george house精品咖啡＠山居歲月之生活雜記

2012-04-19 10:20:09| 人氣40,804| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

george house精品咖啡

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說起咖啡大家一定都不陌生，現在幾乎可以隨處可見各式品牌的商店設立，而在各家便利商店也都有推出一系列咖啡商品來提供消費者選擇，由此可知其便利性，咖啡在現今社會是非常普及化的商品，像我跟大暖爐家族也都不例外，一開始我是選擇添加糖及牛奶的咖啡享用，而大暖爐家族在工作上受到環境影響，因此選擇了比較簡單的黑咖啡，雖然說黑咖啡看起來粉簡單，不過也是最可以直接品嘗到咖啡的香醇及第一手聞到咖啡香氣的，因此便開始有人專研其咖啡豆及其後續沖泡的程序，進而創造出高優質的咖啡來給大家分享品嘗，記得在前幾個星期前隨同老爸一起去拜訪朋友家，而這時候老爸朋友老婆突然提起最近有買了2種比較高品質的咖啡，喝起來不會有苦澀感，於是便在推薦下全家開始品嘗高品質的咖啡，一喝之下果然粉不錯，其色澤粉清澈，乍看之下不會像是咖啡，其口感喝起來粉清爽，不會帶有苦澀味，而且喝完之後，喉嚨還會有一點回甘，由此可知其咖啡的品質，因此大暖爐家族便開始跟老爸朋友老婆聊起咖啡的口感、品種等相關問題，後來便直接問這一家咖啡豆的店名及位置，後來經過一個星期之後，便心血來潮的上網查了一下，原來這一家店位於巷子裡面，雖然說這一條巷子之前也有經過，但是對這一家店卻沒什麼印象，不過既然知道位置，接下來便可以選擇比較有空閒的時間過去拜訪一下了，於是便在經過了一個星期，剛好大暖爐家族之前在新光三越西門店買的一條褲子覺得不合適想再去專櫃換，於是便利用這一個星期日的時候全家一起動員去新光三越走一走，畢竟也有一段時間沒過去了，而在等大暖爐家族挑選到比較合適的衣服之後，大家也都想找個地方坐一下，原本是想說去之前偶爾會去的「Haagen dazs」門市點個下午茶喝，想不到一走到門口便看到裡面已經沒有座位了，今天怎麼生意那麼好，大家都跑來百貨公司逛街了，於是心裡便想，那乾脆來試一下，老爸朋友的老婆所推薦的那一家，反正位置大概也知道了，既然大家都沒意見，那也就開始往目的地出發了，還好路邊還有停車格，因此把車停放好之後，便開始往著巷子出發，在要進到巷子的轉角便看到店家牌子了，於是便開始往店的方向邁進。
「GEORGE HOUSE」台南店就佇立在台南市著名古蹟－－赤崁樓旁一條赤崁東街巷內，從赤崁樓方向朝巷內進入接近成功路，一走進巷子，突然眼睛一亮發現一棟明亮玻璃建築物，隱身在與週邊環境花木及矮房下，如果不注意的話，可能會差身而過，在整個熱鬧的市區，這個地方卻令人顯得粉安靜，如世外桃園般的寧靜咖啡空間，「GEORGE HOUSE」台南店選擇在此完美優雅的環境裡，繼續堅持不變的優質精品產區咖啡服務台南的咖啡老饕朋友，精品產區極品咖啡才是店內的主角，優雅的環境更讓精品咖啡顯得與眾不同，店內提供全世界三十餘種頂級咖啡，讓品嘗者能體驗到各種不同國家風味咖啡，由專業工作人員為品嘗者作更詳細的介紹與分享如何品味頂極咖啡，讓咖啡時光不僅是口腔滿足，也同時享受了一趟咖啡洗禮，負責台南店的店長是位熱愛咖啡的咖啡人，血液中流著濃濃黑血，投注專研咖啡領域多年，對品味精品有著熱情及品味，從「GEORSE