網路文章的介紹看來的確是家頗有企圖的patisserie(甜點糕餅鋪)，被提起的代表性產品聽...
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2004-08-03 09:02:56

【給你抱報】星期一的Apres Midi

至少，我可以說往後禮拜一下午不愁沒地方喝茶吃蛋糕了。 雅培米堤這名字在bbs上曾聽人提起，據說是很道地的法式糕餅甜點店，從網路文章的介紹看來的確是家頗有企圖的patisserie(甜點糕餅鋪)，被提起的代表性產品聽...
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2004-08-03 09:02:34

【給你抱報】星期一的Apres Midi

至少，我可以說往後禮拜一下午不愁沒地方喝茶吃蛋糕了。 雅培米堤這名字在bbs上曾聽人提起，據說是很道地的法式糕餅甜點店，從網路文章的介紹看來的確是家頗有企圖的patisserie(甜點糕餅鋪)，被提起的代表性產品聽...
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2004-08-01 16:30:52

抑鬱詩人與母愛燒肉粽(I)

這是一個格外懊熱到令人沮喪的夏天。 徒勞一天的嚐試到此為止。我關燈離開實驗室，牽著愛駒---幾年前家中買冷氣機送的腳踏車---往住處踱去，舉目所及飲食店都已經打烊…無所謂，只要李遠哲院長一天不出面管管，就...
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2004-07-30 10:09:59

【料理DIY】義式沙拉何所似，撒鹽空中差可擬

要增加對食物的認識，近來我發現最好的方法莫過於詳讀名家食譜，而且是從基礎念---地理、歷史、物產、挑選、保存---開始講起的那種。 日前讀Marcella Hazan女士的"Essentials of classic Italian Cooking"，就讓我...
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2004-07-04 00:05:54

【閒聊】一點口水與八卦

近來與朋友閒聊，談起台北餐廳的起起落落。 談著談著意外發現台北乃至於整個台灣的西餐界似乎隨著景氣的回升以及貧富差距的拉大而頗有起死回生之勢。(至於日本料理則是在長久揮之不去的殖民氛圍以及國興、緯來、...
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2004-06-07 00:44:27

【崇法務食】推心置腹的美味關係

晚餐時間都過了，還是沒有想要吃飯的念頭，但終究是得吃點什麼的， 半夜做實驗仍需要氣力---就拿桌上這包櫻桃打發吧。 顯然鄉村風味的料理真不是蓋的，飽足度十足。 中午母親與朋友有約，送她到指定的地點...
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2004-05-28 18:11:49

【遠方的鼓聲】母親節的媽媽料理(IV)


台北最美味的披薩在這裡 我很同意一句話:「披薩之王道無他，不過就是發的恰到好處的麵團，加上新鮮的材料。」不幸的是，就像許多其他東西一樣，我們國民對外面世界的認識，往往是透過扭曲的美國版本揣測而得，...
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2004-05-24 01:51:27

【遠方的鼓聲】母親節的媽媽料理（III）


相對於台北其他義式餐廳，MOSAIC最令我激賞的就在其突出的麵食水準，其實這只是一家義大利餐廳的基本工夫，但恕我直言:在台北，夠格的店家殊不易得。而連pasta都作不好的義大利餐廳，就像連醋飯都拌不勻的日本料亭，...
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2004-05-22 12:50:23

【留言版太小】三百元

昨天中午去馬階拆石膏，不過中午下課至醫院開始營業有兩個小時的空檔，啖大餐不夠，吃小食太長，又跑不遠，於是決定去同在中山北路附近的石庭吃他的商業午餐。 石庭位在長安西路近中山北路口，舊市府大樓也就是現...
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2004-05-19 09:51:58

【留言版太小】於是就這麼去做了…

早餐時，在煮咖啡的空檔無意間扭開電視，看到JET TV正播著我非常喜歡的節目"法式料理絕品秀---Le Voyage de Francois Simon"，於是立刻把咖啡麵包果醬以及一枚差點煎過頭的雞蛋移到電視機前面吃將起來。 西蒙先生...
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