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2022-02-27 15:02:35

自己在家炸油條，有酵母就能做，蓬鬆好吃無添加，炸一盆慢慢吃

因為疫情，好多麵食在全國線民中一片紅火，此起彼伏，經久不息。 大有疫情不結束，美食風不息的味道。從全民涼皮兒到全民炸油條，也就幾天的時間，沒有誰號召，卻是無比的統一和一致。 冬天本不是吃涼皮兒的季節，可...
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2022-02-27 14:57:29

小時候最愛的年味兒！ 炸肉丸這樣做真香！ 放涼還不會硬~

自己還在不慌不忙，日子卻眨眼溜到了年前。 人們都說年味兒越來越淡，但年味兒就在自己心裡，把過年的儀式感都搬出來，該炸肉丸就炸肉丸，該蒸年糕就蒸年糕，該醬牛肉就醬牛肉，該做肉皮凍就做上一大盆肉皮凍...... ...
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2022-02-27 14:53:11

帶魚這個做法，我家吃了幾十年，鮮香入味兒沒腥氣，拌飯吃絕了

我家在京南，每年冬天，家中吃得最多的就是帶魚。 而過年之前，帶魚也是必備年貨，每年這個時候至少都要準備十斤帶魚，一次性把帶魚收拾乾淨，炸好之好分裝冷凍，想吃了隨時取出一些，放上蔥姜蒜以及其他調味料燉上一...
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2022-02-27 14:48:08

看上去巨醜，卻能一口引燃味蕾，香辣過癮，冬天，沒它真不行

重口味的食物，十之八九我能接受。 就拿擂辣椒皮蛋來說，它近乎原始的製作方式，以及黑黢黢的賣相，讓很多人止步不前。 就像吃毛蛋，只有一次和無數次之分，擂辣椒皮蛋也是如此。 如果像小馬過河中的小馬那般勇敢嘗試...
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2022-02-27 14:43:39

過年年糕不用買，自己在家幾步就能做出來，花錢少又好吃

從進入臘月到現在，我已經蒸了幾鍋年糕了，只因為家人都愛吃。 我家蒸年糕，黃米麵與糯米面輪換著來，都是黏黏糯糯的，特別好吃。 我蒸年糕，一般都是只放紅棗來增加甜味兒，也有人喜歡放些紅小豆，這就看個人喜好了...
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2022-02-27 14:36:52

不煮也不炒的雞蛋，吸足了湯汁真下飯！ 做法簡單，一碗料汁就搞定

雞蛋天天都要吃，它能為身體提供蛋白質、維生素以及微量元素。 早餐時一到兩個白水煮蛋是很多人的吃法，我家也不例外。 最近，我家又增加了一種雞蛋的吃法，不煮也不炒，把它煎成荷包蛋，再兌一碗料汁燒一下焖一焖，...
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2022-02-27 14:32:17

過年的丸子怎麼炸？ 加把麵粉更好吃，解饞頂飽，是零食還是菜2

9、由於純紅薯澱粉會有結塊，所以需要先用手把澱粉塊兒給捏碎了。 10、然後再加入適量麵粉，紅薯澱粉與麵粉的比例是1：2左右。 11、繼續用手攪拌，這裏不建議用其他工具代替，只有用手攪拌才會均勻，直到把丸子糊攪...
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2022-02-27 14:28:47

過年的丸子怎麼炸？ 加把麵粉更好吃，解饞頂飽，是零食還是菜

過年前的各種炸貨，最能體驗濃濃的年味兒。 進入臘月以後，人們陸陸續續開始了一年一度的炸味工作，炸丸子、炸豆腐、炸肉、炸年糕、炸茄盒、炸魚、炸小酥肉...... 每天幹什麼安排得滿滿當當，妥妥當當，煮"婦"（夫）...
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2022-02-27 14:23:38

拌皮蛋時，只要有這三種調味料，味道就差不了

冰箱裡囤了些松花蛋（皮蛋），平時冰箱裡是沒有它的，因為吃著似乎不那麼健康，但每年過年，都會買一些。 說起來很奇怪，跟小孩子愛吃垃圾食品一樣，平日里不敢多吃的食材，年前總會備上，留著過年再過過嘴癮。 按說...
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2022-02-27 14:19:34

煎帶魚，完整不破相，帶魚入味兒，煎完就能吃，做法大公開

家家戶戶在年前都會買上幾條或是一箱帶魚，收拾好了過油煎或炸了放冰箱，吃時取出復炸或是再深加工一下，做成紅燒帶魚或是糖醋帶魚，又或者是燉帶魚吃。 我家的傳統吃法是燉，在煎的半熟的基礎上，加上花椒大料蔥姜和...
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2022-02-27 14:15:23

北方年前都要蒸的年糕，軟糯香甜，好吃好寓意，從小到大吃不夠2

6、然後我們來準備黃米面。 把黃米麵放進一個大碗，用常溫水邊倒邊攪拌，水一定要慢慢倒，攪拌的手要快，直到沒有明顯的乾粉，停止淋水 7、這個時候，黃米面會有輕微的結塊兒現象，把結了塊兒的黃米面抓到手中，雙手...
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2022-02-27 14:11:50

北方年前都要蒸的年糕，軟糯香甜，好吃好寓意，從小到大吃不夠

今天說年糕。 年糕，是我國的傳統春節食物，過年吃年糕，是國人的風俗之一。 年糕在我國有南北風味之別，但無論南北，總離不開軟糯的口感和"年年糕（高）"的寓意。 國人講究過年討個好彩頭，所以，吃年糕，就成了大江...
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2022-02-27 14:06:38

咬下去直掉渣！ 桃酥這配方是真好，酥香可口，值得收藏

桃酥，是我打小就經常接觸的中式點心，也是最喜歡的點心。 小時候，母親經常買上一包帶回家，那個時候，桃酥是用發黃的草紙包好，再用麻繩系住，拎著麻繩拿回家的。 我和妹妹每天都能吃上一塊兒桃酥就是當時最開心的...
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2022-02-27 14:02:23

過年就是要紅紅火火，大蝦這個做法很應景，拿去試試！

時光荏苒，新年的腳步越來越近，年菜當中，少不了大蝦，這玩意兒春節待客上檔次，做好之後顏值也高，是過年必不可少的硬菜，而且紅紅火火的樣貌，也象徵了來年紅紅火火的光景，寓意美好。 大蝦的做法很多，除了最常...
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2022-02-27 13:57:12

大年初二吃麵，寓意順順噹噹，老傳統不能丟，日子越過越順心

初一餃子初二面，初二的面，用初一的餃子面來做會更地道。 初二為什麼要吃麵？ 中國的飲食文化源遠流長，公休日的飲食都有講究都有說法。 春節五天，每天的飲食都有它的寓意。 吃過了初一招財進寶的餃子，初二就該吃...
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