這是我在藍帶最後一天的課程
雖然我還會三步五十的回學校去參加 示範課
感覺上是真的結束
同學馬利修問我 妳...
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發表時間：2008-05-27 00:46:15 | 回應：0
最後一天課是 work shop 大家可以集體創作 愛做啥做啥
中午一到 三大籃框的菜已經在廚房 助手 隨時在一旁待命
...
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發表時間：2008-05-25 01:01:06 | 回應：0
第三天的課 離不開 鵝肝 松露 另外加上活龍蝦與鱸魚
除了材料頂級之外 我們在課堂上學習的是烹調的
另一種手法 ...
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發表時間：2008-05-23 23:32:00 | 回應：0
我們的課是中午開始連著兩節課到六點半結束
今天要教的菜色 需要真功夫!!!
今天的牛肉 我們還是使用SOUS RIde...
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發表時間：2008-05-18 10:28:10 | 回應：0
連著四天要回藍帶上專業料理課
實在非常開心 平常累慣了 忽然要變回學生身份
無法隱藏內心感受 只是一路面帶微笑...
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發表時間：2008-05-14 16:53:29 | 回應：0
進考場時間 每位同學都不同
各有十分鐘的差別 所以 時間到
不管有沒有完成 助手會準時 將你的菜端走
圖一 考...
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發表時間：2008-03-19 05:09:51 | 回應：0
在家練習的雞肉球 因為種種原因 還有太想搞怪
我把家中上百本的書本與雜誌拿出來翻一遍
也到書店去翻閱各類菜餚...
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發表時間：2008-03-18 01:01:28 | 回應：2
高級料理班的畢業期末考 指定主材料是雞肉
每位同學要交出 四盤菜 每盤除了主菜之外 還需要三種蔬菜
蔬菜規定 ...
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發表時間：2008-03-16 06:42:54 | 回應：2
一轉眼 高級料理課的課程要接近尾聲了
記得剛開學 我拿著松露 開心的笑
(下巴是尖的) 後面幾節課以鵝肝料理收尾...
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發表時間：2008-03-15 02:51:02 | 回應：0
昨晚在預習功課 便知道 今天是海鮮大餐
一早到教室 看見 亮光助手?? 哈 都快八點了 chef桌上連鍋子都沒有???
只...
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發表時間：2008-03-07 04:21:14 | 回應：0
高級班上練習課時 不像基礎和中級班一樣
chef上練習課跟打籃球一樣
採緊迫盯人法
比方說示範課才教過
怎...
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發表時間：2008-03-05 06:57:54 | 回應：0
最近上課 越來越受享在廚房玩家家酒的快樂
一方面也是 三月就即將畢業 下次再上課
要等到五月份(專業料理課)
...
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發表時間：2008-03-03 13:21:26 | 回應：4
要想成為一個好情人 就要多# 愛
要想成為一個好廚師 就要多吃
這是學校的巴西助手說的
試吃 是每節示範課結...
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發表時間：2008-02-29 07:39:29 | 回應：3
二月二十一日Rungis是歐洲最大的共同批發市場，
http://www.visiterungis.com/vr.php?lg=fr&p=101
也是甜點與...
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發表時間：2008-02-24 12:15:07 | 回應：0
這大菜籃 有一隻 雞
你們猜這是做啥
用的
有人不敢相信 上廚藝課 還要化妝?
一邊煮菜 還要一邊補妝 哈哈
...
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發表時間：2008-02-23 13:59:30 | 回應：6
