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2004-07-06 01:38:58

草莓味-輕乳酪優格蛋糕


預備8”脫底模一個,底部及四周用牛油紙包好,錫箔紙二大張備用,預熱180c a.鮮奶150g,奶油乳酪250g,無鹽牛油(奶油)50g b.蛋黃5個,草莓香精一湯匙(粉紅色),優格乳50ml,rum酒一茶匙(可免) c.低筋麵粉60g+粟粉一湯匙(過...
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2004-06-24 16:52:11

自製爽滑魚丸

因為在加拿大身邊沒有數碼相機,未得第一時間將相片update,先將食譜打出來吧,相片下次放上來0羅 自製爽滑魚丸 白魚肉300,蒜泥3茶匙,古月粉少許,馬蹄3-4個(荸薺),栗粉或生粉二湯匙 調味:雞粉3茶匙,監一茶匙,蛋白...
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2004-05-31 21:06:41

杏仁辮子大包


這是KO的-軟心白土司食譜做成的,某天某大超市買過這個麵包,感覺很好吃,就有樣學樣的做了,香港的朋友或許會覺得在那裡買看過,如果喜歡大家 不防自己試做看看 材料 高筋粉3+1/2杯, 監1/2小匙,糖4大匙,奶粉2+1/2大...
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2004-05-15 21:20:28

這個蛋糕漂亮嗎?--我的生日蛋糕

一大早起床做了清蛋糕,取出待凍之際溜出去超市買了生果做裝飾之用,下午開始打忌亷及裝飾蛋糕,到了晚上一家人聚在一起開開心心切蛋糕慶祝生日,至於年齡;這是女人的秘密,哈哈哈 又做了壽桃包,有蓮蓉饀,紅豆餡,又有綠豆...
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2004-05-05 13:05:59

大大的壽桃包

奶奶生日時吃過酒家的大壽包,裡面的饀料有蓮茸加咸蛋黃,我覺得咸蛋黃吃太多不是很好,還是不要加吧 壽包的食譜是菜肉大包麵團的一半,可以做到10個 饀是買現成的蓮茸饀,很好食喔,生日時不防做一盤來慶祝增加氣氛
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2004-04-29 00:21:28

好味道-什錦雙面黃

全蛋面4個,麻油少許 配料什錦 解蝦,紅蘿蔔切絲,香腸,香菇,上海菜,瘦肉或家中的什菜可變通 做法 1,水煮滾,放下麵條,用筷子攪動使麵糊鬆出再滾1分鐘便可撈出,即隔去水 2,倒入少許麻油使麵條不會沾在一起 3,鑊...
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2004-04-29 00:20:40

雞肉香腸pizza

pizza麵糰 (9吋二個) 高筋粉290g,普通麵粉170g,監一茶匙,白沙糖1/2湯匙,沙拉油一湯匙,溫水250ml,干酵母7g 做法 1,將溫水加酵母加白沙糖浸至發泡,加其他材料搓勻至滑身,滾圓放在掃油的盆中發酵45分鐘 2,將發好...
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2004-04-18 17:51:00

吞拿魚火腿花卷

中種法麵糰 高筋粉235g,水130g,干酵母3/4小匙 做法 酵母撒在水中等5分鐘待發起,加入麵糰攪拌成糰,再用手搓1-2分鐘成粗糙的麵團,放在有油的大盤中蓋上保鮮紙室溫放8-12小時,底部拉起有薄膜 主麵糰 水100g,糖...
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2004-04-18 17:50:53

檸檬雪芳蛋糕

a.檸檬一個搾汁+清水共70ml,檸檬磨皮1個,砂糖50g,監少許,菜油二湯匙,蛋黃3只,先留起二茶匙檸檬汁,麵粉100g b.蛋白4只,白砂糖50g 做法 1.將a料蛋黃+白糖打勻,再加其他料,篩入麵粉攪拌均勻 2.b料蛋白打至起泡,加...
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2004-04-12 13:43:00

湯種巧克力麵包捲

這可是小孩大人所喜歡的巧克力麵包,是用湯種做的,做出來的效果十分鬆軟 是小米的食譜,要做過去研究研究吧 http://home kimo.com
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2004-04-12 13:41:19

烏結糖

我在加拿大的時候,朋友馮小紅姐送我來兩盒烏結糖,一試之下就已經愛上它,只是不知可以自己做,而且十入分簡單,今天就動手吧 材料 白色大綿花糖20粒,奶粉一杯,花生半杯(白鍋炒香),糖粉適量,牛油紙二張 做法 1,綿...
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2004-04-03 13:36:27

湯種抹茶紅豆包包

食譜與湯種抹茶土司一樣,只是紅豆包在裡面,洒些黑芝麻在上面 三個麵包捲裡面包肉鬆是”抹茶肉鬆捲”,如要食譜過去看看吧
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2004-04-03 13:35:15

魚籽三角壽司

材料 日本米180-200g,糖一1/2湯匙,壽司醋1湯匙,豬肉鬆2湯匙,炒香黑白芝麻各少許,魚籽3-4湯匙,壽司紫菜一張剪開適量大小 做法 1,將米+水煮熟,同平時煮飯一樣 2,取出在碟上趁熱+白糖+日本醋拌勻待冷 3,加入豬肉...
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2004-03-28 00:33:09

香濃咖啡芝士蛋糕

買了這本書”芝士蛋糕的誘惑”真的不愛不釋手,幾乎每個晚上都要看看才能入睡,也被老公唸:你是要讀熟它嗎?我回他一句:讀熟它有什麼不好 今天看看材料斉備,終於嘗試做了這個芝士蛋糕 饀材料 即溶咖啡粉二湯匙,熱...
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2004-03-28 00:31:35

藍莓乳酪鬆餅(Muffin)12個量

自發粉350g,鮮奶130g,蛋二個,黃沙糖110g.,鹽1/4茶匙,梳打粉1/2茶匙,奶油60g,發粉一茶匙,純味乳酪120g,藍莓子150g+50g 做法 1,預熱烤爐180c,模型放上紙 2,粉共篩勻,加入牛油用手攪成粗粒狀 3,蛋打勻加奶水加糖拌...
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