隱身於住宅區的『古密蔬食』素食餐廳＠山居歲月之生活雜記

2013-11-11 19:00:00| 人氣8,770| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

隱身於住宅區的『古密蔬食』素食餐廳

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再補個比較早一點的文章了，話說今年的中秋節有4天的連假，而南部的氣候也很不錯，所以在放假的第一天便全家動員到市區出遊，但是礙於當天是農曆十五，所以當天吃素，一開始打算午餐到公司附近的寬心園用餐，之前有到這一家餐廳用餐，所以對它們家餐點的精緻度印象不錯，所以當天11點多時便到餐廳報到，運氣非常好，剛好路邊就有一個停車位，所以先讓老爸及老媽下車進餐廳，接著才把車停好，而在停好車要進餐廳的時候，老爸及老媽突然從餐廳走出來說，等一下喔~~你有訂位嗎，一般直覺如果這個用餐時間，應該不用訂位，結果想不到當天餐廳位置都被訂完了，所以如果要用餐的話可能要到下午2點多才有位置，所以最後只能放棄，後來老爸便提議前幾年我有帶他們到一家住宅區的素食餐廳用餐，感覺還不錯，所以後來便把目標轉移到這一家餐廳，還好這一家餐廳離這邊不遠，所以花了5-10分鐘的時間，便到達該餐廳，在詢問之下，餐廳還有用餐位置，所以把車停放在前面的停車場之後，便準備開始用餐。

這一家餐廳的老闆蔣家福曾是台北京兆尹主廚，蔣老闆有30多年廚藝經驗，蔣師傅認為食材原本的天然味道是美味關鍵，儘管賣的是素食，但他不使用加工品，菜色訴求健康，位於住宅區裡面，如果沒特別注意的話，可能會忽略它的存在，當初會對這一家餐廳有所接觸，主要是同事的介紹，後來造訪過一次之後，便對這一家餐廳的獨特料理印象深刻，雖然已經事隔多年，但是非常的讚許。

由於當天我們是11點多就用餐了，所以我們算是餐廳的第1組客人，餐廳用餐有2個樓層，當天是在1樓用餐，1樓餐廳是採用木質桌椅，地板是以大塊深紅色磚塊所組成，呈現出古色古香的氣息。
1樓餐廳的牆壁上也都掛滿許多店家的作品，每一幅作品的字體也都很有意境。
這時候老闆送上來菜單，整個菜單是以彩色圖片所組成，而且每一道料理都有搭配照片，所以用餐者可以清楚了解所點餐點內容，當天分別點了當歸湯、高麗菜、糖醋排骨、紅燒豆腐及蒸餃等幾道料理。

再點完餐之後，老闆便送上來一壺熱茶，感覺有點像麥茶，但是裡面又添加其它的食材，所以喝起來也很解渴，陸續還喝了幾杯。

接著便送上來當歸湯，一般說起當歸湯，外面的作法大都差異不大，而它們家的當歸湯在喝下第一口之後，便讚不絕口，味道很濃郁且甘甜，不會有苦澀味，而其所搭配的食材也跟外面不同，光喝這一道湯品就會很滿足。
接著是高麗菜，整個外觀看起來就很油亮，吃起來也很新鮮軟嫩。
接著是糖醋排骨，這一道料理自從第一次品嘗完之後，便印象深刻，所以這一次來還是有點來品嘗，其排骨是以麵粉炸的酥脆，外面撒上黑芝麻，看起來有點像油條，但其硬度及口感比油條更好，所搭配的配料是小黃瓜及甜椒等食材，糖醋醬比例也條配的很恰當，所以吃起來酸酸甜甜的很夠味，這一道料理在外面的素食餐廳是比較少見，比較值得推薦。
接著是紅燒豆腐，整個豆腐吃起來也很軟嫩，其所搭配的食材為草菇，醬汁吃起來不會死鹹，可以淋在白飯上來作享用。
接著是白飯，其飯粒對我而言算適中，可以淋上糖醋排骨或是紅燒豆腐醬汁來享用。
最後便是蒸餃，這也是它們家很夯的一道菜色，高麗菜剁碎後與切末的冬粉、豆干包進麵皮裡再炊蒸，麵皮軟Q有彈性，可以搭配古密沾醬加上薑絲配著吃，吃起來頗有層次感，而其醬汁可以將整個蒸餃的口味作進一步的提升，整體上很不錯，在吃到最後一道料理的時候，整個餐廳已經坐滿用餐的客人了，雖然說該餐廳位於住宅區內，但是還是有許多熟門熟路的人知道這家餐廳，在吃到差不多的時候，小寶貝已經出現午覺前的躁動狀態，所以飯後的百貨公司之行便臨時取消了，準備打道回府好好睡個午覺了。