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2004-03-18 21:22:14

好味的八爪魚丸子

這個模型買了很久了,只是沒有那個心去做,昨天去超市見到八爪魚預拌粉,上面還有食譜,似是很簡單就試試吧,想不到出來的效果還真不錯 材料(18-20粒) 日式八爪魚預拌粉150g,蛋一只,水2杯,生油少許 1,以上材料拌勻放...
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2004-03-18 21:21:00

香煎黑椒羊扒

材料 羊扒3件,棷欖油2湯匙 醃料 1,豉油1/2湯匙,監1/4小匙,黑椒粉適量,百里香,迷迭香,棷欖油少許 2,現成日式黑椒汁3湯匙 做法 1,先將羊扒拍鬆放入碟中,再加入醃料,用保鮮紙包好,做入冰箱4至5小時,或過夜 2...
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2004-03-13 01:01:24

芝士腸仔卷&腸仔包

前幾天都在做蛋糕,心癢癢想食出爐香噴噴的麵包,家中又剛好沒有鮮奶了,看到MAY再回到日本,這個火腿蛋麵包,食譜不用牛奶的,於是就做了,謝謝MAY又香又軟的食譜 材料 高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,干酵母4g,沙糖40g,監少...
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2004-03-13 00:59:00

簡單易做的-瑤柱扒芥菜(胆)

材料:瑤柱3粒洗淨後,用滾水浸泡放微波爐叮2分鐘,或浸過夜撕碎 芥菜買無葉的是為芥菜胆,12兩至一斤 做法 1,芥菜洸淨後切約3吋長,用滾水加少許油,監烚熟,挾起放上碟,倒去水 2,起油鍋用蒜頭一個切碎炸香,加入浸瑤...
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2004-03-06 20:36:00

給小女生的-黑森林蛋糕

某日去探望Anna,她四歲的女兒正在閱讀故事書,忽然間指著圖片中的黑森林蛋糕對著我說:我要這個蛋糕,我當然要答應啦,於是就有這個蛋糕的誕生 18cm淸蛋糕一個 蛋三個,低筋麵粉80g,可可粉15g,砂糖90g,牛油溶液一湯匙...
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2004-03-06 20:35:44

小小柳橙戚風蛋糕

前天無意經過一間賣家庭用品的店,心想入去看看吧,也不知道有什麼可合心水的,誰知竟然給我發現有這個模型,真是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費工夫,哈哈,因為看到CL做這個蛋糕,不大不小的,我也心思思很想做哦 蛋黃4個,糖...
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2004-03-06 20:34:48

栗子咖啡蛋糕卷

食譜 清蛋糕材料 蛋5個,低粉100g+粟粉10g,砂糖110g,熱水100ml+即溶咖啡粉一大匙,可可粉一大匙,沙拉油三大匙 做法 用分蛋法,烤盤鋪上烤紙以175c烤20分鐘,出爐反轉撕去底紙,抹上饀料捲起,用烤紙包起定型,放冰箱...
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2004-03-01 00:45:29

將心獻給你-鮮忌亷草莓蛋糕

今天做了這個鮮忌亷草莓蛋糕,是為了回報小姑.有一天小姑忽然拿了很多烘焙的用品,因為她的親友做有關的出口公司,盡管有些用不著,但是也很多謝她.來取的人是小姑的女兒,她高興的表情,讓我覺得辛苦了一個早上沒有白費. ...
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2004-03-01 00:41:57

心型草莓清蛋糕

一心不能二用不無道理,當我這邊箱打鮮忌亷,那邊箱在烤榛子粉,剛剛看到榛子粉還沒烤上色,才一轉頭打鮮忌亷,再轉頭過來,哎呀,不得了全焦了,全都報消了 今天先做這個蛋糕,待再買榛子粉再做榛子蛋糕吧 材料:雞蛋5個,...
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2004-02-25 00:23:00

自創-咖哩蟹煲(伊麵低)

家人喜歡吃蟹,今天心血來潮買了二只蟹,又買了伊麵,回家想一想就這樣烚熟那二只蟹,太沒有意思又太可惜了,於是就想起做這個菜式,好好味哦,喜歡咖哩味道的朋友試一下啦,不會辣喔 材料1,大花蟹一只,彊三片,蔥切長度三...
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2004-02-25 00:19:53

超軟--中種芝麻土司

種麵糰 高筋麵粉240g,快速酵母2.5茶匙,水160ml 種麵做法:將材料攪拌搓勻放常溫12小時(我放過夜) 主麵糰 高筋麵粉50g,低筋麵粉50g(原食譜用中筋麵粉100g),奶粉3大匙,改良劑二小匙,克芝麻二大匙,細沙糖1.5大匙...
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2004-02-21 19:28:03

朱古力扭紋捲

好羨慕Cl及Sabina,小米自己做出各種巧克力麵包,也買過麵包店的,但是還是沒有自己嘗試,前二天想了還是試試吧 材料:甜麵糰一份:高筋麵粉300g,快速酵母7g,糖45g,監少許,脫脂奶粉9g,蛋一只,奶油30g,奶或水150g,自製改...
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2004-02-21 19:26:00

綠豆包

麵糰及做法請看菜肉包 綠豆饀 去皮綠豆200g,白沙糖100g,監1/2茶匙,蛋黃一個,奶油15g 做法 1,綠豆泡水浸過夜,洗淨,加適量水煮爛後,用攪拌機打碎或用大匙壓成泥,放入不沾鍋慢火煮至稠狀,加入白沙糖與蛋黃煮至收...
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2004-02-21 19:25:12

菜肉大包

大包整多兩籠,大包整多兩籠,大包整多兩籠,唔怕滯.好味道,我的大包真的好吃,呵呵呵 直接發麵法:溫水1/4杯,白沙糖一茶匙,干酵母2茶匙,待發起 低筋麵粉4杯,白沙糖4湯匙,監少許,溫牛奶一杯,泡打粉二茶匙,沙拉油二湯...
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2004-02-14 22:31:57

情人節-獻給有情人

不知何時開始,覺得獨愛黃玖瑰,可能是紅色的玖瑰見得多,亦可能是覺得黃色有種清新獨特的感覺,今天是情人節就來一個黃玖瑰蛋糕吧(黃色花好了) 當然本人的枝術尚未到家,有待改進,正努力中 情人節-香橙鮮忌亷蛋糕 蛋...
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