初一餃子初二面，初二的面，用初一的餃子面來做會更地道。 初二為什麼要吃麵？
中國的飲食文化源遠流長，公休日的飲食都有講究都有說法。 春節五天，每天的飲食都有它的寓意。 吃過了初一招財進寶的餃子，初二就該吃麵了。 初二吃麵，圖的是條條順，吃了麵，就意味著一年裡都會順順噹噹。 過年都想討個好彩頭，所以，初二這天，大家別忘記吃麵，老傳統不能丟
打小愛吃麵，分享給大家幾種麵條的好吃做法，總有你喜歡的款。 喜歡哪款直接照著做，味道保證
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蔥油面看似簡約，但味道著實不簡單。 它的精髓在於蔥油的熬制，香蔥是必備食材。 一碗蔥油麵放到跟前，只是香氣就能讓人口水大動了。 沒有吃過蔥油麵的朋友，新年可以試著做起來。
蔥油麵的做法：香蔥洗净瀝水切長段，冷油下鍋小火慢慢炸香，直到把香蔥炸得乾幹得如枯葉般，然後倒入生抽和少許白糖，煮開后關火，蔥油即成。 把麵煮好撈進碗中，淋入蔥油拌勻即可開吃。 可以切點兒黃瓜絲放進去一起拌，吃著會清爽解膩。
北方人愛吃打鹵麵，把麵煮好，碼上配菜，澆上燒好的麵鹵可素），拌勻即可。 如同蔥油面，打鹵面的味道來自面鹵，滷的味道直接決定面的味道。 分享給大家木耳黃花滷，一款特別好吃的麵滷，用到了好多乾菜，有著乾菜特別的香氣。
木耳黃花打鹵面的做法：把木耳和黃花提前用清水浸泡開並洗净，木耳切絲或條待用。 雞蛋打散，炒成小塊錢盛出備用。 熱鍋熱油，炝香蔥薑蒜末，然後加入木耳絲和黃花菜淋入醬油翻炒出香，添加適量清水，調入鹽，煮開后調入水澱粉，把炒好的雞蛋倒進去拌勻，這麵滷就做好，澆在煮好的面上拌勻即可。 如果想吃肉滷，就再加點兒肉絲炒香后再加入木耳絲和黃花菜翻炒即可
炒麵，是麵條的另外一種好吃做法，它流行於大江南北，喜食者眾。 這款肉絲青菜炒麵，好吃好做，順手就能做好，上桌極受麵食愛好者的歡迎。
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肉絲青菜炒麵的做法：豬肉切成絲，用鹽醬油澱粉食用油抓拌均勻后醃制十分鐘，醃制肉絲時起鍋煮麵，麵條煮至八成熟撈出馬上用冷水過涼控水，熱鍋熱油，下醃制好的肉絲炒至變色加入蔥姜蒜炒香，接著放自己喜歡的青菜大火翻炒防止出湯，青菜可以是油菜可以是胡蘿蔔絲可以是綠豆芽等，蔬菜塌秧馬上加入煮過的麵條，調入鹽， 快速翻炒均勻即可出鍋。
以上三款面，都是基礎做法，在這些做法上，還可以衍生出多種做法，例如把面鹵的蔬菜換一換，就成了不同口味的面。 一句話，萬變不離其宗。
【成詩有話說】：
大年初一吃餃子大年初二要吃麵，既要招財進寶也要順順噹噹。 這些老傳統不能丟，該吃啥
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