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2009-10-13 23:05:29| 人氣2,222| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

章魚乾滷蹄膀

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 　章魚乾滷蹄膀

 

 

 

材料：章魚乾／蹄膀／蒜頭／辣椒

調味：醬油／啤酒／水

時間：９０分鐘

 

 

 

 

一時忘記拍川燙時ㄉ照片．．．．

所以一下就跳到爆香蒜頭後下鍋炒香ㄉ步驟

因此文紋蚊就用口頭敘述ㄉ．．．．

 

 

 

１．

蹄膀川燙後要用刀將皮垢括除乾淨．．．洗淨備用

爆香蒜頭．．．

入蹄膀炒香後～～淋１大碗醬油

拌炒均勻後．．．轉小火．．先滷至蹄膀上色

 

 

 

像 醬 子　　↓

 

 

 

２．

倒１瓶啤酒進來．．．．

 

然後加水蓋過蹄膀

 燒開．．．．．水滾．．轉小火

 

 

 

 

３．

將像外星人ㄉ章魚乾切小塊．．也加進來一起滷

(章魚乾要先泡水．．．最好在用滾水川燙一下去腥)

 

 

 

滷個９０分鐘以上就OK了！！！！

 

 

 

 

 

 

４．

盛一鍋給各位瞧瞧

 

 

 

 

這個 蹄膀 ㄉ部位肉少皮厚．．所以膠質多

因為帶筋．．所以嚼起來很有嚼勁．．．又不肥

吃起來軟中帶Q．．．好吃得不得了！！！

加上文紋蚊又加了 章魚乾 一起燒

更增鮮甜ㄉ海味

光是聞到滷肉ㄉ味道就教人食指大動．．．胃口大開！！！！

 

 

 

 

 

＊章魚乾滷蹄膀＊

 

 

 

這個配飯超正點ㄉ！！！！！





要用 魷魚乾 來燒也是可以ㄉ

只是 魷魚乾 ㄉ肉比較薄．．．沒有 章魚乾 ㄉ厚實

而且２者ㄉ香味也不同～～各有千秋

照文紋蚊ㄉ看法是．．．都很好吃！！！！！

挖～哈哈哈哈哈

 

 

 

 

喜歡嗎？？？

妳也來一碗飯吧！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我要檢舉
#章魚乾滷蹄膀
台長： 文紋蚊2

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我要回應
背影殺手
蚊子你辛苦啦
啊季該說啥?
2009-10-13 23:37:17
版主回應
就說愛我就好了！！！！！
嘻嘻！！！！
2009-10-13 23:41:25
背影殺手
ㄏㄏㄏ有啦有愛你的啦
啊季心疼你的ㄋㄟ
2009-10-13 23:54:46
版主回應
沒事啦！！！！
我是個樂觀進取ㄉgood girl
挖～ㄏㄏㄏㄏㄏ））））））
是說．．．我婆婆也不好受
各退１步嘛！！！
我家老爺挺我．．她一定是不爽ㄉ
我也見好就收
免得沒完沒了．．．
謝謝阿季關心．．其實阿季最近也很煩悶ㄉ不是嗎?
2009-10-14 00:36:12
奕玫
一碗飯...哪夠阿...

我很久沒吃一碗飯...
這下子...破功...
2009-10-14 00:02:48
版主回應
一碗當然是不夠．．．．
噓!!!〕小聲一點啦！！！
這個年齡都要說
半碗就好了．．．．
偶吃不下ㄋㄟ．．．．
ㄏㄏㄏㄏㄏ））））））
2009-10-14 00:38:15
flower
喜歡得不得了！
哈哈哈，這下要小心別吃到胃穿孔了。

請教魷魚和章魚要如何分辨？
2009-10-14 00:04:46
版主回應
章魚ㄉ話～就像是〔洪金寶〕〔曾志偉〕．．矮肥型
魷魚ㄉ話～身體細長．．新鮮ㄉ叫透抽．．曬乾ㄉ就叫魷魚

跟魷魚很像ㄉ叫〔花枝〕～就是〔墨魚〕
還有一種叫〔烏賊〕也稱〔墨賊仔〕．．．．

這下flower一定搞不清了！！！！！
ㄏㄏㄏㄏㄏ））））））
2009-10-14 01:02:23
奕玫
喔唷~~我去跟人家長舌一下
背影姐就搶先登入...

^_^

一起來享用吧...
2009-10-14 00:05:03
版主回應
ㄎㄎㄎㄎ
很大鍋ㄉ．．．一起吃吧！不用搶！！！
2009-10-14 01:03:25
flower
哇哇哇，越問越搞不清！
我還一直以為有一種外表白白的，肚子裡一包黑水的，國語叫烏賊，台語叫花枝。
現在好了（糟了），原來烏賊和花枝不是一種東西啊？
是兩種東西？
可是國語裡面沒有花枝這個東西耶？現在大家寫「花枝」是照台語寫的。
那花枝長得跟烏賊有什麼不同之處？
2009-10-14 04:24:51
版主回應
基本上...其實它們[長]得都很像...
不用太在意...
就像英文ㄉlie lay lian....
常用..就會分得清
不常用..就永遠搞不清楚
2009-10-15 10:59:22
奕玫
好吃...十點多收到...
不囉唆馬上放到電鍋裡
順便煮一小盆飯
上樓小瞇一下

嘴邊帶著油光...上班去...
滿足...
2009-10-14 22:04:14
版主回應
ㄎㄎㄎㄎ
什麼嘴角帶著油光.....
狂笑!!!!!!
2009-10-15 11:00:42
李寧兒
雖然來遲了
還好還剩一塊蹄膀
不過湯汁拌麵
還是真好吃呢
2009-10-15 19:11:59
版主回應
哇～嗚！！！
寧兒有透視眼嗎?
這鍋〔外星人滷肉〕當真只剩一塊蹄膀呢！
2009-10-16 00:39:51
棻仔
想知道你的外星人章魚乾是從哪裡買得哩！ 我也想買
2010-09-11 14:19:55
版主回應
在[中街]呀!
喔!!是高雄的三鳳中街~專賣南北雜貨的
妳在哪呀???
2010-09-15 00:25:48
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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