寂寞香氣 抱著殘缺與防衛的高牆,我們互相拯救,然後完整................

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夏天吃點辣很不錯.

不但開胃, 也可促進新陳代謝 .

前幾天經過38先生門口看到他們家正主打" 麻辣嫩牛滑蛋咖哩 "


一看名字就覺得應該很好吃, 想試著煮煮看. 

上網google一下發現阿基師的食譜超簡易,



 登登 ～ 




藏式咖哩牛肉


牛肉與薑蒜辣椒蔥的養身組合料理-牛肉高鐵高蛋白咖哩活血強身

蔥薑蒜辣椒去溼醒神為夏天解悶首選



所需材料:

牛肋條2斤
洋芋2顆
蔥末、薑末各2大匙
辣椒末、蒜末各2大匙
香菜少許

調味料：
酒2大匙
咖哩粉2大匙
鹽1小匙
雞粉1大匙
太白粉2大匙







製作方法:

1.牛肋條切塊、入滾水川燙撈起洗淨備用；

   洋芋去皮、切塊滾刀塊備用。

2.熱油鍋爆香蔥末、薑末、蒜末及辣椒末後，下酒嗆鍋，

   再下咖哩粉炒香後，  下牛肉拌炒均勻，

   並加水煮至滾改中小火放入洋芋燜煮60分後，

  加入鹽、雞粉調味並勾芡即可起鍋。




取自：阿基師偷吃步










（  我多加了紅蘿蔔, 因為就買了, 不用不曉得該拿他怎麼辦. ）








(  第一次煮咖哩沒有加洋蔥, 用切碎的蔥薑蒜爆香超high 的, 淋上紹興酒那刻更是

   香到不行。）





（ 牛肉炒香加水蓋過大滾後加入蘿蔔and 馬鈴薯塊 ）





（ 轉小火加蓋煮60分鐘 ）



（ 我多了一個步驟, 就是...  起鍋前加入切碎的咖哩塊一塊. 小火拌一下,

   手一定不能停要一直拌到關火, 不然很容易燒焦, 加了咖哩塊之後整鍋咖哩更濃稠 。）

（ 用兩種咖哩煮出來的咖哩飯味道非常有層次 ）






（ 登登， 這盤宅男的 ）





（ 我的 ）




 第一次弄滑蛋, 我想我真的有料理的天份, 隨便就成功了. 

把嫩嫩的蛋蓋在飯上, 混著香辣柔滑的咖哩一起吃. 真的很過癮.