原沙卡里巴(康樂市場)の『榮盛米糕&阿財點心』＠山居歲月之生活雜記

2017-03-08 14:41:35| 人氣6,701| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

原沙卡里巴(康樂市場)の『榮盛米糕&阿財點心』

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早期的中正路是台南最繁華的地方，不管是食、衣都很便利，所以整條中正路店家林立，而中正路上的「沙卡里巴」市場(現稱康樂市場)也是很熱鬧，「沙卡里巴」，源自日文就是「熱鬧的市集」的意思，在日據時代曾經風光一時，那時候算是集美食、娛樂於一身的重要商圈，截至目前為止僅管沙卡里巴已經逐漸沒落，但是仍留有幾間老店，而比較為眾人所知的有榮盛米糕、阿財點心及棺材板老店等店家，只要是熟門熟路的熟客，都知道鑽進市場裡來品嘗美食，而在台南小吃中，米糕及黑白切也是很普遍的平民美食，這ㄧ次就來分享隱藏於康樂市場中的在地美食老店「榮盛米糕&阿財點心」，到這邊用餐，可以把車子停放在海安路的地下停車場，在走路到市場裡用餐。

雖然市場已經沒落，不過走進裡面，卻看到很多人在這幾家店用餐，榮盛米糕民國91、93年曾榮獲國宴指定米糕，在櫃檯前，可以看到丸子和魚鬆疊成小山一般，工作人員正在忙著客人點餐的東西。

它們家販賣的餐點種類有米糕、魯蛋、油豆腐、魯丸、貢丸湯、魚丸湯、菜丸湯及綜合湯等幾種，接下來就把這幾次到它們家用餐的餐點跟大家分享。

油豆腐(1份/10元)，它們家的油豆腐1份2塊，滷的很入味，ㄧ咬下去，裡面是軟嫩有汁。

滷蛋(1顆/10元)，其蛋的外觀滷的很漂亮，蛋皮吃起來粉Q彈，把它切開，裡面的蛋黃呈現金黃色，吃起來也不會太乾。

米糕(1碗/40元)，分別有醃蘿蔔、魚鬆、肉燥、滷土豆、滷肉燥及滷香菇等食材，米糕上的肉燥以肥肉居多，米飯是使用長糯米來製作，吃起來很Q彈，外帶的話，店家會用竹葉來包米糕，回去想吃的話，可以放進電鍋加熱即可食用。

綜合湯(1碗/30元)，分別有魚丸、貢丸、菜丸等多種口味，對於想每樣都品嚐的人，可以直接點這個，湯頭上撒上些許韭菜株，湯頭喝起來很甜，丸子吃起來也很鮮美，好吃~~

榮盛米糕的隔壁就是阿財點心，ㄧ般到這邊用餐，都會點阿財的香腸熟肉來與榮盛的米糕作搭配，與榮盛米糕不同的是，阿財點心前面是放冷盤，裡面放著招牌蝦卷、自製粉腸、蟹圓、糯米大腸、香腸、米血、豬內臟等多種黑白切，旁邊還有大腸與香腸的炸台。

阿財點心有提供菜單給客人參考，每樣食材的單份價格都寫得很清楚，所以不用怕價格不清楚，而造成大失血的情形。

炸蝦捲(1份/25元)，它們家的蝦捲1份2條，其招牌蝦捲和一般台南吃到的蝦捲有點不同，一般的蝦捲，製作的時候外皮是包裹網西下去炸，但是阿財點心的蝦捲外層包的是黃豆皮，所以炸過後，吃起來比較香酥，另外內餡用的是火燒蝦，搭配荸薺的甜脆口感，吃起來口感很豐富。

當天的黑白切點了糯米大腸(1份/30元)、香腸(1份/20元)、粉腸(1份/20元)、蟹圓(1份/20元)等幾種，米腸的部分，吃起來還蠻紮實，香腸部分，炸的外皮也比較乾硬一點，慢慢咀嚼，別有一番風味，粉腸部份，吃起來不會太軟，口感也很紮實，蟹圓部份，這ㄧ道點心算是台南道地的古早味，每次吃黑白切的時候，都會點來品嘗，早期的蟹圓是真的用蟹肉來製作，到後來則是改用蝦仁、鴨蛋、荸薺等蒸煮而成，也是香腸熟肉的所有食材裡面最難處理的食材，它們家的蟹圓吃起來軟Q新鮮，還不錯吃，整體上，榮盛米糕與阿財點心這2家店的關係應該算是相輔相成，下ㄧ次路過台南時，不妨可以鑽進巷子裡，會發掘到不同的美食窩。