文紋蚊ㄉ灶腳 記錄煮過ㄉ菜色~~~

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　香煎烏尾冬

 

 

 

 

材料：烏尾冬／蔥段

調味：鹽

時間：２０分鐘

 

   

 

 

 

 

 

１．

洗淨～抹鹽略醃

 

 

 

 

 

２．

熱油鍋～～～下鍋煎至２面金黃

 

 

 

 

 

３．

可以加點蔥段提香～

 

 

 

 

 

４．

烏尾冬算是挺好煎的魚

肉質細緻～味道甘甜

其實不算是刺太多的一種魚

 

 

 

 

  

 

＊香煎烏尾冬＊

 

 

 

 

 

元月１９日(二)晚餐

清炒大陸妹／沙茶魷魚白菜羹／黑胡椒豬柳／香煎烏尾冬／麻辣鴨血／菜脯

 

 

 

 

 

～烏尾冬～

 

 

以上３張皆為網摘圖片

 

品         名：紅尾冬仔     烏尾鮗科

俗         名：烏尾冬仔

棲息環境：礁區、近海沿岸、

料理方式：清蒸、紅燒、乾煎、煮湯、鹽漬或紅燒食用均可。

備       註：紅尾冬魚體型有，大型約30cm‧中型約26cm。

                  性喜大群洄游於中層水域，

                  游泳速度快且時間持久。

                  屬日行性魚類，晝間在水層間覓食浮游動物，

                  夜間則於礁體間具有遮蔽性的地方休息。

                  紅尾冬魚，肉質細軟，相當美味，

                  不過有細小魚刺，比較不適合小朋友食用。