土學籽店 不為無益之事 何以遣有涯之生

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每天起床一杯咖啡,將近一個月下來,買的咖啡豆也快用完了.十年前用信用卡紅利點數換的爆米花機還沒開封,其實當初就是為著準備烘豆子而買的.相同的品質產地,生豆的價錢大約是熟豆的四分之一,既可省費用,又別有一番樂趣;以目前還不打算花錢買烘焙機的情況下,將手頭現有的器材善加利用,倒不失為一個練習的好機會.

生豆買來必須經過挑選,把發霉,蟲蛀,變形的豆子先排除掉才能進行烘焙.這篩挑的過程讓我想起曾讀過的文章,古時候守寡的婦人晚上輾轉難眠時往往就將兩桶不同顏色的豆子混在一起,再一顆顆的撿出來分好;漫漫長夜就靠著不停重複的動作度過...也許哪天我又失眠,就靠挑豆子來打發吧.

這妙管家爆米花機的說明書提供了烘咖啡豆方法,號稱是經由蜂大老闆確認的.雖然看網路上的討論都說需要改機,反正一無所知的時候什麼都敢作,就丟了 60 克的豆子下去烘烤.

結局很悽慘,咖啡豆全烤成了帶著油光的木炭,整個屋子跟失火一樣的濃煙密佈不說,還有濃烈的臭味.不死心舀一匙用手搖磨豆機磨磨看,真的是木炭,毫不費力,豆子脆的像是在磨乖乖.第二次拿瑕疵豆再試,也不過才開了三分鐘,就像照片看到的,雖然有些改善,仍是不忍卒睹.那爆米花機的火力強的實在無福消受啊.

平底鍋,手網,準備出動吧.