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2005-06-21 14:00:18

東力炸包

酵母2茶匙,暖水1/3杯,白沙糖1茶匙,浸至發泡 高筋粉1+1/2磅,玉桂粉1/2茶匙,豆冠粉1/4茶匙,白沙糖4安士,全蛋二只,奶油溶化2安士,牛奶一杯,鹽少許 東力模型一個 做法 1,將所有粉類過篩後,加入全蛋.奶水,鹽攪拌均...
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2005-05-21 09:52:39

65C --湯種辮子麵包條

湯種:高筋麵粉25g,水125g,攪拌勻在鍋中煮至底下有紋路即可 材料:高筋麵粉475g,奶粉2湯匙,沙糖60g,鹽一茶匙,水200g,酵母10g,奶油一大匙, 以上湯種150g 麵糰揉出有薄膜,第一次發酵一小時,分成6大份,再取一...
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2005-05-20 14:43:28

這個漂亮嗎?

在麵包店買的.給大家參考造型之用 麵包是螺旋狀,饀是用卡士達做的,外面果上巧克力醬,極漂亮
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2005-05-08 21:03:34

焦糖布丁蛋糕

這是cl的食譜,請往cl手創點心的家
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2005-05-08 20:51:32

肉絲炒河粉

偷懶的日子,一大鍋湯炒一碟粉就搞定了
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2005-05-08 20:38:00

江瑤柱蒸滑蛋

江瑤柱4粒用滾水浸過夜,取3粒用手撕成一條一條,香菇先浸軟切條,雞蛋三個加鹽半茶匙打滑,再加浸瑤柱的水+清水必須要蛋液的一倍,打滑後加雞粉一茶匙拌勻,再加麻油一茶匙拌勻後倒入深碟中,大火蒸15至20分鐘至熟,加蔥花及...
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2005-05-08 19:43:28

巧古力結婚紀念蛋糕

送給Angelina,結婚2週年紀念
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2005-04-27 23:10:14

肉鬆面包


面包柔軟,肉鬆香酥,正 65C 湯種麵團一份 切開中間,搽上沙拉醬,麵包正面也搽上薄薄一層沙拉醬,鋪上肉鬆,即成 很久之後在太古中心無意中見到麵包師父在做這個面包,原來是在表面抹上奶油才鋪上肉鬆的,又偷師了,呵呵...
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2005-04-19 01:06:47

65C 湯種粟米火腿沙拉

饀料:粟米火腿加沙拉醬 包面:香酥粒,沙拉醬.好好味0屋
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2005-04-19 00:21:26

柳橙奶油蛋糕

a,低筋面粉1+1/2杯,蛋黃6個,溶化奶油5大湯匙,柳橙汁1/3杯,砂糖1/2杯,泡打粉1茶匙,鹽1/4小匙,香油一小匙 b,蛋白6個,糖1/2杯,他他粉一茶匙 做法:分蛋法 有問題請發問
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2005-04-11 21:43:28

給小女孩的--巧克力蛋糕

這是給親戚小女兒的巧克力蛋糕,香順軟滑,上面的巧克力裝飾是自己倒模的0屋
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2005-03-30 02:11:38

湯種-芝麻麵包卷

其實是之前的-軟式紅薯粥水芝麻麵包卷,我改了用湯種做,不用紅薯一樣好好味道哦 最近都在做麵包,因為麵包可以說是每日早餐或下午茶所需要的,而且做出來的成品 很受家人歡迎,特別是湯種麵包,放了二日都一樣的柔軟,很...
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2005-03-21 01:13:11

湯種-火腿芝士麵包卷

買了一本65c湯種麵包書--作者Yvonne無私地描寫得十分清楚,我已經愛上了這本書,不,應該說是我的最愛 a高筋麵粉171g,低粉45g,白糖22g,鹽2g,酵母5g b水63g,蛋34g,湯種64g, c無鹽奶油11g 饀:火腿,芝士片各二片切粒...
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2005-03-14 10:21:05

熱狗 (腸仔包)


又是65c湯種做的,上面的香酥粒很香脆,腸仔上面加的是沙律醬,更加開胃,不知不覺一個很快就吃完了,哈哈 昨天因為自己懶得做,出去麵包店想買幾個麵包,那知剛剛有這個造型的麵包出現在我眼前,沒有香酥粒沒有沙拉醬,看價...
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2005-03-13 23:25:59

女兒的生日蛋糕

4個蛋的蛋糕,女兒喜歡火龍果特別為她做的,她好喜歡0我美女跳舞
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