文紋蚊ㄉ灶腳 記錄煮過ㄉ菜色~~~

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　青江菜三弄

 

 

 

 

 

材料：青江菜

調味：鹽／味素

時間：１５分鐘

 

 

青江菜原產亞洲和歐洲北部地區，為十字花科草本植物，

由於葉梗形狀象湯匙，所以一般俗稱為湯匙菜。

 

青江菜又分成〔青梗〕和〔白梗〕兩種，

是小白菜育成的耐熱抗並優良品種，

在台灣是很常見的蔬菜。

青江菜直接快炒就很好吃，或是煮麵時添加，

通常也被用來當盤飾，增加美觀。

 

青江菜含有豐富的維生素Ｃ、鈣質及葉酸，

對高血壓、動脈硬化有預防的效果，也能維持牙齒、骨骼的強壯，

豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。

由於青江菜含有維生素A、Ｃ和蛋白質，

因此對於肌膚有很大的保養功用。

此外，青江菜富有纖維質，可以有效改善便秘。

 

 

 

 

＊青江菜第１弄＊

 

只取青江菜的梗～～對剖成長條狀

 

 

 

 

 

如同一般的青菜．．清炒

上頭再鋪上香煎香腸／火腿／鹹豬肉條．．都可以

 

 

 

 

 

清爽～好吃～又好看

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＊青江菜第２弄＊

 

這次只取青江菜中心嫩芽部份

川燙～瀝乾．．備用

 

 

 

 

 

白煮蛋～將蛋白切丁．．蛋黃碾碎

 

 

 

 

 

加入少許美乃滋．．．拌成〔蛋沙拉〕

 

 

 

 

 

再將〔蛋沙拉〕鋪在青江菜上就可以了

 

這道菜．．冰冰涼涼的也可以配飯

對吃不下飯．．想減回的小姐棉．．醬子吃也粉不錯哦！！！！

(但素．．．文紋蚊素越減越回啦！！！　="=lll　)

 

 

 

 

 

 

 

 

＊青江菜第３弄＊

 

青江菜第１弄只取梗．．第２弄只取中心嫩芽

那第３弄當然就是剩餘的葉子囉！！！

 

如果只是將葉子炒一炒也沒啥好介紹的

英英美代子的文紋蚊就是愛搞怪

前面開頭不是說了嗎？？？

"青江菜通常也被用來當盤飾，增加美觀"

 

這就是了！！！

 

第３弄就要將青江菜的葉子當盤飾

一樣先川燙～瀝乾備用

 

然後找２種菇類來炒一炒

妳要炒肉也行．．愛擺什麼都隨意

 

文紋蚊不是烹飪老師

只是鬼主意比較多的家庭主婦

這個部落格只是文紋蚊的家常菜分享

可不是什麼教大家煮菜的地方

所以大家不要太嚴肅蛤！！！

有任何指教我可是非常歡迎的

畢竟大家都有所謂的〔私房菜〕嘛！！！

而且互相交流也是美事一樁

 

 

言歸正傳！！

 

文紋蚊翻了翻冰箱．．正巧還剩２種菇類

(嚴格說應該是３種菇：秀珍菇／鴻禧菇／美白菇)

就拿來用了！

 

 

 

 

 

 

文紋蚊炒菇類就愛加沙茶

不喜歡沙茶的人可以自己變調味料下去炒

 

 

 

 

 

炒好就直接鋪在川燙瀝乾的青江菜葉子上～就可以了

 

 

 

 

 

就是這麼偷懶

醬子就不用炒２盤青菜．．也少洗１個盤子！！！！

ㄎㄎㄎㄎㄎ））））））

 

 

 

酸菜青蚵湯／清炒瓠瓜絲／破布子蒸肉燥／沙茶炒雙菇

 

 

 

 

 

 

 

 

以上３弄不知道你棉喜不喜歡？

青菜其實就是那幾樣

家庭主婦的難處就在這裡！！！

每每逛完菜市場．．繞來繞去就是不知道要煮什麼

何況天氣這麼酷熱

要進廚房料理一餐可是很辛苦的

每每弄好一桌菜都熱到自己也吃不下了

(其實是灌涼水灌飽了！！！嘻嘻！)

 

所以只好將一成不變的食材變個形狀

自欺欺人地自我催眠說～～這是新的食材！！！

讓大家的　視覺意識．．〔開胃〕！！！

這就是文紋蚊最近愛玩的遊戲

很無聊吧！！！？？？

哈！！！！

你棉就當我〔瘋了〕好呗！！！