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2009-09-10 13:40:47| 人氣1,966| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

海鮮冬瓜湯

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 　海鮮冬瓜湯

 

 

 

 

材料：冬瓜／蝦仁／透抽／薑

調味：鹽／味素／酒／胡椒

時間：３０分鐘


 
 

 

 

 

１．

材料洗淨～切條狀


其實呢～～這冬瓜應該要蒸熟了再碾碎．．才是正統ㄉ作法！！

只是文紋蚊是急性子

所以將冬瓜切〔絲〕～～(其實還粗了點！！)

醬子～比較省時間．．．．

反正冬瓜煮熟有沒有碾碎．．口感還是一樣．．

(還在為自己找藉口！！！！！)


 

 

 

 

2.

加點薑片．．．


 

 

 

 

3.

先下鍋煮囉!


 

 

４．

趁著熬冬瓜ㄉ時候．．來處理海鮮

也是切條狀

嚴格說起來．．這道＊海鮮冬瓜湯＊ㄉ〔海鮮〕

其實還有 蟹管肉 和 蛤仔．．．

但是因為不是〔請客〕．．所以〔偷工減料〕啦！！！

要不然～～妳要加 干貝 海參 也可以啊！！！！


 

 

 

 

５．

切好ㄉ海鮮料用少許鹽巴~加酒．．略醃一下


 

 

 

 

６．

下鍋前抓點地瓜粉～增加滑嫩感

(用蛋白也行哦！！！！)



 

 

 

 

７．

等海鮮變色～就是熟了．．．




 

 

 

 

 

８．

起鍋前～撒點胡椒．．味道很棒哦！
 
 

 

 

＊海鮮冬瓜湯＊

我要檢舉
#烹飪食譜#海鮮冬瓜湯
台長： 文紋蚊2

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我要回應
蘭兒
哇勒！
粗這樣好，
好好好，
休休幾襪來啦！XD
2009-09-10 13:57:59
版主回應
哪有粗多好...
我只加蝦仁和透抽...才150元而已
冬瓜素園子裡ㄉ....
150元~2餐..午晚餐共14人...(午6人晚8人)
平均起來1人才15元有找....還好吧!!
汗~~~~~~
2009-09-11 00:52:08
酢老爺
海鮮配冬瓜
看起來營養價值很高喔 ^_^
2009-09-10 20:57:42
版主回應
沒錯~~沒錯~~
重點是美味極了!!!
ㄎㄎㄎㄎㄎ
2009-09-11 00:53:15
姥姥
這道我只缺蝦仁,下班一起買!
哈胡椒都一樣牌子喔!
可是我有一整個冬瓜ㄋㄟ!人家給婆婆她又轉給我,除暸煮湯還能怎樣?
蚊子老師教 一下啦!
2009-09-11 10:36:31
版主回應
切塊下去滷啊！！！
或者片薄～～用炒ㄉ也很好吃!!
煮〔排骨酥湯〕．〔鴨肉冬瓜湯〕．〔冬瓜排骨湯〕
醬子～冬瓜很快就沒了！！！
2009-09-11 13:13:04
姥姥
滷啥? 排骨?五花肉?梅花肉?
要炒過嗎?
拍謝啦!沒滷過咩!
2009-09-11 14:51:46
版主回應
直接用醬油＋水滷～～就好了！！！
醬油不可太多．．．
醬子好了．．．
我把照片整理一下．．再另寫一篇〔滷冬瓜〕吧！！
(我不確定有沒有完整ㄉ過程記錄．．．．)
其實〔炒冬瓜〕也很好吃！！！
2009-09-11 17:12:18
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