不一樣的創意烤雞『茶壺雞』＠山居歲月之生活雜記

2013-10-31 19:00:00| 人氣8,116| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

不一樣的創意烤雞『茶壺雞』

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一般說到關子嶺，大家比較有印象的當然是泥漿溫泉，尤其到了冬季的時候，泡個暖呼呼的熱湯是人生一大享受，而在通往關子嶺溫泉區的途中，會發現到沿路上有很多賣烤雞的小攤，店家聚集，久而形成了特殊景象，當地人笑說，這條街叫「烤雞街」，想到烤雞，大家可以想像到的料理方式不外乎甕仔雞、鋼管雞等幾種手法，而這一次所要分享的這一家餐廳是以大型茶壺下去烘烤全雞，雖然說之前偶爾也會到關子嶺走一走，但是由於整條烤雞街的店家太多，所以也不會特別留意這一家餐廳的存在，後來會注意到，主要是看到電視上美食節目的介紹，當時便被這一個以茶壺造型所烘烤的茶壺雞有興趣，所以便打算找個時間過來品嘗看看，直到前一陣子周末一開始打算帶大暖爐家族及小寶貝去南瀛天文教育園區走一走，但是快接近那邊時，天空無情的下起大雨，後來只能選擇繞一下之後就離去，當時也已經到了快接近享用午餐的時候，礙於已經離市區太遠了，所以便開始尋找附近的一些餐廳來用餐，這時候突然想起前一陣子電視上所介紹的茶壺雞，所以二話不說，便打算到這邊用餐，該餐廳有兩個區塊，一個區塊是專門烘烤雞肉的、另一個區塊便是餐廳，而在餐廳前面有一個寬敞的專屬停車場，所以到這邊用餐不用擔心停車的問題，當天到達餐廳時已經11點多了，所以把車停放好之後，便往餐廳的方向走過去。
該餐廳的老闆以前是個茶葉批發商，後來進口茶，搶攻台灣市場，在削價競爭中，老闆敗陣下來，他只好另想出路，因為本身喜歡喝茶，加上也喜歡吃雞，所以從中得到一些靈感，由於關子嶺整條街上專賣桶子雞、甕仔雞的餐廳那麼多，所以便想說用茶壺烤雞，應該不錯，後來便研發出有別於其它餐廳的茶壺雞，算是比較創新的作法。
走進餐廳內部，裡面放置著幾張大型的圓桌及椅子，沒有其它特別的裝飾，整個空間讓人覺得就是可以簡單吃飯的地方，由於我們是第二組用餐的人馬，所以便選擇位於中半段的位置。
在坐定位置之後，服務人員便送上來菜單，它們家的料理分為招牌菜（茶壺雞、養生烏骨雞）、山產類及山野菜類，當天由於只有我跟大暖爐家族及小寶貝，所以便點了它們家的茶壺雞、炒高麗菜及白飯。
在點完餐沒多久之後，服務人員便送上來熱騰騰的高麗菜囉，它們家的高麗菜應該有用雞油下去大火拌炒，所以吃起來帶有雞油的香氣，光這一道菜就可以吃的很飽足了。
接著是所點的白飯，它們家白飯的份量算適中，淋上拌炒高麗菜的湯汁，更可以增添白飯的香氣。
沒多久，當天的主角上場了，噹噹噹~~~茶壺雞，其烤雞的大小不算很大隻，不過對我跟大暖爐家族而言已經足夠了，整個烤雞的外表看起來就很油亮，其所搭配的醬料是自製的胡椒鹽及石棉手套、免洗手套一組。
在拍完整隻雞的外觀之後，接下來準備把雞肉給扒開，由於烤雞都是現烤出來的，所以在剝雞肉的過程需要先戴上石棉手套之後，在更外面那一層套上免洗手套，避免被燙到，最後便是品嘗時間了，一咬下去，可以聞到一股香氣撲鼻而來，且該雞肉的肉質很軟嫩，也不會太柴，光單獨吃就很有滋味，不一定要在沾其它的醬料，而其外皮很酥脆，所以吃起來就很滿足，而在快接近中午的時候，餐廳用餐的人潮陸續的出現，還好我們提早一步到餐廳用餐，雖然說該餐廳烤雞的份量算中等，不過吃到最後，還是充滿飽足感，最後小寶貝吃飽之後，出現想睡覺前的躁動狀態，所以在用完餐之後，便準備回家睡午覺了。