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2009-09-21 23:36:29| 人氣1,263| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

草菇虱目魚肚湯

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 　草菇虱目魚肚湯

 

 

 

 

 

材料：草菇／虱目魚肚／蝦米

調味：醬油／米酒

時間：２０分鐘

 


 
 
 

 

 

 

 

１．

魚肚用少許鹽略醃５分鐘再切塊

草菇／蝦米．．切好備用




 

 

 

 

２．

先爆香蝦米．．再入魚肚一起煎至魚肚２面金黃




 

 

 

３．

另燒一鍋水備用


 

 

 

 

４．

魚肚煎至２面赤赤時．．就可淋上醬油／酒各１匙



 

 

 

５．

然後加入草菇拌炒


 

 

 

６．

燜一下．．．






 

 

 

 

７．

待草菇入味後就可倒入燒開備用ㄉ水裡一起煮５分鐘




 

 

 

８．

起鍋前．．加蔥段．．．

湯滾～即可起鍋！


 

 

 

＊草菇虱目魚肚湯＊

 

我要檢舉
#烹飪食譜#草菇虱目魚肚湯
台長： 文紋蚊2

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我要回應
魚
耶～～我頭香！！

終於可以連上來了啦！！能看到文子的食譜真開心～^^
2009-09-23 14:16:14
版主回應
我也很開心啊!!!
不過暫時不能PO文就是了!
2009-09-24 10:15:10
flower
我終於能來吃飯了！
先喝湯。
虱目魚肚是好吃啊！

但那個不好吃的魚背和魚尾要怎麼辦？就算可以只買魚肚，我都會有罪惡感！
2009-09-24 10:07:48
版主回應
不好吃的魚背和魚尾....怎麼會不好吃呢?
這個flower就不用擔心了!
這個部份有單獨賣...通常是熬湯用
或者做成虱目魚丸...ㄏㄏ)))
妳一定不知道~對吧?^^
2009-09-24 10:18:14
flower
魚丸？那麼多刺，怎麼做呢？
2009-09-24 16:23:59
版主回應
欸~~~用機器打成魚漿啊!!!!
ㄏㄏㄏ))))))
雖然多多少少還有一點點刺
不過還不至於刺到舌頭
市面上還有一種虱目魚丸是加魚皮ㄉ....
怎麼~~flower沒吃過嗎?

我曾經用調理機打過魚漿...
味道比市面ㄉ魚丸好吃多了...
不過善後工作太多...不敷成本...^^
2009-09-24 17:31:49
背影殺手
蚊子還沒法po文啊
你第1台們還沒開
2009-09-25 00:48:16
版主回應
是不敢PO文.....
我怕[做白工]!!!
~~~~> <~~~~
2009-09-25 11:13:20
flower
沒吃過加魚皮的虱目魚丸。

我吃過的最好吃的魚羹，就是高雄人做的（他們也是自已做魚漿），一生就那麼一次，再也吃不到了！

原來連魚刺一起打成魚漿啊？

用調理機打魚漿？妳可以一次打很多，拿來網上跟水餃一起賣啊！
2009-09-25 01:47:58
版主回應
一生就那麼一次，再也吃不到了！
ㄚ~ㄏㄏㄏ)))))
我笑了!!!!!!
有這麼好吃嗎????

做魚丸很傷機器ㄉ
因為我ㄉ只是[調理機]...
無法負荷大量ㄉ打漿過程
(馬達數太小)


想吃ㄉ話就用買ㄉ....
不可能全部都自己來....會[死]人ㄉ捏!!!!!
2009-09-25 11:16:52
奕玫
終於可以來吃飯...
2009-09-25 08:13:59
版主回應
快吃~~~快吃....
還不知道等一下能不能順利PO文說...
2009-09-25 11:17:53
酢老爺
看起來很美味喔...
也要中午了呢~

虱目魚真的很棒
2009-09-25 11:15:53
版主回應
嗯~~~
我這鍋湯呀..再加把[麵線]下去也很讚哦!!!!
2009-09-25 11:18:52
Sandy
很新奇耶,
這種煮法是我一次看到!!!
--------------------------
留言回應:::

哈哈~沒啦!
就想說,
反正家裡布多的是,
所以就多做幾個當庫存囉!

明天又是Happyweekend,
Wish you have a nice day!
2009-09-25 17:26:01
版主回應
這種煮法~~~會很新奇嗎????
我以為大家都醬子煮...
ㄏㄏㄏㄏ)))))
那我要把這道菜歸到[創意料理]!!!

Wish you have a nice weekend too!!!^^
2009-09-25 18:06:19
flower
當我問清楚了再也不可能吃到他們夫妻兩個做的魚羹，當時很悵然！實在太好吃了，北部人不會做。

那是十多年前，他們攤販從高雄跟著競選場子一路北上，場子到那裡，他們攤子就擺到那裡（擺在場子裡面）。
2009-09-25 18:05:39
版主回應
喔~~~
這個橋段很像乾隆出遊時曾經吃過一道菜
後來回宮要廚子照著做也做不出來ㄉ[味道]
那種愁悵~失落....
惜惜嘿.....

害偶也想吃吃看!!!!!= =a
2009-09-25 18:10:25
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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