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2023-08-21 00:49:40

一件沉香樹雕，天價120萬港元（眾香之首 四之3）

一件沉香樹雕，天價120萬港元（眾香之首 四之3） ＠秦 島 　　現在，小塊的沉香被製作成香片，賣得很矜貴。2014年香港的市價是每千克58000港幣。大塊的沉香有幾米高，被手工雕刻成雕塑然後出售。永利...
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2023-08-20 20:29:30

「救心」含沉香，養顏美容又提陽（眾香之首 四之2）

「救心」含沉香，養顏美容又提陽（眾香之首四之2） ＠秦 島 　　父親多才多藝，沒讀過多少書，但會寫務工日記，是木匠、竹匠泥水匠集一身，這在山村也算是人才。農閒時出外搞副業，在閩粵間間不少地方搵食。...
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2023-08-20 19:09:53

矜貴沉香木，被譽為“萬香之王”（眾香之首 四之1）


矜貴沉香木，被譽為“萬香之王”（眾香之首 四之1） ＠秦 島 　　家父是重陽節當晚去世的，實際上是初十淩晨，之前的黃昏上班火車上我還和他通話，他一下子就聽出是我，他走得最遠的兒子。我考上...
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2023-08-20 15:53:17

玫瑰腐乳屬紅方，香酥細嫩色光亮


玫瑰腐乳屬紅方，香酥細嫩色光亮 ＠秦 島 01. 　　近日我一口氣寫了多篇"秦島美食記憶"系列美食散文關於豆腐乳專文。腐乳一般分白、紅、青方三種，此輯引起大陸港臺食友們的注意。其中，臭豆腐屬“青...
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2023-08-19 23:04:43

腐乳做餅燜扣肉，秋來盡吃羊腩煲

腐乳做餅燜扣肉，秋來盡吃羊腩煲 ＠秦 島 　　隨著人民生活水準的提高和國民經濟的發展，人們對腐乳的品質要求越來越高。腐乳正在向低鹽化、營養化、方便化、系列化等精加工方面發展。 　　廣府人吃腐乳應...
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2023-08-19 20:33:28

五世纪獨創記載，作菜亦當調味品

五世纪獨創記載，作菜亦當調味品 ＠秦 島 　　目前全國各地都有豆腐乳的生產，它們雖然由於大小不一，配料不同，品種名稱繁多，但製作原理大都相同。首先將大豆製成豆腐，然後壓坯劃成小塊，擺在木盒中即可...
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2023-08-19 17:39:16

粵菜善用豆腐乳，台灣琉球也光大

粵菜善用豆腐乳，台灣琉球也光大 ＠秦 島 　　豆腐乳既可以直接食用，也可在烹調時作為調味料使用。直接食用的方法，大都用來佐清粥。至於作為調味品，臺灣漢人（尤其是客家人）在炒質地較硬的蔬菜時，如...
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2023-08-19 16:03:37

紅白青還有糟醉，吃腐乳5大好處

紅白青還有糟醉，吃腐乳5大好處 ＠秦 島 　　腐乳或豆腐乳，又因地而異稱為乳腐、齋燒鵝（廣東在中國計劃經濟時期而開始有的別名）、貓餘、豆乳、黴豆腐、醬豆腐、糟豆腐（形如酒糟醃漬）。 　　常見的豆腐...
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2023-08-19 15:52:03

吃腐乳5大好處，紅白青還有醉方

吃腐乳5大好處，紅白青還有醉方 ＠秦 島 　　腐乳或豆腐乳，又因地而異稱為乳腐、齋燒鵝（廣東在中國計劃經濟時期而開始有的別名）、貓餘、豆乳、黴豆腐、醬豆腐、糟豆腐（形如酒糟醃漬）。 　　常見的豆腐...
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2023-08-19 14:39:21

“人間美味”豆腐乳，.三高痛風應少食

“人間美味”豆腐乳，三高痛風應少食 ＠秦 島 　　周日妻從九龍灣街市買回一罐辣味玫瑰白腐乳，我超喜歡吃的款式，以前用來配粥、下麵，甚至還發明了送紅酒，津津有味，一次要食一二磚，過量了。...
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2023-08-19 03:28:20

红蘿蔔可謂萬能 烹饪啥菜都出色

红蘿蔔可謂萬能 烹饪啥菜都出色 @秦 島 　　神州大地用紅蘿蔔製作的菜肴不勝枚舉。紅豔豔的，很有真相又具好意頭！可謂萬能 烹飪啥菜都出色. 　　紅蘿蔔營養價值很高，其中含有的營養素豐富且有...
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2023-08-19 03:20:20

閩南春餅捲著吃 紅蘿蔔絲是靈魂

閩南春餅捲著吃 紅蘿蔔絲是靈魂 @秦 島 　　紅蘿蔔雖然外觀是根莖類，讓人很容易誤認為乃澱粉類食物，事實上紅蘿蔔是一種蔬菜，澱粉含量很少，所以在日常的餐食中可以將胡蘿蔔納入蔬菜的一環。 　...
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2023-08-18 22:50:17

入秋要吃胡蘿蔔 南瓜紅薯不如它

入秋要吃胡蘿蔔 南瓜紅薯不如它 @秦 島 　　北京的老同學L已多年未見，從朋友圈中的資訊也瞭解到平安吉祥。她對美食也有自己的體驗，惺惺相惜者也。L這樣說，入秋後，吃南瓜紅薯不如吃它，維C是蘋果的10倍，...
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2023-08-18 18:27:10

「盂蘭盆」源於佛教經典目連救母

「盂蘭盆」源於佛教經典目連救母 ＠秦 島 　　農曆七月十五日是「盂蘭盆節」，今年閏六月，因此現在才七月初。而七月半民間都要做法事超度亡靈，曰普渡。香港社團都會廣搭戲臺派平安米，演古裝劇度孟蘭節，熱...
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2023-08-17 00:39:30

物遠而思吟，靜亦淨，然後饒其心

物遠而思吟，靜亦淨，然後饒其心 一一審讀張高賢《生命組畫》及其他 @秦 島 01. 　　這個香港清晨天無雨，也不太熱，已不必開冷氣也覺得舒適的日子。前兩天颈椎酸痛，甚麼詩情畫意都不存在了。想好好活著，...
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