寂寞香氣 抱著殘缺與防衛的高牆,我們互相拯救,然後完整................

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好久沒有寫食譜, 其實我還是默默的煮,

煮飯的生涯真是條不歸路啊 !

這鍋肉是集各家高手的精華融會貫通之下來的 .

( 噗 ~ 其實是亂煮 )

沒想到第一次實驗就成功, 我家宅男說吃起來很像某家

很有名的店 ( 他一直想不起來 )  .

 就連平常不愛吃飯的我都吃了兩大碗  .  

 

材料:

豬絞肉半盒 ( costco 量 ) , 乾香菇七朵 , 水煮蛋六顆 (可以買超市的滷蛋作弊 ).

 

調味料 :

醬油 ( 少量 ) , 鹽 ( 三小匙) , 白胡椒粉 , 油蔥酥( 盡情灑 ) ,

八角3顆 ,冰糖 ( 兩大匙 )

紹興酒 ( 一點點 ) , 花生醬 ( 兩大匙 )

 

做法 :

1. 乾香菇不用泡直接用食物調理機打成粉 . 

   ( 我家沒有食物調理機, 所以我用磨咖啡豆的機器打 .)

    ( 宅男碎碎念以後喝咖啡會不會有香菇味 ? )  

2. 絞肉不用加油直接丟進鍋子裡開大火翻炒 , 待肉的顏色變白轉小火逼油 .

3. 炒一炒鍋底會釋出豬油 , 開始盡情灑白胡椒粉, 油蔥酥,

   醬油 ( 只要一點點不然顏色會很黑 ), 鹽 ( 調味 ) . 

4. 加兩匙冰糖, 沿鍋邊倒入少許紹興酒 ( 米酒也可以啦 ) 稍微炒幾秒鐘 .

5. 加入打碎的香菇粉拌一拌, 加八角, 再加水蓋過所有食材煮到滾 ,

   然後進電鍋 ,把剝好的蛋丟進去, 外鍋兩杯水跳起來悶一下 .

6. 從電鍋拿出後加兩大匙花生醬 , 小火滾一下, 然後放旁邊靜置 .

   攪一攪湯汁會變得非常的濃郁喔  ~  

 

要吃前再在碗裡加入辣椒, 切碎的大蒜, 蔥花 .

( 吼~ 邊打字我邊吞口水 )

  

 
看起來很繁瑣, 其實很簡單 .  ----->  ( 只是把絞肉炒一炒然後調味而已 .)  

 

 

兒子最近很黏人, 稍微離開就大哭, 所以我得等老公下班回家才開始煮.

兵荒馬亂的我煮得很隨興, 調味是依照我本人的重口味 ( 所以請邊煮邊嚐看看

會不會太淡或是太鹹 ),

我家有兩個電鍋, 一個煮飯一個滷肉很方便 .

因為肉太多, 我還另外做了一大鍋咖哩 , 滷肉鍋跳起來換咖哩鍋進去.

剩下的力氣拿來炒青菜, 洗完廚房和鍋子,砧板, 刀具一大堆 , 

通通弄完我覺得我也快昏倒了 .

擦乾手,

上桌吃了一口我煮的滷肉飯, 瞬間我就愛上我自己了 . ( 旋轉 ....)

我真的覺得當我老公也太幸福美滿了吧!