大益夜市「無色素糖葫蘆」選用當季水果，裹上透明糖衣，晶瑩剔透像藝術品
CITY BEING樂活城市新聞 記者古秀美 林建宇 台南報導
每集夜市王評審講評都是收視亮點，台南大益夜市美食你評比過了嗎？台南老爺行旅「夜間貪食蛇-踅夜市」住宿專案即日起至4月27日，週四至週日入住、每晚2,990元+10%起，不含早餐，雙人房贈「大益夜市」消費券200元、家庭房贈400元。「大益夜市」鄰近台南老爺行旅，從飯店步行五分鐘即可直達，讓你火速開吃！
大益夜市「牛叔酥臭豆腐」外酥內軟、泡菜酸甜解膩
夜市美食包羅萬象，「夜市王」節目特別選擇了雞排、臭豆腐、牛肉料理等項目代表夜市競爭力！大益夜市共約105攤，這次住房專案適用店家就有92攤，吃、喝、玩、樂、購應有盡有，當然也少不了夜市代表性美食，推薦「傳說嫩煎雞腿排」不走油炸路線，老闆娘美玉姊以鐵板煎無骨雞腿排，飽滿、多汁，買雞排送蔬菜，賣你營養均衡跟老闆娘的人情味；「JJ古早味蚵仔煎」老闆建緯跟老闆娘娟娟主打抓住年輕人的胃，做創新口味蚵仔煎，邊緣冰花煎到酥脆，可以加傳統醬、加胡椒粉、加泰式醬，還很有自信拍胸脯說：「不加醬也好吃」；「牛叔酥臭豆腐」老闆陳俊淮要跟別人不一樣，選擇泡菜、臭豆腐各自獨立，炸到外酥內軟、豆香味濃，撒上純中藥胡椒粉，淋上微甜微酸醬汁，解膩又順口；「無色素糖葫蘆」選用砂糖橘、草莓、蜜餞小番茄、無籽葡萄等當季水果，調配出讓人難忘的台南甜，透明糖衣脆口又不添加色素，吃了讓人甜在心，心情好像一秒變韓國流行歌”糖葫蘆”中韓系美少女；「炙司焗烤牛」主打牛肋條和西班牙松阪豬，老闆小豪熟練地以噴槍炙燒鎖住飽滿肉汁，光是烹調中撲鼻而來的肉香就讓人食指大動，再加層焗烤更過癮；「鹽刑烤打」老闆胡家齊出身自台南4星級老字號飯店，專賣鹽烤魚、蝦、鳳螺，在大益夜市創業，剛開始4天賣不到50隻魚，到現在4天開攤賣出500、600隻魚，時常高朋滿座。
大益夜市「鹽刑烤打」鹽烤魚，鮮甜多汁讓人意猶未盡
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大益夜市「炙司焗烤牛」肉質軟嫩多汁，讓人想念的美味.
大益夜市「古早味大吃攤蚵仔煎」飽滿蚵仔、酥脆冰花麵衣，不加醬也好吃
大益夜市「傳說嫩煎雞腿排」飽滿多汁，搭配份量滿滿的蔬菜，健康滿分
「夜間貪食蛇-踅夜市」活動詳情: https://lihi2.com/yRNNo
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