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今天的主角是蘆蒿/藜蒿。 味道和長相都像茼蒿，但不一樣，它們都屬於蒿。 茼蒿是普遍種植的大眾蔬菜，蘆蒿呢，說野菜，不大像;說家常，並不常見，是有個性的蒿菜~部分地區，只有春夏一段時間能在菜市碰到，都是摘乾淨葉子賣的，價格不便宜，也有人工種植的，野生的更貴。

查了查科普，好像馬和羊特愛吃這個，牛一般喜愛。 咱們的話，因人而異~，田間地頭能供人食用的植物太多了，都是大自然慷慨的饋贈。

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今天炒蘆蒿，接近根部有點點老，就切碎了，這樣不會吃出老莖的口感。 加了它的好搭檔豆乾，還有小白靈菇的菇傘，只有菇傘沒有長根，炒後是軟而碎的，整個菜就會很融合，不幹散，是我要的適合拌飯的效果。

如果您上班帶飯，這道菜絕對是非常適合的便當菜，配米飯哦~原料：蘆蒿、白靈菇、豆腐乾、小米椒、姜、鹽、生抽、植物油做法：

1、蘆蒿和白靈菇分別洗净，白靈菇只要菇傘把根切掉，根不要扔掉搭別的菜再炒炒吃

2、所有洗好的食材全部切碎

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3、鍋燒熱放油，先放薑末和小米椒炒香，依次放入蘆蒿炒製變色，再放蘑菇，炒軟出汁，最後放豆干一起炒，加適量鹽和生抽，炒勻入味即可

kaka叮嚀：

非常簡單，都是食材本味，蘑菇如果能用野生的菌子會更鮮香。 人工種植的蘑菇，適合用菇傘大的，比如平菇、秀珍菇，杏鮑菇不適合。