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2010-03-08 11:17:20| 人氣5,116| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

酸菜旗魚骨湯

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 　酸菜旗魚骨湯

 

 

 

 

 

 

材料：酸菜／薑絲／旗魚骨

調味：鹽／味素／酒

時間：２５分鐘

 

 

 

 

 

 

 

１．

魚骨熬湯有很多選擇

今天用的是旗魚～～～比較不腥

 

 

魚骨含有豐富的膠原蛋白

 

 

 

 

 

２．

先將薑絲＋水燒開

像這樣〔透南風〕的季節最易得風寒．．．．

喝點〔薑〕熬的湯品對身體的〔驅邪〕挺有效的

＊透南風：

南風富含水氣 為什麼呢? 因為 風從南方來 經過海洋 他會夾帶很多很多的水氣

東北風他經過海洋吹過來台灣 也會帶來很多的濕氣 因此您會發現

冬天台灣北部 東北部 都會有東北風帶來的地形雨(濕氣上升 就會形成雲)然後就降雨　　　　　　　　　　　　　　

某種路徑的寒流發生西北風(從中國大陸過來) 空氣乾燥

所以台灣地區又乾又冷 溫度很低 也會出現這種狀況

南風起 溼度就會偏高

冬天南風容易出現濃霧 濕氣高 家裡面還會出現露水 衣服也曬不乾

 

 

 

 

３．

熬到有薑味飄出．．就可加入魚骨

 

正中央的白色透明狀就是[膠原蛋白質]　↓

 

 

 

 

 

４．

酸菜切絲．．．

 

加入湯裡～～

 

 

湯滾即可熄火．．．起鍋前加入１匙酒

 

 

 

 

 

＊酸菜旗魚骨湯＊

 

 

 

 

 

我要檢舉
#酸菜旗魚骨湯
台長： 文紋蚊2

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我要回應
豆豆
材料看起来比较害怕，成品看起来很好吃。
2010-03-08 16:27:05
版主回應
材料哪裡可怕了？？
又不會咬人．．．．
哈～～～～
2010-03-08 17:00:33
虛幻的影子
喔~~原來是這樣喔
要多吃薑ㄚ~~~
不過來不及了...
小影子已經感冒中=.=

透南風的濕氣很夠ㄋㄟ
北部衣服曬不乾
然後太陽只有出來露臉一下下就又變天了
而且也因為透南風的關係
過年後回北部才發現租屋處的天花板開始有小水珠
真是苦了我門這些房客
這幾天開始重新裝修天花板
小影子要先克難三天搬到空房住
格局小了好多很不習慣

對了~~文媽媽都有好多的魚料理喔
小影子超喜歡
可是鄉下的魚飯哪會賣那麼多魚ㄚ
還是我根本分不清咧
這道魚湯我好喜歡喔~真讚
2010-03-08 20:29:10
版主回應
感冒了喝薑湯更好
驅寒氣!!!
小影子要多喝[黑糖熬薑母]的茶
2010-03-08 23:42:48
Cookie
是酸菜
不是榨菜喔?
看起來很像榨菜
2010-03-10 08:34:48
版主回應
我確定這是酸菜!!!
因為是我自己切的...哈~~~~
2010-03-10 11:24:22
姥姥
你為啥都買得到這些奇怪的材料?
魚骨?魚鰭?飛魚乾?

我已經不知要煮啥了?
蚊子老師,拜託教一下
哺乳的媽媽要吃什麼?
2010-03-10 10:39:41
版主回應
哪裡奇怪???
這明明是在傳統市場就買得到的食材呀!!!!="=lll

哺乳的媽咪要多喝魚湯
甜酒釀也有不錯的效果
花生燉豬腳也很棒

其實妳家媳婦要多喝這種魚骨熬的湯最補
只可惜她不喜歡吃魚
2010-03-10 11:28:33
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