HOUSE」台中門市帶著咖啡熱情到台南，店內三十多種精品咖啡豆供選譯，讓專業咖啡人引導您品味不同國度的咖啡就猶如旅遊該國度般，咖啡精神，咖啡人文豐富了所有愛咖啡的人，於是便開始往大門走過去，由於整個建築都是以大型玻璃所構成，加上也是第一次造訪，老爸及老媽摸不著頭緒該從哪邊進去，不過後來便找到自動門的入口了。
一走進店內，便被店內整潔及明亮的空間所吸引，整個環境非常的寧靜，空氣中帶著咖啡的香氣，加上輕柔音樂的播放，令人非常舒服，在此可以好好的放鬆心情，單純的享受店內所要將咖啡的各種特色呈現給品嘗者的心意。
於是我們便選擇2樓的區塊，雖然說整個店內空間沒有粉大，不過卻簡潔的粉舒服，一走上2樓，整個空間只有4個桌椅，不過2樓已經有2組人馬在那邊品嘗咖啡及享受寧靜所帶來的咖啡香，由於我們是3+1位，因此便選擇了沙發區，沒多久服務人員便過來親切的招呼跟寒喧，雖然說是第一次造訪，但是卻不會覺得陌生，在服務人員親切地介紹各種咖啡品種及口感之後，服務人員還提醒一點，在該店喝咖啡，店家不提供糖及奶油球，而且也不提供其它餐點給品嘗者，單純的只要把黑咖啡的特色及美好提供給品嘗者一起分享，而且服務人員也親切的說，在這個地方可以隨時交流咖啡的心得及作法，就如一個咖啡喜好者的交流園區，於是便在服務人員的推薦下點了波多黎哥咖啡及老爸、老媽分別點一樣口味的咖啡（忘記點什麼了），而在咖啡料理的過程中，服務人員還會把在煮咖啡的一個容器，裡面是現磨好的咖啡粉，拿上來分別給品嘗者試聞及介紹不同情形下咖啡的香氣，一開始聞的完全沒經過空氣所混合的咖啡香，整個香氣往鼻子裡面飄進去，這是最新鮮的咖啡味道，接著第二階段便把一些空氣給陸續放進去混合，慢慢的咖啡味道逐漸地轉淡，不過還是帶點淡淡的清香，可以使品嘗者了解整個咖啡的過程及所選咖啡的最原始風味。
接著所點的咖啡端送上來了，這時候可以看到服務人員所端上來的除了咖啡杯之外，還有一個品飲杯，接著服務人員便開始介紹，首先可以從品飲杯看到咖啡的色澤及香氣，接著可以品嘗一下，就好像在品嘗紅酒一樣，於是便拿起品飲杯把它放在明亮的地方，可以看到整個光線透色過來，咖啡的色澤是紅色的，中間也沒有沉澱物，其品質由此可見，接著開始慢慢品嘗，一喝下去，沒有感覺到咖啡的苦澀，不過清淡中帶有咖啡的香氣，在喝完之後，喉嚨還保有咖啡的香氣及甘醇感，整體上粉舒服，接著服務人員便說，喝咖啡要慢慢品嘗，可將一杯咖啡量140㏄飲用的時間拉長約3~4個小時，因為咖啡的香氣與酸苦會隨著溫度的不同而產生變化，讓這杯咖啡更增加豐富的變化性而有品味的樂趣，因為一杯好的咖啡在熱的20分鐘前階段口感是淡而有味，香氣十足，中溫階段是果酸表現最明顯，且最能讓您感受生津的舒服感，後段越涼的咖啡因為有水果的膠質感，喉韻的表現讓您喝起來更是清楚而滑順，濃稠的膠質感更是要小口的品嘗咖啡，才能感受細而柔的口感香氣變化，所以這家店提供一個寧靜的環境來讓品嘗者可以品嘗不同溫度下咖啡的香醇口感，整體上對這家店的感覺非常好，會令人想流連忘返，礙於當時已經接近晚餐時間，於是只能結束下午的下午茶時光，把機會留待下一次造訪時，再好好的享受一下。