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無心混搭出奇香，就是對這道菜的最好闡述。 只有一個長條茄子和一個杏鮑菇，單做菜量都太少，又不想再配菜的時候，乾脆放到一起，讓它們各自發揮己長，碰撞出美妙的火花吧！

這菜一出鍋，我就知道味道錯不了，家屬吃一口也說這個好吃啊，你以前沒做過啊，這什麼呀？ ...... 一邊吃著一邊給這菜想名，人家這麼好吃，得起個襯得起身份的名兒

 

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哈，可是這腦袋太笨了，想了半天也就想出這個，根據原料和形狀來定義的“孜然茄菇丁”......

原料：杏鮑菇、茄子、孜然、辣椒粉、鹽

做法：

1. 杏鮑菇洗净切小丁;茄子去皮切小丁;孜然粒放到案板上用擀麵杖稍微擀碎，或用其他方法搗碎

2. 炒鍋放油，放一勺辣椒粉小火炒香，然後把杏鮑菇和茄子放入煸炒，讓杏鮑菇和茄子均勻的滾上辣椒，加鹽調味

3. 翻炒到杏鮑菇和茄子完全變軟，沒有多餘湯汁後放入孜然碎，翻炒均勻即可

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kaka叮嚀：

• 這個菜就是要碎碎的，拌飯，或者夾餅饅頭里吃，都很香，圖中是第二次做，切的丁有點太整齊了

• 孜然稍微擀碎點就行，但不要用孜然粉