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2009-12-18 23:23:50| 人氣2,482| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

薑片高麗菜軟骨湯

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　薑片高麗菜軟骨湯

 

 

 

 

 

材料：薑片／高麗菜／軟骨

調味：鹽／味素／米酒

時間：１２０分鐘以上．．．．

 

 　

 

 

 

 

 

 

１．

這個部份ㄉ軟骨是五花肉ㄉ部位取下ㄉ

之所以挑這個部位是因為其軟骨最多．．肉也嫩

在一般ㄉ豬攤除非預先吩咐．．否則是買不到ㄉ

 

軟骨要先川燙

 

 

 

 

 

２．

薑片＋水燒開～～再入軟骨

 

 

軟骨要熬到入口即化得花上許多時間

文紋蚊 會愛上軟骨也是拜 奕玫 所賜

話說某年某月ㄉ某一天．．奕玫 給 文紋蚊 寄來了一箱好料

裡頭就有一鍋 奕玫 ㄉ私房菜～～軟骨湯

這不喝也就算了．．．．一嚐之下．．驚為天人

馬上死纏奕玫．．逼她說出獨門秘方

這才跟軟骨結上好緣

 

但素～～～

要將軟骨熬到入口即化．．．．真ㄉ要熬到～天荒地老！！

文紋蚊曾經偷吃步用〔快鍋〕下去燉

雖然只要５０分鐘一樣有〔入口即化〕ㄉ軟骨湯可以吃

但是香味就是不對！！！！

 

所以啊！！！中國菜講就ㄉ就是火候

一點偷懶ㄉ念頭都不可以有！！！

所以還是乖乖地熬湯吧！！！！！！

這是熬了１２０分鐘ㄉ成果　↓　原本白色ㄉ軟骨已呈半透明狀態

 

 

 

 

３．

熬軟骨湯ㄉ時候．．．來處理女主角～高麗菜

這高麗菜好吃到自己〔裂開〕了

現撈ㄟ．．最好吃．．！！！！

 

因為是自家種ㄉ菜．．．所以可以很浪費～很奢侈地整顆煮下企！！！

 

 

 

 

 

５．

瞧這軟骨．．．雖然還不到〔入口即化〕ㄉ地步

卻也到．．可以 咬爛 ㄉ程度了！！！

 

 

這就是12/15(二)的午餐

*香腸炒飯 *＋ *高麗菜軟骨湯* ＋ 奕玫 寄來ㄉ *涼拌大頭菜*

 

 

 

 12/15(二)的午餐縮小版

  

 

 

 

 

 

 

＊薑片高麗菜軟骨湯＊

 

 

這道湯真ㄉ好好吃唷！！！！

 

 

奕玫這次寄來ㄉ好料．．．還不只這樣．．．．

下一帖會介紹！！！

 

 

 

 

 

 

 

我要檢舉
#薑片高麗菜軟骨湯
台長： 文紋蚊2

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我要回應
奕玫
呵呵~~好久不見的軟骨湯

今年忘了買飛魚乾
前不久去花蓮還想就近去買
結果貪玩還是忘了...
2009-12-19 01:04:38
版主回應
我還剩2片..妳給我ㄉ...捨不得用....
2009-12-19 21:44:05
姥姥
唉!那個軟骨湯
太誘人了~~~
但是想到熬兩個鐘頭
就算啦!!!
2009-12-19 09:59:21
版主回應
請注意...是2個小時..以上!!!!!!!!!
有時候...為了美食...花費一點時間是必需要!!!!
2009-12-19 21:45:45
熊
哈~飛魚吃過
飛魚乾只"聽"澎湖很多；但沒吃過，好吃麼???

快鍋煮的豬腳不好吃~沒有QQ的口感
我買了一個幾千元的鍋寶快鍋
現通嘛收藏起來不用

燉東西現改慢燉鍋
不用顧瓦斯爐
排骨、雞肉都麻燉到~~爛爛爛.....
2009-12-19 14:38:26
版主回應
飛魚當然好吃啊!!!!
煎~煮~炒~滷皆宜呢!!!!
入湯一起熬更是一絕
很驚豔滴!!!!!

快鍋我現在都拿來熬筍乾
2009-12-19 21:48:24
不想有名字
人家
今天有煮一鍋雞湯
啦啦啦~
2009-12-19 22:18:39
版主回應
喝雞湯很好啊！！！！
2009-12-21 00:37:54
強森媽媽
好好喝的樣子
那麼大鍋
所以.....也有我的份囉??
我知道妳要說什麼
"早喝完了啦! 下次請早!"
^^
2009-12-22 09:14:54
版主回應
我不會這麼說ㄉ
因為
近期我還會再燉一次!!!

這湯太好喝了嘛!!!!
2009-12-23 00:04:01
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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