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2012-06-25 06:10:58| 人氣1,448| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

咖啡蜂蜜海綿蛋糕 超級松軟

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室溫雞蛋6個,白砂糖150G,蜂蜜60G,麵粉150G+發粉一小匙過籂,牛奶2大匙,稍加熱到40C+咖啡粉2小匙攪勻,再加蜂蜜攪勻,   預熱烤箱340F


1,必先煮一小鍋熱水,  
2,全蛋打入另一個干淨的銅盒中,隔熱水高速攪打蛋液,打至發泡糖分3次加入,打到用手指試蛋液有溫熱感就可移開溫水   
3,再打蛋液,至膨脹發起來,溫熱牛奶咖啡與蜂蜜分兩次加入,再打至全發,打到蛋液滴下來有明顯的摺痕即可
4,麵粉分2-3次篩入,用刮刀輕手拌勻,加入核桃碎拌勻
5,將麵糊倒入鋪牛油紙的木模中,扣2-3下
6,放入烤箱烤20分鐘再烤40分鐘               
超香  超級松軟好味道快記錄上來


模具:用這個木模



加入了切碎的核桃








先對切一半再切塊



出爐放涼

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台長： 晶晶

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