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2010-11-08 00:47:51| 人氣22,868| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

涼拌青木瓜絲

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 涼拌青木瓜絲

 

 

 

材料：青木瓜

調味：鹽／糖／醋／檸檬／辣椒

時間：２０分鐘

 

 

 

 

 

 

 

１．

青木瓜去皮刨絲

 

這就是文紋蚊的新寵　　　　　　　↓

 

 

 

 

 

 

２．

用鹽將青木瓜絲去生

 

 

 

 

 

 

３．

靜放５分鐘

青木瓜絲就會出水　　　　　↓　　像醬子

 

將青木瓜絲擠出多餘的水份．．備用

 

 

 

 

 

 

 

４．

將 糖 和 檸檬汁 ( 或醋 )　調成醬汁

比例為１：１（不喜太酸者糖可以多一些無妨）

 

 

將青木瓜絲拌入醬汁裡冰鎮個２小時以上味道較好

 

 

 

 

 

５．

食用時可以加點辣椒絲配色

不加也沒關係．．

 

 

 

 

 

 

 

＊涼拌青木瓜絲＊

 

 

 

 

A餐

筍子排骨湯／香滷鴨肉／炒豆芽／涼拌青木瓜絲

 

 

 

B餐

豆薯蛋花湯／香滷筍頭／涼拌青木瓜絲／香煎小卷／醬燒紫茄

 

 

 

  

特別加映篇

 

＊百香果拌青木瓜絲＊

 

作法跟上面的青木瓜絲一般

只是在醬汁上稍微變化一下　→→→在糖醋汁裡加入百香果

另外～

這裡用的青木瓜絲有２色的原因是．．．

有的青木瓜〔太熟〕了．．所以顏色比較黃

如此而已

千萬不要追著文紋蚊問說”這是什麼新品種？？？”蛤

哈～～

原本以為太慢摘下的青木瓜會很難吃

沒想到效果這麼好

除了顏色上是黃色．．脆度和合格的青木瓜絲是一般的！

 

 

 

 

絲瓜湯／萬巒豬腳／香滷筍頭／涼拌百香果青木瓜絲／涼拌過貓

 

 

 

豬腳是大姑專程去萬巒帶回來的．．．

    

 

 

 

 

 

我親愛的朋友棉

 

文紋蚊最近太不像話了

 

都沒有好好上菜

 

幸好大家不離不棄

 

所以今天連續上２道菜跟大家賠罪

 

 

希望大家繼續支持

 

〔文紋蚊的灶腳〕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我要檢舉
#涼拌青木瓜絲
台長： 文紋蚊2

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我要回應
小蜜蜂
呵呵呵呵))))))
飽了飽了
來去睏~~~
晚安~ zZ
2010-11-08 00:59:02
版主回應
早上好呀...
不過這時候小蜜蜂應該還未醒吧?
上大夜班耶= =
2010-11-08 08:47:39
明
活躍的蚊子 早 ~~~~~~~~~ ^__^
2010-11-08 07:23:04
版主回應
早安~~美麗的明姐!
2010-11-08 08:48:29
奕玫
豬腳...好吃齁...
那筍子...應該更棒

這兩天超想吃客家滷蹄膀跟筍干


那涼拌百香果青木瓜
很爽口...^_^

如果有紫蘇葉
加一點試試看
嘻嘻...當外食族的心得
2010-11-08 11:52:50
版主回應
那個所謂的萬巒豬腳在我認為只是在吃它的佐料
我呢..比較喜歡吃滷得入味的台式豬腳
德國豬腳我也很喜歡
至於筍干..一向是我的最愛!!
尤其是和蹄膀一起滷的...呵呵..害我留口水


青木瓜絲怎麼拌都好吃
我也喜歡越南的涼拌青木瓜絲
紫蘇葉嗎???
希望有機會試一下~^^
2010-11-08 13:48:40
543
我喜歡百香果口味的
2010-11-08 12:15:26
版主回應
嗯嗯~~~
我知道阿季喜歡清爽口味的~^^
謝謝阿季上週來幫我慶生
只有妳知道耶~~~> <~~~
好感動唷!!
是說..妳怎麼會知道的啊??!!!
2010-11-08 20:46:47
闊瀨老叟
熊家豬腳醬料真的不錯
暑假去墾丁時有專程去熊家吃豬腳

但我還是鍾情台式豬腳 哈哈
2010-11-08 20:40:59
版主回應
對~對~對!!!!
還是台式豬腳好吃!!
~^^
2010-11-08 20:47:54
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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