文紋蚊ㄉ灶腳 記錄煮過ㄉ菜色~~~

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 冬瓜排骨湯

 

 

 

 

材料：冬瓜／排骨

調味：鹽／味素

時間：２５分鐘

 

 

 

１．

冬瓜～～

當然不是１個．．．ㄏㄏㄏㄏㄏ

是妳想煮多少．．就切多少．．．

 

 

文紋蚊家人多．．．所以用了1/3個大冬瓜

(２頓ㄉ湯嘛！！)

 

 

 

２．

排骨先川燙．．．

先煮開一鍋水．．．接著加入排骨/冬瓜(切大塊)

一起熬２５分鐘

 

 

３．

起鍋前調味．．．就完成了

 

 

 

 

 

很簡單ㄉ一道湯．．．

文紋蚊有加２顆拍碎ㄉ蒜頭一起熬

為什麼喔????

因為蒜頭與蔥、薑、韭、薤合稱五辛，是烹調料理時不可或缺的香辛佐料，

也是全世界公認最接近藥品的健康蔬菜。

根據美國北加里福尼亞大學研究小組的研究結果證實，

常吃蒜頭確實可以遠離直腸癌。

蒜頭的硫化醣胺(Glutathione)，

能夠刺激巨噬細胞、輔助性T細胞、

調節性T細胞和細胞間素(Interleukine)的活動，

從而降低罹患腸、胃、乳房、攝護腺癌的危機。

蒜頭的稀血功效(註解1)，也不亞於阿斯匹靈、可邁丁(Coumadin)，

且不會帶來藥物的副作用。

蒜頭所含多種植物生化素像是硫丙烯(Allyl sulfide)、

二烯丙基硫化物(Diallylsulfide,DAS)，

還可以抑制致癌毒素HCA與PAH的形成，

這些致癌毒素多存在於炒蛋、高溫燒烤的肉類中，

但若與蒜蓉、蒜片一同食用，可有效降低致癌機率。

許多的研究資料也顯示，大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分，

不僅有殺菌、保健效果，還能降低膽固醇的合成，

也能降低血小板的黏度，防止血小板貼到血管壁上，

造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。

不過，蒜頭若食用過量也會造成貧血、抑制精子生成、

損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮等狀況，

所以計算最恰當的食用量相當重要。

這個超級大明星還含有類胡蘿蔔素成分，能預防癌細胞的生成。

美國愛荷華女性研究中心便發現，

經常吃大蒜的人得到腸癌的機率比一般人少了30%。

 

以上資料來自

15種含植物生化素的救命食材

作者：吳永志醫師

http://www.relativehumanity.com.tw/cm/cm237.htm